米饭面包的做法？制作步骤揉面：将鸡蛋、40克葵花油、温水、盐放入面包桶中混合均匀，加入面包粉，最后在面粉表面撒酵母粉。启动面包机揉面程序，揉约33分钟至面团光滑。发酵：将揉好的面团放入容器，隔热水发酵约50分钟，至面团体积膨胀至2倍大。准备米饭馅：将熟黑米饭用剩余的10克葵花油拌匀，增加香味和湿润度。那么，米饭面包的做法？一起来了解一下吧。
大米面包的做法如下：
食材准备
高筋面粉 300克
大米饭 约100～150克
格瓦斯（可用水或牛奶替代） 200克
植物油 15克（或黄油3克）
盐 4克
糖 20克（可根据口味调整至45克）
奶粉（可选） 5克
酵母 4克
制作步骤
准备米饭：使用东北大米（如五常稻花香）煮成晚餐饭，剩余部分米饭冷却后备用。剩余米饭可添加红小豆熬粥，避免浪费。
液体材料入桶：将格瓦斯（或水、牛奶）倒入面包桶。格瓦斯是面包干发酵制成的俄罗斯传统饮料，用其制作面包可增加风味。
添加剩余材料：依次将植物油（或黄油）、盐、糖、奶粉、冷却的米饭、高筋面粉和干酵母放入面包桶。注意酵母需避免与盐直接接触，以免影响发酵效果。
选择程序与设置：启动面包机的“大米面包”菜单，设置“烧色”为浅色，“重量”为700克。若需预约制作，可调节“预约时间”（例如晚间8:30设置11:30开始，次日7:00完成）。
等待发酵与烘烤：面包机自动完成揉面、发酵和烘烤过程。
大米面包的制作方法如下：
一、材料准备
液体材料：将一个鸡蛋打匀后，加水至总量达到200ml刻度，再加入两块黄油并搅拌均匀，使黄油完全溶解。
干性材料：在面包机的角落分别放入糖1勺和盐3勺。注意糖和盐要分开放置，避免直接接触。
米饭与面粉：1杯熟米饭先用滚开水浸泡至软化，然后滤干水分，均匀倒入面包机中。接着，将4杯高筋面粉均匀铺满面包机的整个底部。
二、酵母放置
在面粉中间挖一个小坑，确保小坑不接触到周围的液体材料。
在小坑内放入1+1/2勺干酵母。干酵母需要避免与液体直接接触，以防提前发酵。
三、面包机操作
和面：关上面包机的盖子，插上电源，选择菜单中的和面模式并启动。在和面的过程中，观察面团的稠度。如果面团太稀，可以适量添加面粉，直到面团能够揉成一个光滑的球状。
二次和面：和面结束后，再次选择和面模式进行二次和面，以确保面团更加细腻、有弹性。
发酵：二次和面结束后，选择菜单中的发面模式。发酵过程中，面团会逐渐膨胀至两三倍大，完全充满整个面包桶。
烘烤：当面团发酵完成后，选择菜单中的烘烤模式，设置烧色为中，然后启动。等待面包自动烤制完成即可。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的大米面包了。
大米完全可以用来制作面包，而且做法多样，既有传统面包的松软口感，还能保留独特的米香。以下是几种经典做法，涵盖不同工具和配方需求：
一、面包机简易版
配方：高筋面粉（主体）+ 熟米饭（增香）
材料：牛奶150ml、鸡蛋1个、盐3g、白糖20g、黄油15g、高筋面粉300g、熟米饭100g、干酵母3g
步骤：
将牛奶和鸡蛋倒入面包桶，再依次加入盐、糖、黄油、高筋面粉、米饭，最后放酵母。
选择“米饭面包”模式，烧色调为“浅”，重量750g，启动程序。
约2.5小时后完成，取出面包桶自然冷却切片。
特点：操作简单，成品松软带米粒颗粒感。
二、厨师机/手揉版（日式大米面包）
配方：大米面包粉（或高筋面粉+米粉）
材料：大米面包粉250g、砂糖40g、酵母3g、全蛋液50g、水130g、黄油40g
步骤：
除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段（约4分钟）。
米饭无糖面包的做法如下：
食材准备面包粉 400克
鸡蛋 1个
葵花油 50克
盐 4克
酵母粉 5克
温水 180毫升
米饭 1碗（建议使用熟黑米饭，风味更佳）
制作步骤揉面：将鸡蛋、40克葵花油、温水、盐放入面包桶中混合均匀，加入面包粉，最后在面粉表面撒酵母粉。启动面包机揉面程序，揉约33分钟至面团光滑。
发酵：将揉好的面团放入容器，隔热水发酵约50分钟，至面团体积膨胀至2倍大。
准备米饭馅：将熟黑米饭用剩余的10克葵花油拌匀，增加香味和湿润度。
分割面团：将发酵好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子，确保烘烤时成熟度一致。
包馅成型：
取一个面团擀成圆形面皮，包入适量黑米饭馅。
将面皮边缘捏合，形成饺子状，再按扁成饼状。
掀起一角向中间合拢，形成独特造型。
将面包胚移至案板，用刀在表面切开一条（顶部保留连接），双手翻转使切口外露。
二次发酵与烘烤：
烤盘铺锡纸，将面包胚依次摆放。
放入烤箱，设置发酵档（38°C），发酵60分钟。
大米面包可借助面包机制作，具体做法如下：
食材准备牛奶 160g
油 25g
盐 3g
鸡蛋 1个
细砂糖 20g
高筋面粉 290g
米饭 1勺
酵母 3g
制作步骤备齐材料：将上述所有食材按量准备好。
投入配料：将配料按顺序投入面包桶中，顺序为牛奶-油-鸡蛋-盐-细砂糖-高筋面粉-米饭-酵母。
功能选择：选择面包机的“米饭面包”功能，设置烧色为中度，重量为 500g。不同品牌面包机功能按键名称可能略有差异，但通常都有类似功能选项，可根据实际情况调整。
烤制完成：面包机完成烤制程序后，大米面包就烤好了。
取出晾凉：将烤好的大米面包从面包桶中取出，放在晾架上晾凉。刚烤好的面包内部组织还不够稳定，立即切片可能会导致面包变形，影响外观和口感。
切片食用：待大米面包完全晾凉后，使用锋利的刀具将其切成薄片，即可享用美味的大米面包。
以上就是米饭面包的做法的全部内容，大米面包可借助面包机制作，具体做法如下：食材准备牛奶 160g油 25g盐 3g鸡蛋 1个细砂糖 20g高筋面粉 290g米饭 1勺酵母 3g制作步骤备齐材料：将上述所有食材按量准备好。投入配料：将配料按顺序投入面包桶中，顺序为牛奶-油-鸡蛋-盐-细砂糖-高筋面粉-米饭-酵母。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
