蟹公母哪个好吃？公大闸蟹和母大闸蟹哪个好吃取决于季节和个人口味偏好。从季节角度来看：10月中旬前后，母蟹的蟹黄饱满、质地紧实，呈橙红色凝脂状，鲜香浓郁，此时母蟹的口感达到最佳状态。到了11月中旬左右，公蟹蟹膏丰腴黏嘴，呈半透明胶状，口感绵密，而母蟹蟹黄可能过硬，所以在当前11月中旬这个季节更推荐选择公蟹。那么，蟹公母哪个好吃？一起来了解一下吧。
公大闸蟹和母大闸蟹哪个好吃取决于季节和个人口味偏好。
从季节角度来看：
10月中旬前后，母蟹的蟹黄饱满、质地紧实，呈橙红色凝脂状，鲜香浓郁，此时母蟹的口感达到最佳状态。
到了11月中旬左右，公蟹蟹膏丰腴黏嘴，呈半透明胶状，口感绵密，而母蟹蟹黄可能过硬，所以在当前11月中旬这个季节更推荐选择公蟹。
从口感偏好角度来说：
母蟹以蟹黄为特色，蟹黄富含脂肪和蛋白质，风味浓郁，适合喜欢细腻、醇厚口感的人群。
公蟹则以蟹膏和紧实肉质见长，膏体滑润鲜香，肉质弹牙，适合偏爱黏糯口感或追求高蛋白的人群。
公母大闸蟹的区分方法也很简单，母蟹肚脐盖顶端圆钝，呈圆形（团脐）；公蟹肚脐盖顶端尖锐，呈三角形（尖脐）。总结而言，当前11月中旬正值公蟹膏满之时，推荐优先选择公蟹；若您偏爱蟹黄，可在10月中旬前品尝母蟹。两者均为秋季美味，您可以根据个人喜好来决定。
这要看人的喜爱了，公蟹因为比较喜欢打斗，个头比较大，肉比较多，蟹膏比较多，母蟹以产卵为主，蟹黄比较多，蟹黄里面的蛋白质比较多，各有各的优点，说实话我公母都喜欢！
母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。
煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
都好吃，各有各的好吃之处。
母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好。如果要选的话，可以从时间段上来选择！俗话说，九雌十雄。
农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹。
一只发育成熟的母蟹，它的蟹黄非常饱满，蒸熟之后，是一块块硬质的凝脂，看起来像是橙红色的美玉，油润鲜香，吃在嘴里有颗粒感。
在农历十月的时候呢，就该吃公蟹了，这个时候的公蟹，蟹膏饱满，色作晶莹，状如脂膏，在空气中颤颤巍巍的，散发着一股诱人馋涎的香气。
扩展资料：
大闸蟹挑选技巧：
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑
这要看人的喜爱了，公蟹因为比较喜欢打斗，个头比较大，肉比较多，蟹膏比较多，母蟹以产卵为主，蟹黄比较多，蟹黄里面的蛋白质比较多，各有各的优点，说实话我公母都喜欢！哈哈！
在合适的时间享用是最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。当然每个人的口味也是不尽相同的哦~~~
以上就是蟹公母哪个好吃的全部内容，如果您喜欢细腻鲜香的口感，偏好蟹黄，那么这个时候可以优先选择母蟹。农历十月（公历11月）则更适合吃公蟹，公蟹成熟较晚，农历十月时蟹膏（白色黏腻物质）最为厚实，入口滑润，脂肪含量高但风味浓郁。要是您偏爱浓郁口感，喜欢蟹膏的醇厚，可等待11月后选购公蟹。此外，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
