香菇鸡做法？1、鸡块凉水下锅焯一下，开锅后捞出冲去血末子备用。2、准备葱姜，桂皮。3、锅中倒入适量油，烧热放入葱姜，桂皮炒香。4、倒入焯好的鸡块翻炒均匀。5、倒入老抽和料酒炒匀。6、加水，与鸡块齐平即可。7、香菇切块攥干水分放入锅中，同时撒盐，翻炒均匀。8、不用等开锅，直接倒入电压力锅。那么，香菇鸡做法？一起来了解一下吧。
原料：鸡翅8个、香菇4个（大的）、香葱适量。
调料：生抽、蚝油2勺、盐适量、葱姜、白糖、胡椒粉。
做法：
1、香菇洗净，切成稍微厚一些的片，摆在盘中。
2、鸡翅洗净，一切为二（这样一切为二，大小正好）。
3、鸡翅冷水放入锅中，进行焯水，水开后捞出，用水冲去鸡块上浮沫。
4、鸡块里加入生抽、蚝油2勺、糖、胡椒粉、少许的盐、葱姜，同鸡块拌匀，腌制20分钟，腌制的过程中翻动一次鸡块（生抽的量不要太多，太多了蒸出来的汤汁会太多，这里不需要加入味精，用生抽和蚝油的鲜味来提鲜）
5、把腌好的鸡块摆在香菇上，把腌鸡块的料汁倒在鸡块上。
6、锅中的水烧开后，把鸡块放锅上，蒸15分钟关火。
7、撒上葱花即可食用。
主料：鸡腿2个、香菇300克。
辅料：葱5段、桂皮2块、姜3片、油1汤勺、老抽2勺、料酒2勺、清水2碗、盐2茶匙。
1、鸡块凉水下锅焯一下，开锅后捞出冲去血末子备用。
2、准备葱姜，桂皮。
3、锅中倒入适量油，烧热放入葱姜，桂皮炒香。
4、倒入焯好的鸡块翻炒均匀。
5、倒入老抽和料酒炒匀。
6、加水，与鸡块齐平即可。
7、香菇切块攥干水分放入锅中，同时撒盐，翻炒均匀。
8、不用等开锅，直接倒入电压力锅。
9、选择肉类，21分钟。
10、时间到即可出锅。
11、成品图如下。
香菇炖鸡汤的做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
冬天来了，暖胃的鸡汤是必不可少的。我们来分享一道美味又营养的香菇鸡汤食谱，让你整个冬天都暖暖的。
