炸面条的做法？阳春面做法如下: 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆,过滤备用;将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开,转小火煮至海米香味出来;取一大锅加水,放入面条煮熟过冷水;将葱油、酱油和盐加入碗中,冲入高汤,加入面条调味;最后在面上撒上小香葱即可。那么，炸面条的做法？一起来了解一下吧。
炸面条好吃又简单的做法如下：
1. 准备材料： 主料：生面条150克。选择较细的手擀面或挂面更易于炸制。 调料：色拉油适量。确保油量足够以覆盖面条，使其均匀受热。
2. 炸制步骤： 热油：锅中倒入适量的色拉油，并加热至适宜的温度。油温不宜过高，以免面条迅速焦黑；也不宜过低，否则面条会吸油过多变得油腻。 下面条：将准备好的面条轻轻放入热油中，注意要分散放入，避免粘连。 炸制：用筷子或漏网轻轻翻动面条，使其均匀受热。炸至两面金黄色，即可捞出。炸制时间不宜过长，以免面条变得过于酥脆而失去口感。
3. 注意事项： 面条选择：选择水分较少、较细的面条更易于炸制出酥脆可口的口感。 油温控制：油温的控制至关重要，过高或过低都会影响炸制效果。 翻动频率：炸制过程中要适当翻动面条，以确保其均匀受热。
4. 搭配建议： 炸好的面条可以搭配豆浆、牛奶等饮品食用，也可以撒上适量的盐、胡椒粉等调料增加风味。
按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出好吃又简单的炸面条了。享受美食的同时，也要注意适量食用哦！
炸面条的做法如下：
所需食材： 面条500克 青椒100克 红椒100克 鸡蛋1个 淀粉30克 面粉20克 清水50克 盐5克 油40克
制作步骤：
准备食材：
将青椒和红椒洗净，切成小块，尽量切碎以便于后续搅拌。
调制蛋液：
在切好的青椒和红椒中加入淀粉、面粉、盐和鸡蛋。
加入适量清水，搅拌均匀，形成粘稠的蛋液混合物。
处理面条：
将面条的一头粘上上述调好的蛋液，这样可以防止炸制时面条散开。
炸制面条：
在锅中倒入足够的油，待油温达到七成热时，将粘有蛋液的面条轻轻放入油锅中。
炸制过程中，当面条的一端开始散开时，将剩余的蛋液混合物均匀地淋在面条上，使其更加酥脆并固定形状。
控油出锅：
炸至面条金黄酥脆后，用漏网捞出控油，即可装盘享用。
注意事项： 在炸制过程中，要控制好油温，避免面条炸焦或未炸熟。 淋蛋液时要均匀，以确保面条的口感和外观都达到最佳效果。 控油时要尽量沥干油分，以减少油腻感。
总一碗面是做给你的，8碗面里边，我不信没有你喜欢吃的，做法都是超级简单的，下班10分钟就可以搞定的懒人美食，真的不要太简单呢！
一、油波面
刀削面下锅煮熟，捞出过凉水
青菜焯水一分钟，葱花、白芝麻、蒜未、辣椒面淋上热油
加入调料 (见文案)，搅拌均匀即可
二、葱油拌面
挂面煮熟捞出过凉水，酱汁:4勺生抽、2勺老抽、白糖少许盐搅匀备用
油热倒入葱段炸至焦黄，倒入酱汁里搅匀
在面条上淋上葱油酱汁，搅拌均上色，撒点葱花、自芝麻
三、苏格兰肉酱面
两勺生抽一勺老抽，一勺油，一勺豆瓣酱，半勺白糖，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，一勺淀粉，
肉未翻炒变色，加入蒜泥小米辣葱末
半碗清水，搅拌均匀
面条煮熟，倒入酱汁煮至浓稠
浇在面上，拌一拌开吃
四、番茄肉酱面
调酱汁:两勺生抽、半勺老抽，一勺油、少许盐和糖，勺番茄酱、一勺淀粉半碗清水搅匀
油热肉末炒至变色、入葱蒜爆香
放入番茄炒出汁、倒入酱汁煮至浓稠
面条煮熟捞出、拌匀即可
五、火腿鸡蛋炒面
水开面条下锅煮熟、捞出过凉水、
鸡蛋煎熟盛出、火腿煎香
倒入鸡蛋、面条翻炒、加两勺生抽
半勺老抽，一勺蚝油
一勺老干妈、放青菜炒软翻炒均匀即可
六、阳春面
半勺猪油、两勺生抽、半勺老抽、黑胡椒粉、少许盐+糖葱花
冲入半碗开水(面汤也可)
锅中水烧开关火，打入鸡蛋闷2分钟定型(不要开火)
开小火煮2分钟，面条煮熟捞出
七、酸汤面
蒜未、芝麻、辣椒粉、小来辣辣椒、面淋去热油、少许盐、一勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺醋拌匀
煎荷包蛋火腿面条煮熟
者上青菜捞起捞上酱汁放上鸡蛋火腿
八、凉拌面
小米辣、芝麻上未、粗细辣椒面，淋入热油，一勺生抽，两勺陈醋，半勺蚝油，适量糖，拌匀
面条煮熟，捞出过凉开水加香菜、花生米、黄瓜
倒入酱汁，拌匀即可
阳春面做法如下：
熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。
嵊州炸面是浙江嵊州一带的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。想要做得好吃，关键在于面条的处理、炸制的火候以及调味。以下是家庭版的做法和技巧：
食材准备（2人份）
主料：新鲜碱水面（或粗圆面）200克（可用普通面条代替，但碱水面更地道）
辅料：鸡蛋1个、小葱2根、蒜末1勺、猪油渣（可选）1小把
调料：生抽1勺、盐少许、糖半勺、五香粉/胡椒粉少许、辣椒粉（可选）
做法步骤
1. 煮面
水开后下面条，煮至7分熟（略带硬芯），捞出过冷水冲凉，沥干后加少许油拌匀防粘。
关键：面条别煮太软，否则炸后不酥脆。
2. 调味
面条中打入1个鸡蛋，加生抽、盐、糖、五香粉拌匀，撒葱花和蒜末（提香关键！）。
喜欢丰富口感的可加猪油渣碎或虾皮。
3. 炸制
锅中倒油（没过面条），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。
以上就是炸面条的做法的全部内容，1. 煮面 水开后下面条，煮至7分熟（略带硬芯），捞出过冷水冲凉，沥干后加少许油拌匀防粘。关键：面条别煮太软，否则炸后不酥脆。2. 调味 面条中打入1个鸡蛋，加生抽、盐、糖、五香粉拌匀，撒葱花和蒜末（提香关键！）。喜欢丰富口感的可加猪油渣碎或虾皮。3. 炸制 锅中倒油（没过面条），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
