秋葵怎么做菜好吃？ 那么，秋葵怎么做菜好吃？一起来了解一下吧。
【蒜香秋葵】
食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、米醋、白糖、食用油、盐。
【步骤】1、准备食材，秋葵焯水30秒去草酸，过凉水，捞出备用。蒜切末，红椒切丝。生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁备用。
2、秋葵斜切片，很多人将秋葵先切片，再焯水，这样秋葵的粘液就没有了，但是这样做营养功效就少了一大半！所以，尽量先焯水再切片。切片能让秋葵更好的入味。
3、锅中倒油，倒入蒜末，小火炒，将蒜末炒出香味。
4、直到蒜末炒至微焦，倒入调味汁，烧开。
5、倒入秋葵片和红椒丝，快速大火翻炒，翻炒均匀即可。
非常简单的一道蒜香秋葵就做好了，这道菜的要点是：首先秋葵焯水时间不要太长，变成翠绿色即可；再次，秋葵咸朝水，在斜切片，既保证了营养不流失，又能让秋葵更好的入味；最后大火翻炒，保证秋葵的清脆，又能快速入味！
说常见简单的2种吧1、凉拌秋葵：先用盐水浸泡洗干净，把蒂切除，制作调料，拿一小碗，放入生抽、醋、蒜泥、小米椒、少许糖、芝麻油，搅拌均匀，备用；锅中烧开水，放入秋葵，加少许盐、油，沸煮2-3分钟，捞起，过冷水；稍稍摆盘下，把酱汁倒入秋葵中，另起油锅，烧热油，浇到秋葵上，基本完成。2、冰镇秋葵：先用盐水浸泡洗干净，把蒂切除，锅中烧开水，放入秋葵，沸煮2-3分钟，沥干水后，放入冰箱十来分钟，取出摆盘，取一小碗，倒入酱油、芥末即可完成。
秋葵的做法很多，推荐四种有营养的吃法
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做法一凉拌秋葵
做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩；
.捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽；
搅拌均匀就可以食用了。
做法二 秋葵炒蛋
秋葵清洗干净，切断；
发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑比较松软；
油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅
做法三 秋葵炒肉
秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝。切少许姜丝；
锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅；放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵；
大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐；
待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可
做法四 培根秋葵卷
秋葵洗净去头尾改刀成寸段，入沸水中汆烫2分钟捞出；
培根对半切开（一长条可卷两段秋葵），放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可
个人喜欢凉拌的，下面给些参考菜。主要还是看个人口味。
1.葱香秋葵
秋葵主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1） 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2） 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3） 大葱洗净切花备用;
4） 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱运动员食谱 胃炎食谱
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1） 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2） 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效：清爽凉菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 适量， 洋葱 适量，黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱（建议用不含蛋的沙拉酱） 3大匙。
1） 将蔬菜洗净分别切好备用。
2） 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3） 酱料中的材料必须切成细末。
菜系及功效：意大利餐
4.香煎秋葵火腿卷
食材：片状火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽
步骤：
1.锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入稍许生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。
2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。
秋葵3.平底锅或电饼铛预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。
4.煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
秋葵的8种最佳吃法是：醋溜秋葵、高汤渍时蔬、金针菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂锅百合啫秋葵、秋葵炒木耳、绣球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是人们餐桌上最受欢迎的一道菜。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵的8种最佳吃法是：醋溜秋葵、高汤渍时蔬、金针菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂锅百合啫秋葵、秋葵炒木耳、绣球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是人们餐桌上最受欢迎的一道菜。下面简单介绍秋葵的几种做法。
醋溜秋葵
1、秋葵加淡盐水洗净后沥干水分，对半切开，改成段。
2、热锅温油放入秋葵。
3、中火翻炒，放入一勺醋沿锅边淋入。
4、调入盐，翻炒均匀，出锅。
高汤渍时蔬
1、将高汤中倒入适量的麻油、酱油备用。
2、将茄子切块浸水、彩椒切块、秋葵去蒂。
3、锅内倒水适量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。
4、接着将沥干水分的茄子煎制。
5、用厨房纸吸附多余油脂，将食材放入容器中，倒入调味汁装盘完成啦。
金针菇拌秋葵
1、各材料切好，所有调味料混放一碗内。
2、沸水焯熟金针菇、秋葵，捞出待用。
3、热锅，下花生油，炒香姜末与小辣椒。
4、把辣椒油混在调味料内，兑少许开水。
5、盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可食用。
以上就是秋葵怎么做菜好吃的全部内容。
