炸鱼块炖汤怎么做好吃？具体步骤：1、炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。2、葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。3、锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。4、已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋。好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。那么，炸鱼块炖汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用来炖汤比较好吃又简单。
用料：炸鱼块8块，红辣椒2-3个，葱段适量，醋适量，盐适量，香菜适量。
具体步骤：
1、炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。
2、葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。
3、锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。
4、已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋。好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。
日常中爱吃的女性朋友都不会错过鱼肉，鱼肉是高营养，对于身体有极大的好处。所以有着不少的鱼肉美食，比如说红烧、糖醋还有炖汤以及炸煮等等。那炸鱼块怎么做酥脆好吃呢?相信油炸鱼块多数朋友都做过吧，但煮出来都是比较松软的，那下面就教教好吃的做法。
家常版酥脆的炸鱼块做法
第一步，买好草鱼、鸡蛋和生姜，再备好料酒、生姜、盐、胡椒粉和鸡精以及淀粉。
第二步，将买来草鱼直接去鳞去内脏处理后洗好了，切成块直接浸泡在水中十分钟再清洗干净。
第三步，备好碗加上鱼块，将生姜、料酒和盐以及花椒粉跟鸡精倒进去搅拌了，腌制半小时左右。
第四步，备好碗将鸡蛋直接取蛋黄搅拌了备用，另起一碗备好淀粉备用。
第五步，备好油锅加油直接烧热了，七成热时，将鱼块直接先裹上蛋黄液搅拌了，再裹上淀粉搅拌后下锅油炸。
第六步，炸到鱼块变黄后捞出，沥干后再吃下锅油炸。炸好后捞出加上孜然等调味后即可食用。
炸鱼块的小技巧
第一：这道美食的基本步骤是鱼块浸泡、腌制、裹蛋液淀粉再油炸。
第二：在鱼块处理的时候一定要记住不要直接下锅油炸，要用一些小调理腌制一下，腌制半小时左右即可。
第三：很多朋友都喜欢直接蛋液搅拌，其实蛋黄搅拌才是最酥脆美味哦。
第四：想要鱼块吃起来酥脆香嫩要记住反复油炸哦，第一次先油炸到微黄时捞出沥干了，再吃下锅油炸到金黄后出锅即可。
【糖醋鱼块】
1.首先我们准备一条新鲜的鲤鱼，先用硬物把鱼敲晕去除鱼鳍和鱼鳞，剖开鱼腹取出内脏抠掉鱼鳃和牙齿，清洗干净以后准备改刀。
2.剁掉鱼头，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，今天这道菜我们中用鱼肉，鱼骨可以留着炖汤，把鱼肉剁成均匀小块放入盆中。
3.生姜切成片，大葱切成马蹄片，一起放入鱼块中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。
4.接着我们准备料汁，碗中放入食盐2克，白糖20克，米醋20克，老抽2克提底色，生抽10克，料酒10克， 糖和醋的量要多一些比例为1:1，这样才成突出酸甜味，再加入适量的清水稀释一下用筷子搅匀，再准备一小把葱叶，洗干净切成葱花备用。
5.然后把腌好的鱼块挑出来准备炸制，锅内多少一些油，油温五成热时，把鱼块裹一层淀粉放入锅中，淀粉能够吸干鱼块上的水分防止炸的时候溅油，同时能锁住鱼块内部的水分，炸出来外酥里嫩，全程小火慢慢炸，把鱼块炸酥炸成金黄色捞出来控油。
6.再次把锅烧热，倒入准备好的料汁，大火烧开以后倒入炸好的鱼块，开小火焖5分钟把鱼块焖熟，让料汁充分渗入到鱼块里面。
5分钟以后 转大火把料汁收成粘稠状，让料汁均匀包裹在鱼块上面，最后撒上葱花淋上明油美味即成。
这个鱼汤做起来特别的好喝，因为这个咋一块儿，炖汤它里面的油脂，再加上这个鱼的纤维，然后里面可以放一些青菜，这样就会让它的口感不会那么油腻吃起来，这两者搭配也是非常好的，不会上火。
炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大小，最好是块状。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟。熟了后，撒上一些葱就可以吃了。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质。在炸时，想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大。在切的时候，最好切成块状，更容易熟。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养。
以上就是炸鱼块炖汤怎么做好吃的全部内容，鱼洗干净后把鱼肉切成鱼块，加盐和胡椒粉腌30分左右。腌的时间久才够入味。3.把山药去皮洗干净切碎块放进料理机搅拌成山药泥。4.将鸡蛋清、山药泥、淀粉一起搅拌均匀。5.将鱼块放进去搅拌均匀后再腌10分左右。6.将鱼块放进面粉，逐块涂抹均匀。然后抖抖多余面粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
