巴鱼怎么做好吃,红烧龙利鱼的做法

  • 好吃技巧
  • 2023-11-30

巴鱼怎么做好吃?步骤1 巴鱼一条,一定要非常新鲜,将鱼收拾干净,花刀切块。步骤2 茼蒿适量,根据喜好,爱吃就多放点。步骤3 葱、姜、蒜、八角等若干 步骤4 煸炒一下就放下鱼一起煸一下,然后倒入水煮一下,那么,巴鱼怎么做好吃?一起来了解一下吧。

太湖巴鱼的做法

1、食材:燕鲅鱼800克、葱3根、蒜3瓣、酱油适量、料酒适量、醋适量、油适量、盐1小勺、味精适量、白糖少量。

2、准备燕鲅鱼一条800g,葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。

3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净,冲洗后将鲅鱼切段。

4、葱姜蒜切片,备用。

5、起锅热油,爆香葱姜蒜。

6、放入鲅鱼段。

7、开大火,烹入料酒、醋,使其快速蒸发,达到去腥的目的。

8、然后,加酱油。

9、加清水烧开后,加盐、糖调味。

10、盖上锅盖,中火烧制10分钟左右。

11、加味精提鲜。

12、即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。

巴沙鱼的吃法和做法大全

茼蒿炖巴鱼的用料

巴鱼一条

茼蒿适量

茼蒿炖巴鱼的做法

步骤1

巴鱼一条,一定要非常新鲜,将鱼收拾干净,花刀切块。

步骤2

茼蒿适量,根据喜好,爱吃就多放点。

步骤3

葱、姜、蒜、八角等若干

步骤4

煸炒一下就放下鱼一起煸一下,然后倒入水煮一下,还要放盐适量尝一下合口味就可以,开锅后放一勺醋。

步骤5

最后将茼蒿放入,嫩嫩的茼蒿很快就可以熟的!

步骤6

出锅了,把茼蒿铺底鱼再倒进去,汤白白的很鲜美!

鲅鱼最正宗的做法

辅料

葱1根

姜1块

蒜1头

花椒6粒

八角1个

油适量

盐适量

味达美适量

老抽适量

干辣椒适量

红烧巴鱼的做法

1

准备材料

2

葱切段,姜和蒜切片,花椒,八角,干辣椒适量

3

巴鱼能切动时,切小段,一定不要化开切,那样就切不成形了,

4

清理鱼肚子,用筷子对准鱼肚,用力一戳。

5

很轻松的就出来了,而且干干净净,

6

撒少许盐腌一下

7

锅中放少许油,油热后,放干辣椒,花椒,八角炝锅,出香味后放葱姜蒜进行煸炒

8

炒出香味后,放入巴鱼,翻炒几下

9

放入味达美和老抽,翻炒一分钟

10

加水,水没过鱼即可,大火煮开

11

水开后,放入一平勺盐,盖盖,改小火炖

12

炖至鱼汤快干时,关火,放入香菜和蒜片,

13

美味的红烧巴鱼出锅

巴巴鱼中字

小巴鱼汤的原料及制作步骤如下:

原料:

小巴鱼4条、葱10克、姜5克、姬菇20克、豆腐40克、萝卜30克、小菜秧30克、牛奶适量。

制作步骤:

1、开火,放入荤油,将葱姜放入后煸炒5分钟;

2、将小巴鱼放入锅内,煎炒10分钟后,加高汤,烧开;

3、放入姬菇、豆腐、萝卜丝,继续烧;

4、烧开后,加牛奶关小火,炖15分钟;

5、开大火,放小菜秧、盐、胡椒,3分钟后即可出锅。

小巴鱼

河鲀大多数种类生活于温热带海洋,少数生活在淡水中,为底层肉食性鱼类。我国东南沿海栖息的弓斑东方豚是典型的溯河种,其生殖季节是4-6月,春末夏初成群上溯到淡水河中产卵,多者达120万粒,幼鱼在江河或通江河的湖泊中肥育,栖息于水体的中下层,以淡水虾、蟹、鱼苗、蚌、枝角类及植物的茎叶等为食,至翌年春返回海中,也有直接入海的。铅点东方鲀系黄渤海区常见的上岸种之一,该种自然数量较多,成鱼个体小,生长速度慢。红鳍东方鲀和假晴东方鲀为生活于海中的大型种,但生长速度较快,是当前市场销售和养殖生产的主要鲀类品种。

怎么做巴鱼更好吃

巴鱼简单又好吃的做法:

主料:巴沙鱼2块、豆腐泡20个。

辅料:豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。

步骤:

1、洗净鱼后切成小块。

2、豆腐泡从对角切开。

3、将生姜,大蒜,小米椒,葱头切丁。

4、用胡椒,花椒,生粉,料酒,鸡蛋将鱼腌好。

5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出。

6、油烧热后放豆瓣酱(我用的是妈妈做的豆瓣酱,一般用郫县豆瓣酱就OK)炒香后放入切好的配料炒香。

7、倒入炸好的鱼翻炒,到鱼裹上色,放入生抽。

8、倒入豆腐泡,翻均匀。

9、倒入刚刚到豆腐泡的水,烧开后关小火焖5~7分钟。

10、水收干一点儿后起锅,撒上葱花。

以上就是巴鱼怎么做好吃的全部内容,1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后。

猜你喜欢