酸菜米粉怎么做好吃，酸菜适合炒什么一起吃

酸菜米粉怎么做好吃？ 那么，酸菜米粉怎么做好吃？一起来了解一下吧。

酸菜适合炒什么一起吃

1. 干米粉下锅煮熟备用
2. 酸菜，姜，蒜，切好备用
3. 放少许油，下酸菜和姜，炒大概3分钟，可以闻到酸菜的香味
4. 炒香酸菜后，关小火，放入干辣椒，稍微炒一下，炒久了，辣椒会焦掉
5. 然后放水，盖上锅盖，等水开后，加入盐，鸡精，生抽
6. 放入煮好的米粉，加上葱花，或者喜欢吃的青菜，就做好了，起锅，开吃

酸菜米粉的家常做法

用料：

1、主料：米粉适量，酸菜适量，卤肉适量。

2、调料：卤水适量，酱油适量，食盐适量，香菜适量，小葱适量，蒜茸适量。

做法：

1、用大盆将水烧开后关火，放入干米粉浸泡1小时之后再开火10分钟，用筷子能轻微夹断米粉就算泡好了，将米粉过冷水后用滤网滤水备用。

2、锅内烧开水后将米粉在开水里焯几秒即可捞起装入碗内，放入卤水拌匀。

3、接下来放牛肉片，酸菜，香菜末，葱末，蒜茸等（根据个人喜好选择卤菜的种类）。

注意：

1、自制卤水参考：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。

2、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧等。

3、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角等。

新竹米粉要先泡还是直接煮

主料
酸菜
200g
杏鲍菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
海米
适量
干扇贝
适量
姜片
适量
粉丝
适量
步骤
1.杏鲍菇洗干净切片
2.海米、干贝泡发
3.锅中放油、放入海米、干贝、姜片，炒香
4.放入酸菜炒一下
5.加入汤
6.放入杏鲍菇
7.汤烧开后放入粉丝
8.煮熟后加入盐

怎么煮汤米粉简单又好吃

主料米粉150克瘦肉50克酸菜50克 辅料油适量盐适量小白菜适量红萝卜适量蒜头适量生抽适量辣椒粉适量 步骤 酸菜肉片炒米粉的做法步骤11.干米粉放开水里煮 酸菜肉片炒米粉的做法步骤22.煮到软捞出来过凉水 酸菜肉片炒米粉的做法步骤33.酸菜切碎、瘦肉切片、红萝卜切丝、蒜头切碎、葱切段 酸菜肉片炒米粉的做法步骤44.锅里放油烧热放入蒜头和红萝卜炒一会 酸菜肉片炒米粉的做法步骤55.放入瘦肉和酸菜炒一会，接着让如米粉一起炒 酸菜肉片炒米粉的做法步骤66.放些辣椒粉 酸菜肉片炒米粉的做法步骤77.放入小白菜，调入生抽、少许盐巴 酸菜肉片炒米粉的做法步骤88.放入葱花出锅

酸菜米粉汤的做法

酸菜煮米粉的做法
1.
干米粉下锅煮熟备用
2.
酸菜，姜，蒜，切好备用
3.
放少许油，下酸菜和姜，炒大概3分钟，可以闻到酸菜的香味
4.
炒香酸菜后，关小火，放入干辣椒，稍微炒一下，炒久了，辣椒会焦掉
5.
然后放水，盖上锅盖，等水开后，加入盐，鸡精，生抽
6.
放入煮好的米粉，加上葱花，或者喜欢吃的青菜，就做好了，起锅，开吃

以上就是酸菜米粉怎么做好吃的全部内容， ..。