藕芽怎么做才好吃，怎么让莲藕发芽

藕芽怎么做才好吃？3 藕尖怎么做好吃 酸辣莲藕芽 食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。做法：1.莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。2.锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。3.放入莲藕芽，那么，藕芽怎么做才好吃？一起来了解一下吧。

怎么让莲藕发芽

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清炒藕尖

食材：藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。

做法：

1.藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。

2.起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。

酸辣藕尖

食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。

做法：

1.藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。

2.净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。

藕尖炒肉片

食材：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。

做法：

1.藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。

2.起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。

鱼头藕芽饺子

食材：猪肉馅、葱花、生抽、食盐、芝麻油、豆腐、芹菜、冬笋香菜、胡椒粉、酱油等。

做法：

1.将藕芽洗净去皮，用开水焯水一下，再剁碎，拌入猪肉馅中，宝成饺子。

莲藕芽的做法大全家常

莲藕相信大家都不陌生，是十分常见的一种蔬菜，其营养价值极其丰富，而且味道也比较好，做法多样，因此很多人都喜欢用莲藕做为食材，但是如果买回来的莲藕发芽了还能吃吗？发芽的莲藕吃了会不会有什么影响呢？我们一起来看看。

1、发芽的莲藕还能吃吗

发芽的莲藕还能吃。莲藕和土豆、红薯等块茎不同，莲藕发芽之后不仅可以吃，甚至其嫩芽还是一种美味的菜肴，莲藕中含有很高的淀粉，发芽之后对莲藕的营养价值影响不大，可放心食用。

2、莲藕发芽怎么吃

(1)酸辣莲藕芽

食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。

做法：

1.莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。

2.锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。

3.放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。

(2)莲藕炖排骨

食材：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒，葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

做法：

1.将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

2.锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

藕尖的做法

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莲藕发芽了还能吃吗

莲藕芽就是我们常说的藕尖，发芽之后完全可以食用，而且它的嫩芽是非常美味的，营养价值也是极高的。可以放心食用。

莲藕芽怎么做好吃

清炒莲藕芽

首先将莲藕芽清洗干净后斜着切成段，然后浸泡在水中半个小时左右;油锅爆香葱蒜末然后将浸泡的莲藕芽沥干加入继续翻炒，接着加入适量的食盐、鸡精、白醋等翻炒均匀后便可装盘食用。

酸辣藕芽

首先将莲藕芽清洗干净后将外皮去掉然后切片待用;尖椒切段后待用;油锅烧热后将尖椒加入翻炒，然后将莲藕芽加入继续翻炒，接着加入适量的醋、白糖、生抽、食盐等翻炒变熟后便可出锅食用。

藕芽炒肉片

首先将肉切片后加入生抽、了解、生姜等腌制十分钟左右待用;藕芽清洗干净后切成段加入水中清洗干净后沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将肉片加入翻炒出汁后装盘待用;另起油锅将莲藕芽加入翻炒后将肉片加入继续翻炒，依次加入适量的食盐、鸡精等便可装盘食用。

莲藕芽有什么好处

预防便秘

莲藕芽中含有丰富的膳食纤维，食用后能有效的促进肠胃的蠕动，从而能加速身体残留物质的排出，能起到很好的预防便秘的效果。

补血

莲藕芽中铁元素含量比较高，能起到很好的造血功能，比较适合一些缺铁性贫血的患者食用。

藕芽食用方法大全

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发芽的莲藕能吃吗

发芽的莲藕还能吃。

莲藕和土豆、红薯等块茎不同，莲藕发芽之后不仅可以吃，莲藕中含有很高的淀粉，发芽之后莲藕中的淀粉会转变为营养物质供给给嫩芽的生长，但是并没有毒素产生，对其营养价值影响也不大，只不过口感略微有所改变，但仍可食用。

藕尖能吃吗

藕尖能吃。

藕尖又称藕鞭、藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，是莲藕生长出来的嫩芽，这种嫩芽极其脆嫩，含有大量的蛋白质和淀粉，营养丰富，是春夏时节的一道美味。当然可以食用。

藕尖怎么做好吃

酸辣莲藕芽

食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。

做法：

1.莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。

2.锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。

3.放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。

吃藕尖的注意事项

1.藕芽这种美味也属于寒性食物，虽然口感脆嫩，但也不能多吃，食用过多可引起脾胃虚寒，导致消化不良。

2.藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽，野生的多生长在淤泥地中，因此，被寄生虫感染的风险较高，这种嫩芽不适合生吃或凉拌，建议充分炒熟食用，确保安全可靠。

怎样挑选好吃的食材

食材

主料

藕心芽菜

八两

辅料

青椒

一个

盐糖味精

适量

油

适量

步骤

1.这是藕心芽菜

2.用手掐成小段，

3.用盐腌制半小时，

4.下锅，用花生油炒，小炒一下放味精即可。

5.一道嫩嫩，滑爽，可口青香天然美味。

以上就是藕芽怎么做才好吃的全部内容，2、莲藕发芽怎么吃(1)酸辣莲藕芽食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。做法：1.莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。2.锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。3.放入莲藕芽，继续翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。