丝瓜炒鸡蛋的简单做法？食材准备丝瓜 3根鸡蛋 3个食用油、盐 适量葱花 5根（切段）料酒 少许（可选，去腥增香）制作步骤处理食材 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒（可选），搅拌均匀备用。丝瓜去皮后，根据个人喜好切片或切丁，建议切薄片以快速熟透。葱花洗净后切段备用。炒鸡蛋 大火加热炒锅，倒入适量食用油，那么，丝瓜炒鸡蛋的简单做法？一起来了解一下吧。
丝瓜炒鸡蛋是一道营养清淡、色彩清丽且口味鲜美的家常菜，具体做法如下：
食材准备丝瓜 350 克
鸡蛋 2 个
油 20 毫升
蒜末 5 克
盐 4 克
葱花 少许
制作步骤处理食材：
丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块。
鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器充分搅打均匀。
将切好的丝瓜块放入碗中，加入 2 克盐抓匀，腌制片刻，使丝瓜出水分。
备好蒜末和葱花。
炒鸡蛋：
热锅倒入 20 毫升油，待油温升至 7 分热（约 180℃ - 200℃，油面开始有轻微波动并冒出少量青烟）时，将搅打均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中。
用铲子快速翻炒鸡蛋液，待鸡蛋炒至凝固后，盛出备用。
炒丝瓜：
锅中留少许底油，倒入蒜末，用小火爆出香味。
将腌制好并沥干水分的丝瓜块捞起入锅，转中火快速翻炒，使丝瓜均匀受热，炒出香味且颜色逐渐变深。
调味与烧制：
向锅中加入少许开水，水量以刚好没过丝瓜底部为宜，防止丝瓜炒干。
尝试味道后，根据个人口味加入适量盐调味（之前腌制丝瓜已用了 2 克盐，此时需酌情添加）。
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与丝瓜一起烧制片刻，使鸡蛋和丝瓜充分吸收调料的味道。
丝瓜炒鸡蛋的做法如下：
食材
鸡蛋、丝瓜（适量）
盐、油、糖、蒜末、葱末（适量）
方法/步骤
处理丝瓜将洗净的丝瓜削皮，切成滚刀块，放入碗中加盐腌制。此步骤可去除丝瓜的涩味并保持色泽鲜绿。
准备蛋液将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白醋（去腥增香），充分打散至蛋液均匀。
炒鸡蛋
锅烧热后倒入适量油，放入葱末炝锅，待香味溢出后倒入蛋液。
用锅铲快速摊成蛋饼，待蛋液凝固后盛出备用。
炒丝瓜
将腌过的丝瓜用清水冲洗，沥干水分。
再次起锅烧油，放入蒜粒炝锅，待蒜香散发后加入丝瓜块。
混合调味
丝瓜炒至变软后，加入之前炒好的鸡蛋，再撒入葱末和少量糖。
快速翻炒均匀，使食材充分融合后即可出锅。
关键提示
丝瓜腌制后需冲洗，避免过咸；炒制时保持中火，防止丝瓜出水过多。
鸡蛋中加白醋可提升嫩滑度，糖的用量需根据口味调整，少量即可提鲜。
丝瓜炒鸡蛋的做法如下：
准备食材丝瓜200克、鸡蛋80克、盐3克、大蒜2克、食用油8克。
处理丝瓜将丝瓜清洗干净后，削去皮，去掉丝瓜的两头，切成大小均匀的条，撒盐拌均匀约5分钟后挤掉多余水分。
炒鸡蛋鸡蛋打入碗内搅拌均匀，马克西姆不粘锅热锅加适量油，油热后把鸡蛋放入炒散盛出。
爆香蒜末炒鸡蛋的锅不用清洗，直接加入少许油，下蒜末爆香。
翻炒丝瓜加入处理好的丝瓜翻炒，至断生。
混合炒匀加入事先炒好的鸡蛋，炒均匀即可。
完成装盘装盘后即可食用。
注意事项
炒制过程中需注意火候，避免丝瓜出水过多或鸡蛋过老。
丝瓜炒鸡蛋的做法如下：
食材准备丝瓜 3根
鸡蛋 3个
食用油、盐 适量
葱花 5根（切段）
料酒 少许（可选，去腥增香）
制作步骤处理食材
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒（可选），搅拌均匀备用。
丝瓜去皮后，根据个人喜好切片或切丁，建议切薄片以快速熟透。
葱花洗净后切段备用。
炒鸡蛋
大火加热炒锅，倒入适量食用油，待油温升至七成热（微微冒烟）时，倒入蛋液。
用锅铲快速翻炒，待鸡蛋凝固成块但未完全焦黄时盛出，避免过老。
炒丝瓜
同一锅中补少量油（或直接用剩余油），保持大火，倒入丝瓜快速翻炒。
丝瓜受热后会出水，持续翻炒至变软（约2-3分钟），可根据喜好保留少量汤汁。
合炒调味
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与丝瓜翻炒均匀。
加入适量盐调味，撒入葱花，快速翻炒几下激发香味即可出锅。
关键技巧火候控制：全程保持大火，快速翻炒以锁住丝瓜的鲜嫩和鸡蛋的蓬松。
丝瓜炒鸡蛋的超简单做法：
食材准备：
丝瓜2根
鸡蛋2个
青椒1只
盐、醋适量
处理食材：
丝瓜削皮，切除两头根部后洗净，切成薄片放入盘中。
鸡蛋打散成蛋液备用。
青椒洗净后切丝。
炒鸡蛋：
热锅倒油，油温五成热时倒入蛋液，用锅铲快速划散。
炒至鸡蛋凝固、两面微黄后盛出备用。
炒丝瓜：
同一锅中补少量油，放入丝瓜片中火翻炒。
丝瓜变软后加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。
混合调味：
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与丝瓜、青椒翻炒均匀。
加入适量盐和醋调味，快速翻炒几下使味道融合。
关键点：盐和醋需在出锅前添加，避免食材出水或醋味挥发。
装盘完成：
食材充分混合后即可关火，盛出装盘。
成品清淡爽口，适合咳嗽或偏好清淡口味的人群。
注意事项：
丝瓜切片后易氧化变黑，可浸泡在清水中备用，下锅前沥干。
青椒丝易熟，需在丝瓜变软后加入，避免过度烹饪导致口感软烂。
调味时仅用盐和醋，突出食材本味，符合清淡需求。
以上就是丝瓜炒鸡蛋的简单做法的全部内容，准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜片、豆腐（可选，根据参考信息添加）、食用油、盐、糖、鸡精、水。处理食材：将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块或条状备用。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散，使蛋清和蛋黄混合均匀。蒜去皮，切成薄片。若使用豆腐，可将其切成小块，用清水稍微冲洗后沥干备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
