饼的做法大全图解？大家好!今天与大家一起分享牛肉饼的做法; 制作材料:牛脊肉500克,葱2根,姜1块,白胡椒3克,黑胡椒3克,鸡蛋1个,淀粉1勺,食盐4克,食用油30克。 正宗牛肉饼的做法: 1.首先把牛脊肉清洗干净,用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁,然后剁成肉末。那么，饼的做法大全图解？一起来了解一下吧。
需要准备的食材：面粉500克、温水300克、酵母粉5克、白糖8克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、蚝油、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油。盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
接下来调馅，选择新鲜的肥瘦相间的牛肉，做出来更香口感更好。把牛肉先切成片，再剁成肉馅放盆里，姜洗干净切末放进肉馅中，再加入生抽、五香粉、蚝油、盐、生抽、胡椒粉，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，洋葱洗干净，沥干水分切小丁放进肉馅中。
加入香油搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后，放在案板上，撒上干面粉，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料收紧口，轻轻按扁一下，牛肉饼坯就做好了。
全部包好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到后开始烙，平底锅刷油，把饼放进去烙，上面也刷一点油，用小火烙制，盖上盖子焖一下，中途要多翻面，烙制馅料完全熟透，饼两面金黄就可以出锅了，太香了。
牛肉饼还是比较好做的，具体步骤如下：
配料：面粉500克，新鲜牛肉300克，葱30克，姜10克，植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升，纯净水30毫升。
1.新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。
2.把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。
3.加入配料。把植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。然后放置阴凉处十分钟。
4.烧开水。我们要做烫面的牛肉饼，这样吃起来会更加松软一些。
5.烫面。将准备好的面粉放入盆中，水烧开后进行烫面。将开水一点点倒入面盆中，一边倒一边用筷子快速搅拌面粉。注意是边倒边搅，不能倒得太多。当面粉全部搅成絮状时（如图所示），就可以停止加水。
6.揉成面团。
大家好！今天与大家一起分享牛肉饼的做法；
制作材料：牛脊肉500克，葱2根，姜1块，白胡椒3克，黑胡椒3克，鸡蛋1个，淀粉1勺，食盐4克，食用油30克。
正宗牛肉饼的做法：
1.首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末。
2.去掉牛肉筋膜，继续剁成泥，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。
3.再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。
4.再加入一勺淀粉，拌匀后加入适量的食用油，冷藏半个小时后再次搅拌均匀就可以做牛肉饼坯了，一次可以多做一点，放入冰箱速冻一下。
5.接下来把牛肉饼坯放入油锅里小火慢煎，煎至两面金黄。
6.牛肉饼用漏勺去掉多余的油后放回锅中，再加入少量清水，焖制6－4分钟左右，鲜嫩多汁，营养美味的牛肉饼就出锅了。
小贴士：牛肉饼煎制过程中一定小火，确保熟而不糊。
“油丝饼”又叫千丝饼，分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入盐，我今天做的是咸的，油丝饼是一种特殊的烙饼，掌握3个技巧，外脆里软，好吃，秘方无失败；话不多说，好吃又最简单的油丝饼具体做法如下：
一、用料：
主料：面粉 500g。
辅料：盐 8g，食用油 5g。
二、具体做法：
1、首先我们将面粉放入和面盆中，然后在面粉中加入8g盐，可以增加面粉的筋度，做出来的千丝糕卷起来不容易断。
2、然后面粉和盐用温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖住面团，这样有助于醒面。
3、面团切好后，分成几个小剂子备用，每个小剂子就是一个面团。
4、把小剂子揉成长条，然后刷上一层食用油，这样千丝糕的味道会更香，然后我们继续醒面。
5、和面醒面20分钟后，将每个小剂子揉成团，揉扁后更容易擀出形状，然后用擀面杖擀成饼状。
6、接下来我们在面团上撒上少许面粉，防止面团粘连。
7、先捏住另一头往上抻，然后面团横切一条一条，将面丝抻细，如粉丝状。
8、捏好两端后，我们把面团抖一抖，然后把面团往两边拉伸，因为面团已经醒了，加了盐，所以延展性比较好。
早餐饼这样做孩子再也不赖床啦!
春饼 韭菜鸡蛋饼 手抓饼
胡萝卜鸡蛋饼 玉米面松饼酱香饼
牛肉馅饼肉夹馍黑糯米馅饼
韭菜鸡蛋馅饼
材料：小麦粉300克，超3克；温水250毫升，韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝1把：
做法：
1，面粉中加上点食盐，分次少许加入温水，投拌成一个较深软的面团，在志面倒入少许的食用泪封任，盖卜保红膜杨弛半个多小时：
2.鸡击磕入碗中，炒熟后盛出切碎，晾凉，粉丝用开水浸泡至软，控水后切碎非菜译洗好，平先控干水，切成丁，放入一个大碗中，加上点香泊拌均匀；
3。将韭菜丁、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子；
4，用手将其按压成薄面片放入馅料。担成包子，收口朝下轻轻按下下，在电饼铛中刷上油，小火烙2分钟，定型后剩个面维卖烙：
5，两面都定型后记得要多翻面，烙至两面的皮都变成金黄色就说明热了，出锅，趁热吃。
肉夹莫
材料：鸡腿、洋葱、青椒、手抓饼、老抽、生抽、蚝油
做法：
1，鸡腿洗净划刀，洋葱切丁，青椒洗净切丁，手抓饼从冰箱取出提前解冻备用。
2.鸡腿放入锅中，鸡腿人30分入适量的洋葱、生抽、蚝油、适量清水盖上锅盖炖30分钟。
3，放入锅中煎熟捞出。
以上就是饼的做法大全图解的全部内容，话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的东北玻璃叶饼做法,具体制作方法如下: 一、用料: 糯米粉 600g,玻璃叶 20片,红小豆500g。 二、具体做法: 1、首先把红小豆500g加水浸泡一宿。 2、浸泡一宿后然后控水,加1000g水放入高压锅中,上汽后小火焖15分钟关火,再焖20分钟。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
