粉条怎么做才好吃？5、最后放入白菜加盖继续炖煮,烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦! 小提示: 1、一定记得添加开水,而不是冷水,这样煮好的肉才软嫩,味道也香; 2、粉条最好选用红薯粉。那么，粉条怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
制作食材：
五花肉 500克、白菜 450克、宽粉 220克、辣椒 2个、啤酒 350毫升、香叶 2片、油 一勺、大料 1个、盐 一勺、老抽 1小勺、生抽 2大勺、冰糖 15克、陈醋 1小勺、花椒 1克、小茴香 1克、桂皮 1小块
制作步骤：
1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；
2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；
3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；
4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋，放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮，烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味；
5、最后放入白菜加盖继续炖煮，烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦！
小提示：
1、一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香；
2、粉条最好选用红薯粉。
粉条，唤醒味蕾的美味佳肴
粉条，一种常见的中国传统面食，以其筋道爽滑的口感和广泛的烹饪方式，深受食客们的喜爱。无论是热菜还是凉拌，粉条都能化身百变美食，满足不同味蕾的追求。如何才能制作出美味可口的粉条呢？快来跟着我们一起踏上一场粉条料理的味觉之旅吧！
选购优质粉条，美味的基石
粉条的美味源于精挑细选的原料。优质的粉条通常采用绿豆、红薯或马铃薯等淀粉含量较高的食材制作而成。选购时，建议选择颜色均匀、质地坚硬、无碎屑的粉条。
浸泡粉条，唤醒弹性
浸泡粉条是烹饪前不可或缺的一步。将粉条放入冷水中浸泡，可以让其充分吸收水分，恢复柔软弹性的状态。浸泡时间根据粉条的粗细和种类有所不同，一般情况下，细粉条浸泡30分钟左右，粗粉条则需浸泡1-2小时。
烹煮粉条，火候掌控
浸泡后的粉条下锅烹煮，火候的掌控至关重要。沸水下锅，大火煮开后转中火，保持微沸状态。千万不要大火猛煮，否则粉条容易断裂或粘连。烹煮时间也不宜过长，一般情况下，煮至粉条变软即可捞出。
沥干水分，保持清爽
粉条煮好后，需要及时捞出沥干水分，避免长时间浸泡在热水中，影响口感。可以用漏勺或笊篱将粉条捞出，沥干多余水分后即可进行下一步烹饪。
解锁美味，烹饪百变
沥干水分后的粉条，可以根据个人喜好进行各种烹饪。
白菜粉条大锅菜怎么做好吃
准备材料：大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克
配料：大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量
制作方法：
1、将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。
2、白菜撕掉老帮，掰成小块。
3、豆腐切成正方块。
4、锅里加油六成热，放入葱姜蒜出味加入五花肉，翻炒片刻加入甜面酱适量，翻炒、加水没过肉，放鸡精酱油少量。
5、放入豆腐块一块炖，大火转小火炖半个小时以上。
6、放入白菜、海事、粉条继续炖至所有食材彻底成熟。
7、捞出装盘，撒上香菜，直接食用即可。
猪肉白菜炖粉条的用料
五花肉红薯粉条
白菜半棵葱姜适量
朝天椒2-3个冰糖适量
大料1-2个五香粉适量
盐生抽
老抽料酒
猪肉白菜炖粉条的做法
步骤1
葱姜、朝天椒切段，五花肉切块加入料酒、酱油腌制，粉条放热水里泡软。
步骤2
油热放葱姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒。
步骤3
待肉炒至8分熟，加入白菜一起翻炒。
步骤4
添入温水，加老抽上色，加入适量冰糖。焖煮15-20分钟。
步骤5
加入粉条，加适量盐。继续焖煮20-30分钟【注:粉条易粘锅，隔小段时间记得翻炒一下】
步骤6
收汁完成，放入少量鸡精提味，出锅
猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧
冰糖可以用砂糖代替，个人觉得红糖比白糖更好，无论从色泽上还是从营养上。
【猪肉白菜炖粉条】是东北的一个家常菜。做法如下：
材料：五花肉200克，白菜200克，粉条100克，葱白半根，干辣椒5个，姜3片，蒜3瓣，花椒2克，八角1个，生抽3勺，料酒3勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒1克。
1，五花肉去皮，切成1CM厚的肉片。备用
2，白菜切块，外观大些，尺寸无要求。（因为是炖菜，白菜炖起来也缩水，小了菜就好夹了。）备用。
3，粉条清洗，备用。
4，姜蒜切片，葱切段，调料备用。
5，开大火，热锅，倒凉油，直接下肉片，（这样操作，肉不粘锅）
6，翻炒肉片，肉片变色，倒入葱姜蒜片，炒出香味，
7，香味出来后，在倒入花椒 八角 辣椒，继续翻炒，出味。
8，中火一直煸炒到，肥肉出油完毕。倒入生抽 料酒，给肉上色，入味。
9，肉片上色后，倒入白菜，用大油把白菜炒香。
10，在倒入开水，放盐 白胡椒 鸡精，粉条。
11，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
12，粉条炖软了，菜都炖熟了，就可以出锅，摆盘了。
补充：五花肉是这道菜的灵魂，好不好吃，全看猪油和猪肉的多少，五花肉最好选择【三肥两瘦】的。粉条想好吃，不要用水提前泡，只冲洗，直接下锅，吸收肉汤，粉条的味道会更好。
以上就是粉条怎么做才好吃的全部内容，对于粉条怎么做好吃,个人有一些看法和建议: 首先,粉条的选择很重要。不同种类的粉条口感和烹饪方式也会有所不同。比如,红薯粉条比较耐煮,适合做炖菜或者火锅,而绿豆粉丝则比较细嫩,适合做凉拌菜或者炒菜。 其次,粉条的泡发也很关键。一般来说,干粉条需要提前泡软,然后清洗干净,再根据不同的菜谱进行烹饪。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
