菠菜怎么做好吃又营养？1.先把菠菜和胡萝卜洗干净，胡萝卜切丝。2.拿一个鸡蛋，装在晚里打散。3.锅里加水，等水开后往锅里加一点盐，加一滴油，放少量的醋，先炒胡萝卜丝，后炒菠菜，这样炒把菠菜里含的草酸让它减少。4.电饼铛加热后，把鸡蛋倒进，撒几粒黑芝麻，等金黄色拿出来，切成丝。那么，菠菜怎么做好吃又营养？一起来了解一下吧。
菠菜好吃做法
麻酱菠菜
用料
菠菜；芝麻酱；盐；味精；糖；蒜泥；热水
做法
菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀
淋在菠菜上就好了
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵；姜1小块；生抽；芝麻油；白砂糖少量；盐少量；鸡粉
做法
菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.
向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.
将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
将压紧的菠菜倒扣在盘子里.
将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
蒜末菠菜
用料
菠菜；大蒜；盐；味精；橄榄油
做法
大蒜拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
热锅冷油，放入蒜末，炒香。
然后放入菠菜，翻炒。
加适量盐味精，炒匀即可出锅。
菠菜披萨
用料
250克披萨面团1个；菠菜200克；精制马苏里拉奶酪80克；披萨草3克
做法
披萨面团擀开，打小孔
抹披萨酱
撒上一些精制马苏里拉奶酪
放上菠菜
进烤箱，温度上火220度，下火235度，烘烤8分钟出炉
撒上精制马苏里拉奶酪和披萨草
进炉继续烘烤4分钟出炉
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g
做法
准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。
可以做凉拌菠菜，将菠菜清洗干净，切成小段，热水焯一分钟后捞出沥干水分之后加入，蒜，芝麻，盐，生抽，香油，搅拌均匀就可以了。
菠菜低脂又美味，除了凉拌，还可以跟鸡蛋一起炒着吃，把菠菜洗净，鸡蛋提前炒好备用，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香放菠菜大火爆炒，放鸡蛋调料翻炒出锅
温拌姜汁菠菜的做法
用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
做法：
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟
3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
菠菜酪的做法
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克
做法：
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可
6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎
菠菜还能怎样做，营养美味又解馋，挑食的孩子都点名吃呢？
我常常把菠菜榨成汁做一些特色美食，造型设计漂亮，营养成分都不外流，小孩也不挑食了，提名吃。我们家侄子侄女特别喜欢两种，一个是菠菜蝴蝶面，另一个就是今天共享的方法，喜欢的就试试吧。
【需要食物】菠菜、玉米淀粉、粘米粉；火锅配菜随便（我就用的是五花肉片、马铃薯、红萝卜、酸萝卜）【具体方法】
步骤一
最先提前准备4到5颗菠菜，放入沸水中烫软，这样可以除掉盐酸，吃起来更健康。，绰水后，过一下冷水，攥干水份，加少量清水榨成菠菜汁。200g菠菜汁，加200g玉米淀粉，50g粘米粉，加了粘米粉口味会有点儿软糯更好吃。也可以不用加，主要使用量能够酌情考虑调节。
步骤二
捏成硬软适度的面糊，揪一小小疙瘩，先攥瓷实一点，再搓圆，用小指戳一个窝窝，那样漂亮，也比较容易煮开。放入沸水中煮至浮上来，捞起来冲一下冷水避免黏连。
步骤三
锅中放入五花肉片爆锅冒油，放入姜蒜末豆瓣酱炒出香气，再煸炒匀称，再添加喜欢的菜，我放的是酸笋丁，土豆丁，胡萝卜丁，再加一点生抽蚝油煸炒匀称，最终添加小半碗清水，把菜煮开。
步骤四
放入菠菜窝窝，再焖2min更进味。最终加一点芡粉，把汤底煮稠，最终添加白胡椒粉，味精调料，起锅前加一点小磨香油就可以了。
以上就是菠菜怎么做好吃又营养的全部内容，肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。1、菠菜洗净，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出。3、捞出的菠菜用凉水冲下。
