土豆片炒青椒家常做法？1、先调个销魂酱汁:一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可 2、锅中油热,倒人鸡蛋液,炒至微微金黄倒人调好的酱汁,翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可 火腿肠煎鸡蛋 食材火腿肠,鸡蛋,葱花 做法步骤1、火腿肠切段,鸡蛋搅散少油煎略定型。 2、那么，土豆片炒青椒家常做法？一起来了解一下吧。
青椒火腿土豆片
做法：
准备配菜，土豆焯水2分钟，热锅冷油爆香蒜末，加入土豆片翻炒，加入火腿青椒，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点盐，翻炒均匀出锅
土豆片炒青椒是一道简单又下饭的家常菜，做法如下：
所需材料：
土豆 2个（中等大小）
青椒 2个
大蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 1勺
鸡精（可选）少许
步骤：
准备食材：
土豆去皮，切成薄片（约2毫米厚），切好后用清水浸泡5分钟，洗去表面淀粉，防止氧化变黑。
青椒去籽，切成块或丝，根据个人喜好调整。
大蒜拍扁后切末。
焯水（可选）：
锅中烧开水，放入土豆片焯水30秒左右，捞出沥干。这一步可以让土豆更快炒熟，但如果不喜欢太软的口感可以跳过。
炒制：
热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
加入土豆片，中火翻炒至微微透明（约2-3分钟）。
放入青椒，继续翻炒1-2分钟，青椒断生即可。
调味：
加盐、生抽调味，喜欢鲜味的可以加少许鸡精。
翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
喜欢脆土豆的可以缩短炒制时间，喜欢软糯口感的可以多炒一会儿。
如果喜欢辣味，可以加一点干辣椒或小米辣一起爆香。
土豆片切得均匀些，熟得更一致。
这道菜清爽可口，配米饭或馒头都很合适！
青椒炒土豆是一道简单又下饭的家常菜，以下是详细做法：
材料准备（1人份）：
土豆 1个（约200克，选黄心土豆更粉糯）
青椒 1个（螺丝椒或薄皮椒更香）
大蒜 2瓣（切片）
盐 1/2茶匙
生抽 1勺（约5ml）
食用油 2勺
步骤：
处理食材
土豆去皮切0.3cm薄片（不用泡水，保留淀粉更香），青椒去籽切菱形片。
干煸青椒
热锅不放油，直接下青椒中火煸至表面起虎皮皱褶（约1分钟），盛出备用。
炒土豆片
锅烧热后倒油，油温六成热时（手掌悬空能感受到热气）下蒜片爆香。
立即倒入土豆片，大火快速翻炒1分钟至边缘微透明。
调味焖烧
转中小火，沿锅边淋入生抽激发香气，加盐翻炒均匀。
加2勺热水（约30ml），盖上锅盖焖1分钟让土豆软化。
混合出锅
开盖加入煸好的青椒，转大火翻炒10秒收汁，待土豆片边缘微焦即可装盘。
关键技巧：
火候控制：土豆片要大火快炒保持脆嫩，焖煮时间不超过1分钟。
调味顺序：先加盐让土豆入味，生抽最后增鲜不会发苦。
升级版：起锅前淋半勺香醋更开胃。
全程耗时约8分钟，成品土豆片外层微焦内里粉糯，青椒保留脆度且带有焦香。
青椒火腿土豆片
食材：
土豆1个，青椒1个，火腿肠2个，蒜3-4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1、土豆去皮切片，去除淀粉，锅中水开放入土豆煮2-3分钟捞出过凉水捞出沥干水份。
2、锅中放入油，油热放入蒜末爆香，在放入火腿肠放入青椒加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒入味，放入土豆片翻炒均匀即可出锅喽。
土豆片炒青椒的做法如下：
准备食材：土豆两个、青椒一个、蒜两瓣、蚝油少许、生抽少许。
食材处理：土豆去皮切片，青椒去蒂去籽切成小块，蒜切成细末，越细越好。
土豆片焯水：土豆片冷水下锅，水开后煮1分钟左右，自己尝一下，断生即可（土豆片切得薄少煮一会，切得厚多煮一会），然后将土豆片捞出备用。
炒香蒜末：锅中倒入适量油，倒入蒜末炒出香味，直到蒜末变黄。
炒青椒：倒入青椒，炒到青椒表面微微有了褶皱即可。
炒土豆片：倒入土豆片，大概炒1分钟左右。
调味出锅：将土豆片和青椒扒拉到一边，倒入生抽、蚝油，翻炒均匀后关火，装盘即可。
以上就是土豆片炒青椒家常做法的全部内容，土豆1个,青椒1个,火腿肠2个,蒜3-4瓣,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,鸡精适量。 步骤: 1、土豆去皮切片,去除淀粉,锅中水开放入土豆煮2-3分钟捞出过凉水捞出沥干水份。 2、锅中放入油,油热放入蒜末爆香,在放入火腿肠放入青椒加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒入味,放入土豆片翻炒均匀即可出锅喽。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
