烤酸奶的做法？处理水果火龙果切成薄片，香蕉去皮后切片。蓝莓和青提需沥干或用厨房纸巾擦干水分（避免水分影响酸奶口感），青提对半切开。铺酸奶底将酸奶倒入平底容器（如烤盘或保鲜盒），用勺子抹平表面，或端起容器轻晃使其平整。摆放水果按层次装饰水果：最外层放青提，中间一圈蓝莓，再内层为香蕉片，中心点缀火龙果片。那么，烤酸奶的做法？一起来了解一下吧。
用烤箱做酸奶
用烤箱制作酸奶的做法步骤：
1、 消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净，沥去水分，放进烤箱中，100°烘烤10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。
2、250g牛奶，80g白砂糖倒入奶锅，小火加热到白砂糖融化后关火。
3、在奶锅中加入余下的750g牛奶，这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶，搅拌均匀。
4、把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中，放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。
5、发酵好的酸奶室温下放凉，再放入冰箱冷藏，十二个小时之后口感钝化，就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚，倒着放都不会流出来。
上面就是做烤酸奶的过程介绍。
制作美味烤酸奶（实际为冷冻酸奶水果块）需准备食材并冷冻成型，操作简单且经济实惠，具体步骤如下：
准备食材
浓稠酸奶 500克
香蕉 200克
蓝莓 100克
火龙果 200克
青提 100克
处理水果
火龙果切成薄片，香蕉去皮后切片。
蓝莓和青提需沥干或用厨房纸巾擦干水分（避免水分影响酸奶口感），青提对半切开。
铺酸奶底将酸奶倒入平底容器（如烤盘或保鲜盒），用勺子抹平表面，或端起容器轻晃使其平整。
摆放水果按层次装饰水果：最外层放青提，中间一圈蓝莓，再内层为香蕉片，中心点缀火龙果片。
冷冻成型将容器放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上至完全凝固。取出后可直接切块食用，或用勺子挖取。
注意事项
酸奶厚度：建议铺1cm左右厚度，过厚不易冷冻均匀。
口味变化：可替换为果仁（如杏仁片）、蜜豆或混合多种食材，自由搭配。
保存方式：冷冻后需密封保存，避免串味，建议一周内食用完毕。
原理说明：此做法通过低温冷冻使酸奶凝固，结合水果的天然甜味，形成类似“烤酸奶”的口感（实际为冷冻甜品），无需复杂工具，适合家庭操作。
在开始制作酸奶之前，确保酸奶容器已经过消毒处理。把玻璃瓶洗净，并沥干水分，然后放进烤箱中，以100°烘烤大约10分钟，这样可以有效杀灭细菌，保证酸奶的卫生。
接下来，将250g牛奶和80g白砂糖倒入奶锅中，用小火慢慢加热，直到白砂糖完全融化。这时，可以关火让奶锅稍微冷却一下，以免温度过高影响后续发酵。
待奶锅中的牛奶温度降低到适合酵母菌发酵的范围时，加入余下的750g牛奶。然后，倒入市售酸奶，并搅拌均匀。此时，酸奶的质地应该变得均匀且细腻。
把混合好的牛奶分装到已经消毒过的玻璃瓶中，然后放入烤箱中。选择发酵功能，让酸奶发酵5个小时。在这个过程中，酸奶会逐渐变得浓稠，并且出现凝固的块状物。
发酵结束后，将酸奶从烤箱中取出，并在室温下放置一段时间让其降温。待酸奶完全冷却后，再放入冰箱冷藏。经过12个小时的冷藏后，酸奶的口感会变得更加醇厚和细腻。此时，你就可以享用自己制作的酸奶了。
使用烤箱发酵的酸奶非常稠厚，即使倒着放也不会流出来。这种酸奶不仅口感醇厚、细腻，而且保留了牛奶中的营养成分和益生菌，非常适合作为日常饮品或搭配早餐食用。
1、用料：酸奶200克、鸡蛋一个、牛奶250克、淀粉30克、糖10克、低筋面粉适量、面包糠适量。
2、牛奶倒入锅中煮开，小火熬制加入淀粉，白糖，熬成粘稠状。
3、将酸奶倒入熬好的奶浆中。
4、拉丝的自制酸奶，满满的活性益生菌。
5、不停搅拌，混合均匀，将混合后的酸奶奶浆放入容器冷藏两小时。
6、冷藏两小时后取出，切块，裹一层低筋面粉，再裹一层鸡蛋液。
7、裹完低筋面粉和鸡蛋液，再裹一层面包糠。
8、钛合金炒锅开始预热。
9、裹好的酸奶块放入锅中。
10、开中火，盖上锅盖开始干烧烤制。
11、烤制大约二十分钟即可。
烤酸奶的做法如下：
消毒容器：
将玻璃瓶洗净并沥去水分。
放进烤箱中，以100°C烘烤10分钟左右，以达到消毒杀菌的效果。
加热牛奶与糖：
将250g牛奶和80g白砂糖倒入奶锅中。
用小火加热至白砂糖完全融化后关火。
混合牛奶与酸奶：
在奶锅中加入剩余的750g牛奶，此时牛奶的温度会下降到适合酵母菌发酵的范围。
倒入市售酸奶，并搅拌均匀。
分装与发酵：
将混合好的牛奶分装到已经消毒过的玻璃瓶中。
将玻璃瓶放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。
冷却与冷藏：
发酵好的酸奶先在室温下放凉。
然后放入冰箱冷藏，十二个小时后口感会钝化，此时即可食用。
注意：烤箱发酵的酸奶质地稠厚，倒放也不会流出。
以上就是烤酸奶的做法的全部内容，一、基础烤酸奶做法 准备食材：牛奶、酸奶、淀粉、白糖、低筋面粉、鸡蛋、面包糠。熬制奶浆：将牛奶倒入锅中煮开，转小火后加入淀粉和白糖，熬至粘稠状。混合酸奶：将酸奶倒入熬好的奶浆中，不停搅拌，混合均匀。冷藏成型：将混合后的酸奶奶浆放入容器中，冷藏两小时至凝固。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
