番茄夜开花的做法大全？做法：① 开洋（虾米）热水泡软，夜开花切片；② 热油翻炒夜开花，加水煮至软熟；③ 加入开洋，盐、鸡精调味炒匀。3. 番茄夜开花特点：酸甜开胃，酱汁浓郁 做法：① 番茄炒软出汁盛出，另炒夜开花至断生；② 混合两者，加番茄酱、糖、盐调味；③ 勾芡收汁，或直接加水焖煮5分钟。那么，番茄夜开花的做法大全？一起来了解一下吧。
夜开花炒番茄怎么做如何做好吃
夜开花炒番茄的做法
夜开花半根，去皮，番茄洗净，切小块。
起油锅，先炒番茄，炒软出汁，然后倒入夜开花，一起炒，可能会有点粘锅，这时候加点水就好，加盖焖煮3分钟，如果要吃酥烂一点，可以5分钟，出锅前加盐调味即可。
番茄炒茄丝怎么做如何做好吃
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用;
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒。
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。
番茄炒茄子怎么做如何做好吃
食材
主料
圆茄子
1个
西红柿
2个
青椒
1个
辅料
盐
3g
糖
5g
醋
1勺
酱油
1勺
蒜碎
适量
淀粉
适量
食用油
适量
步骤
1.茄子洗净后切成菱形块
2.西红柿切大块、青椒切片备用。
3.锅内放油烧热，
4.将茄子块倒入锅中煸炒。
5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
6.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。
7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
小贴士
煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。
番茄炒豆豆怎么做如何做好吃
番茄炒豆豆的做法步骤
1. 洗净青豆，番茄切丁
2. 热油锅
3. 将青豆倒入锅中翻炒
4. 青豆炒了小会后倒入番茄，加入适量盐
5. 装盘
香菇炒番茄怎么做如何做好吃
用料
香菇 7只
番茄 1个
蒜 2瓣
葱 适量
盐 适量
白糖 半小勺
蠔油 一小勺
香油 适量
水淀粉 适量
番茄炒香菇的做法
每只香菇切成四小瓣，番茄切小块，大蒜切片，葱切碎备用
将蠔油、盐、白糖、清水调成汁
热油，放入葱蒜爆炒出香味
放入香菇，放少量的盐，注意少量！
放入番茄翻炒一会，炒出汁
倒入调好的汁
最后用水淀粉勾芡，并淋香油，收汁即可。
以下是夜开花的5种家常做法，步骤简单且风味各异：
1. 猪油炒夜开花
特点：香气浓郁，口感鲜嫩
做法：
① 夜开花去皮切片，洋葱切碎；
② 热锅加3勺猪油，爆香洋葱后下夜开花大火翻炒；
③ 加料酒、酱油各两勺，焖1分钟，味精调味即可。
2. 开洋炒夜开花
特点：咸鲜沙绵，开洋提鲜
做法：
① 开洋（虾米）热水泡软，夜开花切片；
② 热油翻炒夜开花，加水煮至软熟；
③ 加入开洋，盐、鸡精调味炒匀。
3. 番茄夜开花
特点：酸甜开胃，酱汁浓郁
做法：
① 番茄炒软出汁盛出，另炒夜开花至断生；
② 混合两者，加番茄酱、糖、盐调味；
③ 勾芡收汁，或直接加水焖煮5分钟。
4. 夜开花豆瓣汤
特点：清淡鲜美，豆香十足
做法：
① 蚕豆瓣煮至酥烂，夜开花刨丝；
② 豆瓣汤中放入夜开花丝煮沸；
③ 加盐、味精、少许糖和鲜辣粉，撒葱花。
5. 夜开花塞肉盅
特点：荤素搭配，造型别致
做法：
① 夜开花切段挖瓤，填入肉糜（可加枸杞）；
② 蒸制15分钟至熟透，或煎后红烧收汁。
小贴士：夜开花（瓠子）易熟，炒制时注意火候，避免过软；去皮后若氧化可泡清水保鲜。根据口味灵活调整调料，如猪油可替换为植物油，开洋可用虾皮替代。
西红柿炒瓠瓜好吃。
将瓠瓜，西红柿切小块、锅热起油只6分油热、下瓠瓜翻炒至酥、下西红柿拌炒、盐、味精调味装盆。
卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。雄花：花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。
雌花花梗比叶柄稍短或近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长2-3毫米；子房中间缢细，密生粘质长柔毛，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。
果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培；果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，中间缢细，下部和上部膨大，上部大于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。
种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。
夜开花又叫瓠瓜，可以和排骨一起炖汤。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：小排500克、瓠瓜半个。
2、辅料：大葱、老姜、盐。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：然后将瓠瓜洗净，切条。
第三步：排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥。
第四步：排骨用水焯一下，倒掉。
第五步：另起锅，放入葱、姜及花雕酒。
第六步：用高压锅15分钟左右，排气。
第七步：开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐。
第八步：继续熬制15分钟左右就可以了。
第九步：成品图如下。
衢州地处浙江省西部，属于典型的江南丘陵地区，气候湿润，四季分明，当地人的饮食习惯偏好鲜嫩时令的蔬菜，尤其擅长用简单的烹饪方式突出食材本味。以下是衢州人偏爱的几种代表性蔬菜及特色吃法：
毛芋艿（芋头）
衢州山区盛产红芽芋，肉质粉糯带甜。经典做法是「芋艿炖排骨」，用土灶慢煨至芋头吸饱肉汁；或切片与腊肉同蒸，咸香软糯。开化一带还会将芋艿捣泥做成「芋饺」，外皮滑韧，内馅包入笋丁豆腐。
青番茄
未完全成熟的青番茄在衢州菜中独具特色，切片后加紫苏、青辣椒爆炒，酸脆微涩的口感特别开胃，是夏季家家必备的下饭菜。龙游地区还会用青番茄煮鱼汤，去腥提鲜。
马兰头
春季田野常见的野菜，衢州人喜欢焯水后切碎，拌香干丁，淋麻油和少许辣酱，做成凉菜。开化农村有「三月三，马兰头当灵丹」的俗语，认为其有清热解毒之效。
莴笋干
将莴笋切片晒干后储存，食用时泡发，与土猪肉同炒，口感脆韧有嚼劲。衢江区的灰坪乡因昼夜温差大，制作的莴笋干格外清甜，是当地特产。
紫皮长茄
区别于北方圆茄，衢州多用细长紫茄，经典做法是「酱爆茄子」：用菜籽油将蒜末、豆豉煸香，茄子切条不削皮直接焖烧，出锅前撒一把本地青蒜段。
以上就是番茄夜开花的做法大全的全部内容，准备食材：将夜开花去皮切成块状，番茄切成小块，蒜瓣拍碎切末，姜切片，青葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜片爆香，释放香味。炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中火翻炒至番茄出汁变软，可以加入少许白糖帮助番茄出汁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
