红薯叶的做法大全家常做法？1、红薯叶洗净，几刀切成大块。2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。4、下入蒜末，搅匀后，那么，红薯叶的做法大全家常做法？一起来了解一下吧。
红薯是大家都吃过的食物，但真正吃过红薯叶的人可能比较少了，事实上，红薯叶也是很不错的食材，只要进行巧妙搭配，并且经过精心制作后就能够得到非常可口的美食。
一、红薯叶鸡蛋汤
菜谱简介:这道菜不用放别的调料，红薯叶有自己特有的味道，非常好，红薯叶会使汤变黑红色，图片上可不是放的酱油啊！
材料
红薯叶、鸡蛋、葱、蒜
做法
1、红薯叶洗净，几刀切成大块。
2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。
3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。
4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。
二、蒜炒红薯叶
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖
做法
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2、蒜头切成末；
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
三、凉拌红薯叶
菜谱简介：
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
材料：
红薯叶、蒜、香油
做法：
1、红薯叶洗净，蒜切沫。
红薯叶的吃法有炒红薯叶、红薯叶汤、凉拌红薯叶、红薯叶粥、红薯叶包子等。
1、炒红薯叶
将红薯叶洗净后切成适当大小的块状，加入适量的油和调味料（如盐、鸡精、蒜末等），翻炒均匀至熟烂即可。这是一种简单而常见的做法，可以保留红薯叶的鲜嫩口感。
2、红薯叶汤
将红薯叶洗净后切成适当大小的块状，与其他蔬菜、肉类或海鲜一起煮成汤。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，煮至红薯叶变软烂即可，这种做法可以使红薯叶的营养充分释放到汤中。
3、凉拌红薯叶
将红薯叶洗净后焯水烫熟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分后加入适量的调味料（如酱油、醋、蒜末、花椒粉等），拌匀即可。这是一种清爽可口的凉菜，适合夏季食用。
4、红薯叶粥
将红薯叶洗净后切碎，与大米或其他谷物一起煮成粥。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精等，煮至粥熟烂即可，这种做法可以将红薯叶的营养与谷物的营养结合在一起。
5、红薯叶包子
将红薯叶洗净后切碎，与面粉、酵母等一起制作成包子皮，再加入适当的馅料（如肉馅、蔬菜馅等），蒸熟即可。这是一种创意的吃法，可以将红薯叶的营养和口感与包子的香软结合在一起。
红薯叶的六种吃法：红薯叶炒肉片、蒜蓉腐乳炒番薯叶、肉丸煮番薯叶、香煎豆腐拼红薯叶、皮蛋红薯叶汤、红薯叶炒豆干。
1、红薯叶炒肉片
番薯叶去茎，摘叶，花肉切片，蒜蓉切粒。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶，爆炒3分钟。加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟即可。
2、蒜蓉腐乳炒番薯叶
番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。
3、肉丸煮番薯叶
番薯叶摘好洗净备用，蒸熟的肉丸备用。热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。待番薯叶炒软后，将肉丸倒入，再加少许水将菜焖煮。最后加盐和生抽调味即可。
4、香煎豆腐拼红薯叶
番薯叶摘好洗净沥水，豆腐切块备用。热锅下油，将切好的豆腐排在锅中煎，洒上少许盐。煎到两面金黄后盛起。洗干净原锅再下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。
红薯叶可以清炒着吃，也可以拿来烫火锅。红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，熟不知它才是真正的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，其食疗作用可见一斑。
今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯叶，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋
以上就是红薯叶的做法大全家常做法的全部内容，红薯叶的吃法大全如下：一、蒜炒红薯叶。原料：红薯叶400克，蒜米30克，生抽、盐适量。做法步骤：1、炒锅下油烧热后倒入蒜米，小火爆香，再倒入红薯叶大火翻炒。2、等到红薯叶软熟后，加盐和生抽炒匀出锅。二、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
