香椿炒蛋怎么做好吃？1、先把香椿芽摘洗干净。 2、锅中烧水,水开后倒入香椿芽焯水,颜色变绿时捞出控干水分备用。 3、香椿芽切成碎末。 4、把鸡蛋磕到碗里。 5、放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 6、锅里放花生油,倒入鸡蛋液快速翻炒。 7、那么，香椿炒蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
——【香椿炒鸡蛋】——
【食材】
鸡蛋，香椿，红椒
【做法步骤】
1.首先将香椿清洗干净，因为香椿长在树上，不好打理，上面自然会有一些灰尘，把香椿放入清水中，加入一点食用盐浸泡十分钟，这样可以去除细菌和虫卵
2.锅中烧水，水开之后少放一点食用油和盐，这样可以保持香椿的翠绿和营养不流失，然后放入香椿焯水30秒左右，等香椿变翠绿就可以捞出来了，时间太长会影响香椿的口感。
3.将捞出的香椿过一遍凉水，过一遍凉水可以让香椿脆嫩爽口，然后切成小段，切点葱花，将红辣椒切成小丁，一并放入盆中，然后在盆中打入几个鸡蛋，加入少量的十三香，半勺盐，用筷子搅拌均匀
4.锅中倒入油，油热之后倒入香椿，不要立即搅拌，等鸡蛋稍微定型再用勺子炒散，等将鸡蛋全部炒熟之后就可以盛出关火了，还没开吃就闻到香味了，香椿配鸡蛋，实在是绝配。
香椿是一种春季常见的食材，味道清香可口，营养丰富。以下是一些好吃的香椿做法：
1. 香椿鸡蛋饼：将香椿洗净切碎，打入鸡蛋中，搅拌均匀。在平底锅中加油热锅，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎熟即可。
2. 香椿豆腐：将豆腐切成薄片，将香椿洗净切碎。在锅中加油热锅，将豆腐煎至两面金黄，加入香椿、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 香椿炒虾仁：将虾仁洗净沥干水分备用。将香椿洗净切碎。在锅中加油热锅，放入虾仁煸炒至变色，加入香椿、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
4. 香椿煎饺：将香椿洗净切碎，与猪肉馅混合均匀。将馅料包入饺子皮中，放在平底锅中，加入少许油煎至两面金黄，加入适量水，盖上锅盖煮熟即可。
5. 香椿烤鸡翅：将鸡翅洗净抹干水分，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调味料腌制20分钟。将香椿洗净切碎，撒在腌制好的鸡翅上，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄即可。
以上是一些比较简单的香椿做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
香椿可以炒可腌可凉拌，香椿咸菜、凉拌香椿、椿芽鱼等等种种吃法不胜枚举，不管哪种吃法都不会让你失望，毕竟作为春季第一鲜的香椿可不是浪得虚名，人家可是有着“树上黄金”美誉的，不仅味口好，营养价值还高。小时候住在乡下，香椿树随处可见，香椿炒鸡蛋可一直是我的最爱哟，今天就来跟大家分享一道美味菜品：香椿炒鸡蛋。
一、原料：香椿芽100克，鸡蛋3枚，油10毫升，盐4克。
二、做法。
1. 新鲜的香椿清洗干净。
2. 锅中烧开水，焯水30秒后，捞出沥水。
3. 焯水后香椿切段，鸡蛋打散。
4. 香椿段和鸡蛋液放在一起，加盐，搅拌均匀。
5. 锅中热油，轻轻旋转一下，让油遍布四壁；下香椿鸡蛋液，中小火加热，让蛋液定型。
6. 成型后再进行翻炒，炒至颜色微黄，大约需要1-2分钟即可出锅。
7. 成品。
小贴士
食用香椿，忌放过多的佐料，避免破坏香椿原有的清香；香椿中含有草酸和亚硝酸盐，焯水环节必不可少；香椿性凉，不要贪吃，适可而止。
做法：
1、把香椿清洗干净
2、水烧开，将香椿头放入进行焯水，时间大约10秒，不能太长，否则香味会变淡。
3、焯好水的香椿捞出，放入事先准备好的凉水中过凉
4、蛋打散，加1匙水，一点盐拌匀，再把过凉后的香椿切碎，放入打散的蛋中拌匀。
5、锅中放油，倒入拌匀的香椿蛋液，按一个方向搅动，等蛋液慢慢凝固。
6、好了装盘。不用放鸡精，本身鸡蛋就很鲜。
温馨提示：
1、香椿含很高的亚硝酸盐，吃前一定要焯水，不然容易发生亚硝酸盐中毒。
2、香椿性寒，脾胃虚寒的人不要多吃
我觉得香椿酱拌面就不错。
具体做法是：
1、香椿600克焯水捞出，挤干水分。
2、大蒜10瓣剥开。
3、松子40克、橄榄油80克、食盐10克。
4、一起加到搅拌机里打成泥，做成香椿酱。
5、用香椿酱拌煮好的意大利面吃就行。
以上就是香椿炒蛋怎么做好吃的全部内容，小时候住在乡下,香椿树随处可见,香椿炒鸡蛋可一直是我的最爱哟,今天就来跟大家分享一道美味菜品:香椿炒鸡蛋。 一、原料:香椿芽100克,鸡蛋3枚,油10毫升,盐4克。 二、做法。 1. 新鲜的香椿清洗干净。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
