海参鱿鱼的做法？鱿鱼：去除内脏和黑膜，内侧切交叉花刀（不切透），切块后放入加料酒的热水中焯烫，卷曲后立即捞出控水。海参：泡发后一剖两半；虾仁化冻去虾线；荷兰豆洗净摘好；姜切丝；水淀粉（玉米淀粉+清水调匀）备用。烹饪步骤 炒香姜丝：热锅加玉米油，放入姜丝煸出香味。2. 炒虾仁：下入控干水分的虾仁，翻炒至变色。那么，海参鱿鱼的做法？一起来了解一下吧。
准备材料包括家乐黑椒酸辣汤1袋，海参15克，鱿鱼15克，大虾2个，鸡蛋1枚，水600毫升（约3饭碗）。
步骤如下：
1. 大虾去头尾，去肚肠并切段，海参、鱿鱼切成细丝。可替换为普通鱼片。
2. 将大虾、海参、鱿鱼丝放入锅中，加入冷水和汤料，搅拌均匀。
3. 火力调整至大火，待水烧开后，转为慢火，煮约3-4分钟，过程中不时搅拌，避免粘锅。
4. 打入鸡蛋，待汤再次沸腾即可享用。
用料：鱿鱼、野生海参、小葱、姜、黄豆酱。
做法：
1、切好食材备用。
2、中火炒香姜片，葱白，放入鱿鱼海参爆炒，鱿鱼变色，加入海天黄豆酱两大勺。
3、翻炒片刻，酱汁浓稠，加入葱叶即可。
4、酱香味儿十足 ，出锅装盘即可。
玉兰片鱿鱼海参烧三鲜的做法如下：
一、准备材料
海参150克（需提前泡发并清洗干净）
鱿鱼适量（根据个人口味调整，切片或圈状）
虾仁20克（上浆备用）
熟鸡肉25克（切片）
熟鸡蛋白25克（切片，可用煮熟的鸡蛋剥壳后取蛋白部分）
玉兰片（即冬笋）20克（切片）
火腿15克（切稍小的片）
菜心2棵（一分为二）
盐2克
味精1克
料酒3毫升
胡椒粉0.2克
香油3克
植物油40克
葱3克（切段）
姜2克（切片）
鸡汤300克
淀粉4克（调水淀粉备用）
二、处理食材
海参洗净后，取中段，破一刀，改成大蝴蝶片形状。
鱿鱼处理干净后，切片或圈状，与海参、玉兰片（冬笋片）一起用水氽透，以去除腥味和杂质。
菜心用开水烫过，保持绿色鲜艳。
虾仁用温油滑透，使其更加鲜嫩。
三、烹饪过程
锅上火，加入适量植物油，煸炒葱段和姜片，炒出香味。
倒入鸡汤，大火烧开后，依次下入海参、鱿鱼、玉兰片、熟鸡肉片、熟鸡蛋白片、火腿片和菜心。
加入盐、味精、料酒和胡椒粉调味，尝味后根据个人口味适当调整。
开锅后，撇去浮沫，使汤汁更加清澈。
勾芡汁，即将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
海参鱿鱼的做法如下：
所需材料： 主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g 辅料：油适量、盐适量、荷兰豆适量、虾仁适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量
具体步骤：1. 准备食材：先烧一盆热水，水中加适量料酒备用。将鱿鱼去除内脏，撕去黑膜，然后在内侧切上交叉的花刀，之后切成小块。海参提前12小时用矿泉水泡发好，一剖两半备用。虾仁化开，去除虾线，清洗干净后控干水分。荷兰豆洗干净摘好备用。
处理鱿鱼：
将切好的鱿鱼块放入之前准备好的加有料酒的开水盆中焯烫。
看到鱿鱼打卷立刻捞出来，控干水分后放入盘中备用。
烹饪过程：
锅中加入适量油，油热后放入姜丝炒香。
接着加入虾仁翻炒至变色。
然后加入海参继续翻炒。
随后加入焯好水的鱿鱼和荷兰豆，快速翻炒均匀。
准备一碗清水，加入适量玉米淀粉调开，倒入锅中勾芡。
根据个人口味加入适量盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
注意事项： 鱿鱼焯水时间不宜过长，看到打卷即可捞出，以保持其嫩滑的口感。 烹饪过程中要保持火力适中，避免食材炒老。 勾芡时水淀粉的比例要适当，以保证菜肴的汤汁浓稠适中。
玉兰片鱿鱼海参烧三鲜的做法如下：
一、准备材料
主料：海参150克、鱿鱼适量（根据个人口味调整，一般可选用干鱿鱼泡发后切片）、熟鸡肉25克
辅料：玉兰片（可用冬笋替代）20克、熟鸡蛋白25克、火腿15克、菜心2棵
调料：盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克
二、处理食材
海参洗净后，取中间部分，破一刀，改成大蝴蝶片状。
鱿鱼泡发后，清洗干净，切成适口大小的片状。
玉兰片（或冬笋）切片，熟鸡蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片。
虾仁上浆，备用。
三、烹饪步骤
氽烫食材：将海参、玉兰片（或冬笋片）用水氽透，以去除杂质和异味；菜心用开水烫过，保持其鲜绿色泽；虾仁用温油滑透，使其更加鲜嫩。
炒香调料：锅上火，加入植物油，待油热后，煸炒葱、姜，炒出香味。
以上就是海参鱿鱼的做法的全部内容，海参鱿鱼的做法如下：所需材料： 主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g 辅料：油适量、盐适量、荷兰豆适量、虾仁适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量 具体步骤：1. 准备食材： 先烧一盆热水，水中加适量料酒备用。 将鱿鱼去除内脏，撕去黑膜，然后在内侧切上交叉的花刀，之后切成小块。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
