腊肉炒香干的做法？腊肉炒香干的做法 1.材料清单：腊肉一小块，香芹几根，白玉香干一袋（我用熏干代替了），二荆条一根，花椒几粒，姜两片，蒜适量（原谅我没有蒜了从泡菜里拽两片充数），生抽适量，老干妈一小勺，那么，腊肉炒香干的做法？一起来了解一下吧。
我认为身体弱的人可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，例如芹菜，西兰花，莴笋，生菜，油麦菜，茼蒿等；最简单的做法就是把蔬菜洗干净之后切成小段，然后锅中烧油，将蔬菜放在锅里面进行翻炒，3~5分钟加入适量的盐，继续翻炒成熟就可以食用了。
身体虚弱的人吃什么菜最合适？简单的做法是什么？
1.清炒山药片，配料:山药、胡萝卜、木耳、黄瓜、盐油、鸡精、葱花、蒜片。山药去皮切菱形块，黄瓜和胡萝卜切段，木耳洗净。在锅里放油。油热后，放入葱花和蒜片炒香。将胡萝卜和黄瓜片煸炒，木耳煸炒。用山药丸快速翻炒，加盐调味，最后用鸡精翻炒。
2.冰糖银耳粥:银耳、冰糖、糯米各适量。将所有材料一起放入锅中，加入适量清水煎煮。大火烧开后，转小火煮一小时后服用。能增强机体免疫力，具有滋阴润肺、养血强身的功效。
3.腊肉炒香干，腊肉炒香干是用干香、腊肉等食材做成的美味。它主要由干咸肉、芹菜、大蒜、干辣椒制成。锅里放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持火候至腊肉的肥肉透明。加入少许料酒，将香干酒放入锅中，加入少许调料，芹菜，大蒜，适当翻炒。腊肉炒香干是典型的家常菜。非常好吃。制作起来非常简单。有兴趣的都可以做~ ~ ~！干粮可以用来做各种菜肴，可以冷拌、热炒、油炸、烘烤。制成后，味道鲜美，价格低廉，营养丰富。深受城乡人民的喜爱，最负盛名。干粮是中国特色的传统名吃。主料是豆腐，辅料是盐、茴香、花椒、大料、干姜等。豆干是老百姓常吃、爱吃的一种豆类食品。它久负盛名，经久不衰。
好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。
一、干锅土豆腊肉
材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。
1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。
2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。
3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。
4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。
二、豆干炒腊肉
材料准备：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！
三、腊味什锦合炒
材料准备：腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。
1、蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出。
2、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放蚝油。
3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味。
4、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅子中便可上桌。
四、双椒炒腊味
材料准备：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
腊肉可炖可炒，用腊肉做成的菜肴散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，口有余香。以下是我为大家整理的腊肉做法及食用方法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。
腊肉做法及食用方法1
一、家制腊肉做法：
1、切条、腌制： 将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2、烟熏： 大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
3、蒸制、切片： 把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。
4、下屉晾凉： 吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉，切片装盘食用。
1.先煮后蒸：吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
2.不要用糯米同食：吃腊肉的时候不要和汤圆、糍粑等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化，烹饪时可以多和蔬菜一起搭配搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
3.不要放盐：腊肉在制作时就已经使用大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐。所以在炒腊肉的时候，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也不仅可以起到调味的作用，而且还能避免摄入过多盐分。
芹菜炒腊肉
材料：腊肉、芹菜、生姜、大葱
做法：1、腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净，切片备用。
2、芹菜和大葱切斜刀，姜切条。
3、炒锅中放入少量油，倒入腊肉翻匀，然后加入适量热水，小火慢煮。
4、煮至水分蒸发完，继续小火煎出腊肉的油脂，待肥肉部分变透明盛出。
5、另起锅，热锅凉油，下姜和葱炒出香味。
6、放入芹菜，调入生抽翻炒匀。
7、下入腊肉一起翻炒，调入白酒，翻炒至熟。
烹饪技巧：1、因为这个腊肉比较软，所以我没有先煮或蒸，这个要根据腊肉的情况来定。
2、烹饪过程中我没有放盐也是因为我的做法没有损失腊肉里的咸味，而且还有带盐的生抽，所以再放盐就太咸了。
以上就是腊肉炒香干的做法的全部内容，【干锅腊肉香干】1.首先我们准备一下食材：腊肉200克，先用清水冲洗几次，然后泡在清水中，这样可以泡出腊肉中多余的盐分和表面的灰尘。香干200克，从中间一分为二，再斜刀切成片,放在盆里，用清水泡上，然后放置备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
