大青豆怎么做好吃？制作步骤：1. 准备材料： 将大青豆剥好并洗净，备用。蒸制大青豆：将洗净的大青豆放入蒸盘中，注意在蒸盘中间挖低一些，以便放入适量的盐。将装有盐和青豆的蒸盘放入饭锅中，与米饭一同蒸煮。这样可以利用煮饭的余温来蒸制大青豆，节省能源。调味：饭煮好后，拿出蒸好的大青豆，那么，大青豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
以下是一些芥末青豆零食的做法：
油炸芥末青豆
材料准备：干豌豆若干克、色拉油少许、盐少许、芥末粉、牛肉粉等调味料适量。
制作步骤
将干豌豆泡开，然后放平底锅加热蒸干水分。
加入适量色拉油，翻炒至声音清脆，这个过程大概需要十分钟，翻炒时要注意安全，小心豆子溅出伤人。
尝一个感觉水分干了后关火，根据个人口味放入一点盐或其他喜欢的调味料进行调味。
盛出放在盘子里晾凉即可。
凉拌芥末青豆
材料准备：青豆150克、芥末糊10克、醋10毫升、精盐4克、味精0.5克、冷的鲜汤12毫升。
制作步骤
将青豆洗干净，放入沸水中煮熟捞出，沥干水分装入凹盘内待用。
用鲜汤、味精、醋、精盐调匀，再加上芥末糊调匀，淋在煮好的青豆上，搅拌均匀即可食用。
薄荷芥末小青豆
材料准备：小青豆200克、黄芥末酱一小勺、干欧芹碎/新鲜一小撮、盐一小少、辣椒粉一小撮、洋葱粉适量、黄油（15g＋5g）。
制作步骤
先将黄油融化，加入切碎的薄荷，留一些装饰用的薄荷叶，再加入芥末酱、欧芹碎、辣椒粉、洋葱粉，搅拌均匀。
水里面加入盐煮开下青豆，煮熟后过滤水捞出青豆，马上加入黄油，等它融化。
最后搅拌均匀点缀一些薄荷叶，放上之前调好的酱汁，吃之前拌均匀。
要做好吃的大青豆，可以尝试以下几种方法：
1. 凉拌法：将煮熟的大青豆放入冷水中过凉，沥干水分。加入蒜末、盐、糖、味精、醋和麻油，拌匀即可。
2. 炒法：将大青豆煮熟后沥干水分。加入葱姜蒜末炒香，再放入豆豉和一些盐、味精、酱油等调味料，炒匀即可。
3. 蒸法：将大青豆洗净后放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐和一些调味料，拌匀即可。
4. 煮法：将大青豆放入开水中煮熟，煮熟后加入盐、糖和一些清汤，再煮一会儿让豆子充分吸收调味汤汁。
5. 煎法：将大青豆煮熟后沥干水分，加入适量的盐、糖、胡椒粉和一些橄榄油，然后放入热锅中煎炒，直到豆子变得稍微有点焦香即可。
无论采取哪种方法，关键是保持大青豆的鲜嫩口感，同时搭配适当的调味料，增加风味。可以根据个人口味进行调整，喜欢微辣或微甜的可以添加一些辣椒或糖等调味料。
主料大青豆400克 辅料盐适量耗油一勺玉米油适量
步骤
清蒸大青豆的做法步骤11.大青豆剥好洗净备用
清蒸大青豆的做法步骤22.放入蒸盘中间挖低放适量盐后放入饭锅
清蒸大青豆的做法步骤33.饭煮好后拿出豆子加入一勺耗油趁热搅拌。
清蒸大青豆的做法步骤44.搅拌好的大青豆再滴入适量玉米油就可以了
小贴士
洗净的大青豆放饭锅里蒸可省时省电，起锅后乘热调味。
一、青豆炒肉
用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。特色：青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
二、青豆虾仁
用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒1个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
青豆的做法大全
一、青豆炒肉的做法
食材准备：
生姜、蒜瓣、猪肉、青豆、食用油、豆瓣酱、生抽。
方法步骤：
1.生姜、蒜瓣、猪肉分别切丁，肉丁里加入一勺生抽、一勺生粉，拌匀腌制5分钟。
2.锅小火烧热，加入适量食用油，油热后加入姜蒜爆锅，再放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，放入腌制好的肉丁炒至变色。
3.转大火，加入青豆，来回均匀翻炒，炒至变色，加入生抽，继续翻炒。
4.如果喜欢吃软糯一些的口感的，加少量水闷煮几分钟，让肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，整体变得香滑软糯。
5.继续翻炒2分钟，大火收汁即可。
二、腊肉青豆的做法
食材准备：
腊肉、青豆、干香菇、红椒、鸡粉、油、盐、姜。
方法步骤：
1.青豆焯水捞出过冷沥干，干香菇泡发切丁。腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用。
2.小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟。
3.放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆，烧开后焖10分钟，然后加入红椒丁、鸡粉、盐炒匀即可。
三、青豆汤的做法
食材准备：
青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒粉。
方法步骤：
1.锅内加入黄油，洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，大火烧滚。
2.用黄油将面粉炒香成浆，慢慢倒入汤内，一边倒一边搅拌，使汤均匀。
以上就是大青豆怎么做好吃的全部内容，做法：青豆洗干净备用，火腿剥出来切三段每小段再切成条状，没断我只切了两刀。豇豆洗干净摘段（也可不用豇豆，个人觉得有豇豆好看一点）；现在准备姜蒜，姜蒜切片备用花椒；锅里热油，待油锅开始冒烟再晃动油锅，再冒烟的时候就把姜蒜花椒丢锅里然后倒青豆，豇豆翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
