家常土鸡的做法？土鸡半只，沙姜适量，葱适量，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，食盐一勺，天府菜油适量。做法：1：土鸡洗净砍成小块，沙姜切片，葱切段备用。2：锅中倒入菜籽油烧热，放入沙姜、葱白爆香。3：放入鸡肉翻炒至变色，那么，家常土鸡的做法？一起来了解一下吧。
土鸡是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程非常简单，只需要一些基本的调料和一只新鲜的土鸡即可。下面就让我们来看看如何制作一道美味的土鸡吧！
准备材料
制作土鸡需要的材料有：一只新鲜的土鸡、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、水、食用油。
制作步骤
1.准备工作
首先，将土鸡宰杀干净，去掉内脏和头部，洗净后切成块状，备用。然后将生姜、葱、大蒜分别切成丝，备用。
2.炒制土鸡
将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入土鸡块，煎至两面金黄色，取出备用。
3.炒制调料
将锅中的油倒掉，加入适量的食用油，放入生姜丝、葱丝、大蒜丝，翻炒至香味四溢。
4.调味
加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀后加入适量的水，再次翻炒均匀。
5.炖煮
将煎好的土鸡块放入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土鸡熟透。
6.完成
最后，将土鸡盛出装盘，淋上调料汁即可。
结尾
土鸡的做法非常简单，只需要一些基本的调料和一只新鲜的土鸡即可。制作过程中需要注意火候的掌握，让土鸡熟透但不要过熟。制作好的土鸡肉鲜嫩可口，香气四溢，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。
鸡好吃又简单家常的做法如下：
材料准备：土鸡半只、干香菇15朵、青椒1个、姜少许、胡椒粉1勺、生抽2勺、冰糖5~6颗、料酒3勺、盐适量、蒜2瓣、葱1段、黄豆酱1勺、干红辣椒2个等。
1、土鸡洗净浸泡出血水剁块，入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。
2、青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）。
3、锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。
4、倒入鸡块翻炒至上色。
5、加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。
6、将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。
7、汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可装盘。
【凉拌手撕鸡腿】
食材：鸡腿 一个，鸡翅 一对，大葱 2根，小米辣 3个，生姜 一个。
制作方法：
1.取一汤锅，装入清水，将鸡腿，鸡翅放入锅里，放几粒花椒，一小块洗净拍碎的生姜，大火烧开转小火煮制。
2.煮至鸡腿用筷子一戳就穿，将鸡肉捞起，放碗里放凉。
3.生姜，小米辣，大葱洗净切好备用。
4.将放凉的鸡肉，用手撕成小块，放入大碗里。放入适量盐，一小勺细砂糖，再放入少许味精，舀入一勺花椒油，两大勺辣椒红油，再加入适量醋，少许生抽。
5.最后将葱花和姜末放入碗里，翻拌均匀。
凉拌鸡腿就做好了，肉质细嫩，麻辣鲜香，美味又下饭，全家都爱，做法简单，你也试试吧。
炖土鸡做法一，
材料
土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。
做法
1、腊排骨用热水浸泡30分钟；
2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟；
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉；
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净；
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时；
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟；
7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒；
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
炖土鸡做法二，
材料
田螺500克，家养土鸡半只，肉末120克。调料盐10克，白糖20克，贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克，八角2个，葱末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜叶、红椒条各6克，生粉15克，色拉油30克，高汤700克，明油8克。
做法
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉， 把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘，用香菜叶、红椒条点缀即可。
在农村很多人家都会去养鸡，自己家养的鸡也是非常的好吃的，自己家养的公鸡可以用来红烧，养的母鸡可以用来煲汤，都是非常的有营养。自己家养的土鸡都是吃自己家的剩饭，还有散养的鸡也是尤为的香的，散养的鸡它们会自己找食物找虫子吃，所以我们要是想吃鸡的话，最好去买别人家自己家养的鸡，自己家养的鸡，不管是煲汤还是红烧，都是非常的美味可口。
一、自己家养的土鸡可以用来煲汤。
鸡汤也是非常的有营养，非常美味的，所以我们可以用自己家养的老母鸡来煲汤，给老人，孩子喝，它的营养也是很丰富。
二、煮鸡汤首先就是抓一个活蹦乱跳的小鸡。
先将自己家养的土鸡抓起来，然后帮它给去毛，清洗干净。帮它的内脏什么的都掏出来，然后准备一个砂锅。
二、用砂锅炖出来的土鸡也是非常的美味。
我们将清洗干净的鸡子放到锅中焯水，将焯过水的机子在洗干净之后放入砂锅中，然后放入葱姜蒜，料酒，再放入自己喜欢的食材放进去煮更有营养。
三、土鸡的营养非常的丰富，而且它也是不需要去放任何调料的。
土鸡汤炖出来也是非常的鲜美，好喝的，所以我们炖土鸡汤的时候也是不需要添加任何的调料，因为土鸡汤，它的鲜味儿也是非常的好喝的，如果再去放调料的话，调料就会破坏它的鲜味。
在农村，每家几乎都会去养鸡的，而且自己家小鸡下的蛋也是非常的好吃，它非常的香，不是在市场上面买的鸡蛋。
以上就是家常土鸡的做法的全部内容，炖鸡汤是一道非常美味的家常菜,也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法,虽然很简单,但是非常实用和高效。 食材:土鸡一只,红枣数十枚,枸杞一把,葱 姜,几朵香菇 做法: 1、油热下葱姜爆香 2、焯水控干放油锅翻炒 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
