烧烤怎么烤好吃视频？1 用叉叉把鸡翅鸡腿串起来 2 用叉叉把肉丸香肠串起来 3 有番茄酱、蜂蜜、酱油和花生油 4 鸡腿肉丸刷烤汁 5 鸡腿鸡翅肉丸刷烤汁 6 肉丸刷烤汁 7 烤炉放碳生火，把刷有烤汁的食物放下去烤 8 时不时翻动食物以免烤焦 9 烤了差不多时，再刷烤汁，继续烤 10 烤好部分了，开吃！那么，烧烤怎么烤好吃视频？一起来了解一下吧。
在家做烧烤，准备好培根酱是很重要的。
我们在家做烧烤的时候，可以拌一碗卤汁。首先，准备一些食材。将两个洋葱切成小方块，将四瓣大蒜切碎，将洋葱切成段，将一些姜切丝。然后，把这些食材放在一个大碗里，倒入三勺酱油，两勺蚝油，两勺五香粉，四勺盐，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入至少2500吨的辣椒。然后将卤汁调匀，再将五花肉、梅花或里脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗几遍。每次洗完后都要用手把血挤出来，重复操作大概四五次。然后将干片放入卤汁中，碗上贴一层保鲜膜，然后腌制两个小时左右，直到肉熟。在家烧烤，可以用烤盘或者烤箱，空气炸锅，或者电饼铛。如果条件允许，可以在室外加个烤架。
家里做烧烤有窍门，需要大家掌握。
看似烧烤很简单，其实要做的好吃并不容易。比如我们用烤盘烤的时候，需要提前在烤盘上刷一层油，油不要太多，让肉块均匀的叠在烤盘上，一块一块的。再烤的过程中，不仅要翻肉块，还要在肉块上刷一层卤汁，这样才能保证烤出来的肉吃起来鲜嫩，烤出来的肉块两面都要焦。而且烤的时候注意一滴的温度。温度不能太高，否则肉片表面会被烤焦但内部不熟。这样的烤肉会咬到牙齿，味道不好。此外，我们在家烧烤，也可以搭配一些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。
调料
基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据 个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
要烤出正宗又好吃的烧烤，关键在于食材选择、腌制技巧、火候控制和调味方法。以下是详细的步骤和要点：
一、食材准备
肉类选择
羊肉：首选羊腿肉或羊肋排，肥瘦相间（3分肥7分瘦最佳），切成2-3厘米的块状，带点筋膜更香。
牛肉：牛肋条或牛小排，逆纹切片避免过硬。
五花肉：厚切0.5厘米，烤至焦脆。
鸡肉：鸡翅划刀或鸡腿肉去骨，方便入味。
海鲜与蔬菜
虾（开背去线）、鱿鱼（切圈）、扇贝（带壳烤）。
茄子（整条烤软后剖开刷酱）、玉米（提前煮半熟）、蘑菇（保留水分）。
二、腌制配方
基础腌料（适用于牛羊肉）：
洋葱碎+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+半勺盐+1勺生抽+半勺糖+1勺油，抓匀冷藏2小时。
新疆风味：加花椒粉和少量小茴香。
日式烧肉：用味淋、酱油、蒜末、芝麻油腌制。
嗯哼~
烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份，然后刷点油再烤（刷油原因是让食物不干枯、色香两全）待烤到七八成刷点生抽王上色（不要太多会咸的），熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油以增加光泽。
PS：
肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻来翻去。九菜（菲菜）烤的时间不要太长会老，烤到七八成熟即可加料上桌~
肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
穿串方法：
先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
烤法掌握：
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
在家里做肯定是用平底锅做的，首先先准备好材料，把牛肉中放入洋葱条、咸盐、大料、以及鸡蛋清等拌匀备用，也就是俗称“喂料”，然后准配配菜（依据自己喜欢的蔬菜）如辣椒、西葫芦、酸菜、豆腐、粉条等都配好。
最后就可以准备了 ，将油均匀的放进锅内，将拌好的肉放进去，撒上料，辣椒面，孜然等，就可以吃了
在最后还可以加入少量的水，煮面面吃。
以上就是烧烤怎么烤好吃视频的全部内容，1、首先将适量的五花肉切片后倒入葱段、姜片、鸡精和酱油搅拌均匀，进行腌制30分钟，如下图所示：2、然后将需要食用的蔬菜进行切片切块，方便烤熟，如下图所示：3、可以先用含脂肪的肉类先进行烤制，一方面可以出油，另一方面是肉类比较难熟，需要时间，如下图所示：4、之后再放上需要食用的蔬菜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
