蒜蓉生蚝的做法？做法步骤：第1步、清洗生蚝。第2步、将蒜切成小颗粒，小米椒切碎备用。第3步、将锅中放入生命源泉，放入姜片，料酒，烧开放入生蚝，煮至生蚝开口，捞出即可。第4步、油锅六成热，将蒜过滤一次水，挤干水分，下去油锅，加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，炒至蒜香味，那么，蒜蓉生蚝的做法？一起来了解一下吧。
主料
牡蛎
10只
辅料
油
适量
大蒜
1头
蚝油
1勺
腌剁椒
1勺
步骤
1.生蚝用牙刷刷洗干净壳上面的泥沙
2.用起子或者刀将闭合的生蚝撬开，去掉上盖留下，蚝肉就留在壳内不要动了
3.全部撬开放在一个盘里一旁备用，最好不要让蚝汁流出来
4.一头大蒜去皮
5.压扁剁成大蒜碎
6.将一勺腌制的剁椒与大蒜碎放在一起
7.锅烧热放入适量的植物油，此时预热烤箱上下火200度
8.将大蒜碎与辣椒放入立即快速的翻炒出味
9.之后将一勺蚝油放入
10.快速滑散拌匀即可离火
11.将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上，放入披萨盘中
12.烤箱预热完成后将生蚝放入，200度烤10分钟即成
13.成品
先把粉丝用温水泡开，用剪刀 剪短一点.
蒜蓉，老姜碎，新鲜辣椒碎一起爆炒. 加点盐，味精和花椒. （不吃辣的人 可以不用加新鲜辣椒）
把生蚝敲开之后 挖出来 洗干净.
步骤4
洗干净之后 先加入一点点炒好的调料，然后加入泡好的粉丝，最后再加多一点炒好的调料. 这样蒜蓉味 可以渗进生蚝里.
步骤5
拿去蒸大概15分钟，好了之后加入新鲜的葱花 就行了！如果喜欢多汁的话 可以在蒸到一半时间的时候 在每个生蚝里 加入1小勺水或者高汤.
主料
生蚝
6只
辅料
蒜泥
适量
姜丝
适量
油
适量
黄酒
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！
2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了
3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）
4.洗净滤干放碗里
5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿
6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！
7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究
8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去
9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟
10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好
11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味
12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）
13.都浇上~
14.上桌！
15.特写
【蒜蓉生蚝】
【食材】生蚝6个，大蒜一头，小米辣6个，生抽一茶匙，蚝油一茶匙，香菜半颗。
【做法步骤】
1、生蚝拿回家，用牙刷刷洗表面，冲洗干净。
2、用专门的蚝刀撬开壳，撬的时候要小心，不要伤到手。
3、将撬开壳的蚝摆放在盘中。
4、这时候准备调料，大蒜切末。
5、锅里加入适量的底油，放入蒜末煸炒，煸炒出香味，炒至断生。
6、将炒好的蒜末盛出来，放入碗中，加入一茶匙的生抽和适量的蚝油，倒入切碎的小米辣搅拌均匀。
7、生蚝入锅蒸制，几分钟后看到生蚝肚子饱满停火。倒入调料。
8、盖上盖子继续蒸，蒸1分钟后就可以了。
9、打开锅盖，撒上香菜，就可以美美的享受了。
10、趁热吃吧，太美味了。
生蚝最简单的做法大公开了，好吃到舔盘子，快试试吧！
小贴士：
1、超蒜蓉的时候记得一定不要炒焦。
2、撬壳的时候要小心谨慎操作，不要伤到手。
蒜蓉生蚝的做法：
用料：生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油
1、生蚝用刷子把外壳刷干净，最好是戴手套，外壳口子是很锋利的。
2、取一把小刀，把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。
3、左右使力翘开一些后，用刀沿着一边在里面把连着的部位割开。
4、生蚝一下就能轻松打开了..
5、打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。
6、把处理好的生蚝放入电烤炉。
7、将辣椒和蒜头切碎，锅内倒入油，油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。
8、再放一小勺盐，再倒点酱油。翻炒几下好，勺出拿小碗装好。
9、拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面。电烤炉开200度，烤10分钟，就可以取出食用了。
以上就是蒜蓉生蚝的做法的全部内容，洗干净之后 先加入一点点炒好的调料，然后加入泡好的粉丝，最后再加多一点炒好的调料. 这样蒜蓉味 可以渗进生蚝里.步骤5 拿去蒸大概15分钟，好了之后加入新鲜的葱花 就行了！。
