肉条的做法？做法:1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右。2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状。3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。4、滚匀的肉条放入面糊中。5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,肉变硬的时候用筷子翻面。那么，肉条的做法？一起来了解一下吧。
美食名称 【金针菇炒猪肉】
一、金针菇炒猪肉需要的食材：金针菇500克，猪肉200克，姜、蒜10克，青、红椒各15克，油8克，盐10克，料酒20克，老抽5克，白糖5克，淀粉5克。
二、金针菇炒猪肉的做法。
1. 金针菇去根部，洗净备用。
2. 猪肉切丝，放淀粉、料酒。
3. 抓匀腌制10分钟。
4. 大蒜、生姜切末。
5. 青、红椒切丝。
6. 锅中放油，油温七成热时下姜蒜末炝锅。
7. 倒入腌好的肉丝，划散，炒至变成灰白色。
8. 下金针菇，放白糖、老抽、盐翻炒均匀。
9. 放青、红椒，大火翻炒均匀。
10.断生即可关火，摆盘。
对于金针菇猪肉这两样食材，它的做法真的是多不胜数，其中比较常见的是炒，只要控制得好，炒出来的猪肉口感嫩滑，非常好吃。今天我给大家带来一道美味的金针菇炒猪肉，这道美味吃起来同样的口感嫩滑，而且这时的金针菇也非常美味。
金针菇炒猪肉
所需食材：金针菇1斤、猪肉200克、姜1块、胡椒粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、葱花儿2颗、蒜头4个
制作的方法与步骤
1、锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用 。
2、锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒一分钟。
3、倒入金针菇继续翻炒均匀。
4、加入少量盐和胡椒粉调味翻炒均匀。
5、最后撒入葱花炒均匀即可。
6、出锅装盘。
小贴士：建议要放姜和胡椒粉中和一下，毕竟金针菇属于凉性蔬菜。这样更有益健康。
制作食材
金针菇300克、猪肉 100克、葱姜适量、
酱油
做法一:
制作流程
1金针菇洗净，切段。 2猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。
3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒。
4炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。
5加适量水淀粉，勾芡，出锅。
做法二
制作食材
猪肉适量
红椒一个 金针菇适量
食盐 酱油 淀粉适量
制作流程
1. 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
2. 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5. 倒入炒好的肉丝翻匀
6. 淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
做法三:
需要的食材：猪肉、金针菇、油、鸡精、料酒、生抽
第一步：先把猪肉去皮然后洗干净切片放在一边，再把金针菇洗干净切成小段不要太长了不然吃的时候会卡住的，一定要记住把金针菇切段，再把肉放到碗里用生抽侵泡10分钟左右。
第二步：等肉快要泡好的时候起锅烧油，油开的时候把肉倒下去加适量的食用盐，翻炒均匀这样会比较入味，等两面炒到金黄色的时候往里面加入适量的水，教你“一招”，鲜嫩可口，在煮的开时候开小火慢慢的熬制等到汤快要干的时候把金针菇放下去盖上锅盖。
答：一、做糖醋里脊需要的食材：
猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。
二、糖醋里脊的做法：
1、把猪里脊肉洗净，切成条。
2、把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
3、打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。
4、搅拌均匀，使肉条全部裹上蛋糊。
5、往碗里加入水、淀粉，制作成水淀粉。
6、锅中倒入油，油温7成热时，放入裹有蛋糊的猪里脊肉条，炸3分钟至表面微黄。
7、把猪里脊肉条捞出。
8、油温烧至9成热时，放入猪里脊肉条，大火复炸半分钟至表面金黄。
9、把猪里脊肉条捞出控油。
10、往炒锅里倒入水，加入番茄酱、白糖和醋，烧3分钟。
11、加入水淀粉。
12、煮2分钟，撒上白芝麻就可以出锅了。
13、最后把糖醋里脊装盘。
糖醋里脊的小窍门：
1、我们腌制里脊肉的时候，淀粉不要加入太多。
2、里脊肉一定要复炸一次，这样做出来的糖醋里脊口感更好。
香酥肉条是一道口感酥脆、咸香可口的小吃，制作方法简单，以下是具体步骤：
食材准备猪瘦肉 200克
鸡蛋 1个
盐 1克
淀粉 3克
胡椒粉 1克
白糖 1克
花生油（用于炸制）
方法步骤处理肉条
将猪瘦肉洗净，切成均匀的条状。
腌制肉条
将切好的肉条放入盆中，加入盐、胡椒粉和白糖，抓匀后腌制10分钟，使肉条充分入味。
调制蛋液
将鸡蛋磕入碗中，加入淀粉，搅拌均匀至无颗粒状，制成浓稠的蛋液。
裹蛋液
将腌制好的肉条逐条放入蛋液中，确保每条肉条均匀裹满蛋液。
炸制肉条
炒锅中倒入适量花生油，烧至六成热（约160℃）。
将裹好蛋液的肉条逐条下入油锅中，用筷子轻轻推动，防止粘连或粘锅底。
炸制过程中保持中火，直至肉条表面呈金黄色且酥脆，全程约3-5分钟。
装盘享用
将炸好的肉条捞出，用漏勺沥干多余油分，摆盘后即可食用。
注意事项腌制作用：腌制可增强肉条的底味，避免口感寡淡。
油温控制：六成热油温能确保肉条快速定型，防止吸油过多导致油腻。
安全提示：炸制时需远离儿童，避免热油飞溅烫伤。
以上就是肉条的做法的全部内容，猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。 二、糖醋里脊的做法: 1、把猪里脊肉洗净,切成条。 2、把猪里脊肉条放入碗里,加入料酒、生抽、盐,搅拌均匀。 3、打入鸡蛋,放入面粉、淀粉。 4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
