茴香菜怎么炒好吃？.那么，茴香菜怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素b1、b2、c、pp、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。
每个人口味不同，很多人不喜欢茴香的味道，所以怎么做也不吃。有的人喜欢吃，怎么做也会喜欢。
茴香炒蛋
材料
鸡蛋4个茴香180克食用油30克精盐1小匙
做法1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
茴香炒饭
材料
茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。
做法1.茴香切碎，和香菇过油先炒
2.跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
3.最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
4.调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅
用料
茴香菜 1把
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
茴香菜蛋花汤的做法
小茴香牛肉块的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：煮 小茴香牛肉块的制作材料： 主料：牛肉（瘦）400克 辅料：白芝麻200克,奶油50克 调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克 教您小茴香牛肉块怎么做，如何做小茴香牛肉块才好吃 1. 将牛肉切块； 2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合； 3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜； 4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌； 5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时； 6. 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来； 7. 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上； 8. 锅里放30克奶油，以大火熬溶； 9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻； 10. 即放水约一碗，盖锅煮开； 11. 放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟； 12. 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。
以上就是茴香菜怎么炒好吃的全部内容， .。
