黑木耳炒什么好吃？第一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法：1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，那么，黑木耳炒什么好吃？一起来了解一下吧。
木耳是枯木上生长的真菌，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。
今天就和大家来分享6款家常木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。
第一款：葱炒木耳
准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。
具体做法：
1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。
2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。
4、 最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。
小贴士
炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。
第二款：黑木耳炒青椒
准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。
具体做法：
1、 木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。
2、 木耳泡发好后撕成小朵备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。
4、 再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。
小贴士
葱花最好后放，否则容易变黄。
第三款：湘式炒木耳
准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。
木耳炒山药最好吃，最营养，做法就是先把山药去皮切片，再放入水中焯水，木耳泡发后焯水盛出，另起锅放入葱姜蒜和青红辣椒翻炒，再放木耳和山药炒匀即可出锅！
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法：
1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。
二、木耳炒鸡蛋
食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎
2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可
三、凉拌黑木耳
食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法：
1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可
四、香干木耳
食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐
香干木耳的做法：
1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。
小炒黑木耳丝
多吃木耳，补血的同时，口感也非常不错！
食材准备
150克水发黑木耳，15克红椒，姜片、蒜末、葱白各少许
10克豆瓣酱，3克盐，2克鸡粉，5毫升料酒
10毫升水淀粉，食用油适量
烹饪步骤
1 把洗净的黑木耳切成丝。
2 洗净的红椒切开，去除籽，改切成丝。
3 锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入切好的木耳丝，煮约1分钟，去除杂。
4 捞出煮好的食材，沥干水分，待用。
5 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、红椒，大火爆香。
6 再放入焯过水的木耳丝，翻炒匀。
7 加入料酒、盐、鸡粉、豆瓣酱，翻炒食材至入味。
8 倒入少许水淀粉。
9 将锅中材料炒匀勾芡。
10 起锅，将锅中材料盛出装盘即成。
美食常识
黑耳性平，味甘，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多糖等营养素，营养价值极高，具有补血气及强壮身体之功能，对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。此外，木耳还有活血抗凝的作用。
制作小贴士
干制的黑木耳用凉开水泡发开即可。用温水泡发，虽然会缩短泡发的时间，但同时也会破坏它的香脆口感。
黑木耳是很好的食物，不过这食物并不珍贵到处都是，做法有很多种，如红椒炒黑木耳、黄瓜拌菜熟黑木耳、火腿肠炒黑木耳、黑木耳炒粉木耳、鸡炒黑木耳、牛鞭拌黑木耳....等等等等。
那么我就教你简单又好吃的几种做法吧！
1、大红椒炒黑木耳 准备：花生油、蒜茸、大红椒、黑木耳、水
这道菜其实我并不喜欢吃，毕竟木耳太黑配合红色感觉有点恶心了。首先准备黑木耳半斤或一斤，红椒几根要大又粗表面光滑的那种，先将黑木耳方水里泡半个小时让其软化，然后把黑木耳清洗干净，上面的污垢和病菌一定要清洗掉。将红椒清洗好，不用切，先用温水将红椒泡五分钟让它变得更粗更长更红，然后把水倒掉放碗里。现在可以开始炒了，首先把油放锅里加热将准备好的蒜茸和姜片放锅里炸一会儿，然后将清洗消毒好的黑木耳方锅里爆炒几分钟把黑木耳里面的水分炒干，然后把碗里又大又长又粗的红椒放进锅里继续爆炒让红椒和黑木耳在锅里交融结合并且红椒射出来的汁液让黑木耳吸收。炒到高潮时加入一点水盖上锅盖让它们焖一会儿，然后打开锅盖放点盐、白糖、酱油再继续炒一会儿，然后大红椒炒黑木耳就做好了。当然一道好菜吃法也很重要，夹一片黑木耳放嘴边舔一舔先吸它的汁一股咸咸酸酸的味道传到最终，这个是垫底味，将刚刚舔一舔吸一吸的黑木耳放碗里，夹一根大红椒跟刚刚那样放嘴边舔一舔吸一吸然后放碗里，接下来用碗里的黑木耳把大红椒椒包起来放进嘴里闭上眼睛慢慢的嚼，酸酸咸咸的黑木耳味道和甜甜辣辣的大红椒味道在嘴里同时散发出来...哇哦~！没错！就是这个味儿！
以上就是黑木耳炒什么好吃的全部内容，一、木耳炒肉片 食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐 木耳炒肉片的做法：1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
