肉夹馍做法视频？肉夹馍 做法: 五花肉洗净切小块,冷水下锅加葱姜料酒煮开,水开撇去浮沫,洗净备用 锅留一点底油把五花肉小火煎到两面微焦,煎出油脂 下几颗冰糖炒出糖色,倒入葱、姜、八角、香叶翻炒几下 倒入没过肉的热水,加两勺生抽、一勺老抽、那么，肉夹馍做法视频？一起来了解一下吧。
手抓饼版肉夹馍
做法：鸡腿改花刀冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，焯水捞出，放5片姜片、3片香叶，2个八角、适量冰糖，适量葱段、适量洋葱，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，2碗清水(未过鸡腿)，煮饭模式30分钟，鸡腿取出放凉，去骨剁碎备用，锅里少许油，放青椒丁洋葱丁翻炒，再倒入鸡腿肉，煮鸡腿肉的酱汁，翻炒均匀，手抓饼解冻划一刀，沿着将手抓饼卷起来，卷成长条后压扁，锅里不放油，放入压扁后的手抓饼，煎至两面金黄，手抓饼切开一个口子，不切断，将鸡腿肉馅，塞进去即可
肉夹馍
卤肉
1.五花肉1000克
2.色拉油15克，干辣椒5克，姜片25克，葱段30克，八角10克，花椒2.5克，番茄调味酱40克，白糖30克
3.高度白酒10克，水700克，生抽15克，老抽10克，肉桂2克，白芷3克，香叶0.7克，红曲米3
克，调料3克，鸡精6克，盐20克
步骤
1.五花肉切小块，冷水下锅煮开，捞出残渣，洗净备用
2.起锅开小火，放色拉油，小火炒干辣椒到微糊，加入葱姜炒香，加入八角炒香，加入花椒炒香，加入番茄调味酱炒香，加入白糖，关火，翻炒至白糖融化
3.五花肉放电饭锅里，加入炒好的料，加上水，加白酒、生抽、老抽、肉桂、白芷、香叶、红曲米、调料、鸡精、盐
4.插电之后按煮饭键煮开，三分钟后把它调保温三十分钟，然后再按煮饭键，五分钟之后再焖半小时然后断电就可以
5.肉和青椒剁碎夹在馍里，放上两勺汤，味道杠杠的！！
做法如下：
第1步、准备五花肉。
第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。
第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。
第4步、将五花肉捞出反复冲洗。
第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。
第6步、电饭锅开启肉类键煮制60分钟。落气后开盖用漏勺捞出香料。
第7步、准备面粉。
第8步、酵母粉用温水浸泡。
第9步、酵母液表面浮起泡沫时即可使用。
第10步、将酵母液倒入面粉中。
第11步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
第12步、发酵至2倍大。
第13步、取出面团轻拍排气。
第14步、分成8个小面团。
第15步、取一个面团擀成长椭圆形。
第16步、然后对折。
第17步、然后卷成卷。
第18步、擀成饼放入烤饼铝锅内。
第19步、依次烙好8张饼。
第20步、将卤好的五花肉捞出，同青椒、大葱一起剁碎。
第21步、浇上卤汁即可。
肉夹馍
做法：
五花肉洗净切小块，冷水下锅加葱姜料酒煮开，水开撇去浮沫，洗净备用
锅留一点底油把五花肉小火煎到两面微焦，煎出油脂
下几颗冰糖炒出糖色，倒入葱、姜、八角、香叶翻炒几下
倒入没过肉的热水，加两勺生抽、一勺老抽、少许蚝油调味
再加几个煮好的鸡蛋一起卤，大火烧开
小火炖煮四五十分钟，煮好后，把香料都夹掉，大火收一下汁，汁不要收干留一点等下用。
切点青椒，把煮好的肉放案板，一起切碎，可以加香菜葱花、卤鸡蛋一起剁，喜欢辣可以淋点辣椒油，然后把肉馅埋进准备好的馍里，淋点肉汁就完成了！
肉加馍的那个馍主要是在面肥上了。
如果你在西安可以到买这个馍的摊上药一小块。如果不在西安就看着
谁家有发好的面肥要一块，大小有拳头大就可以。
你活好面把面肥揉进去，醒一个晚上。
然后就可以开始了，和面时要加一些油，用手揪一块比拳头略大的面，使劲揉，然后把它搓成大约两道三个指头粗细得条，把它盘起来，在按扁用擀面杖擀成泥所见到的馍的大小，这时就先把它放在底下是炭火的炉子上。就好了。
还有，这个馍关键的地方是用擀面杖要把这个馍擀成中间薄四周厚，和我们作饺子皮刚好相反。
当然我也不是很熟，你凑或试试吧
原料:
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。
以上就是肉夹馍做法视频的全部内容，肉夹馍 食材: 1、面粉500g,酵母粉4g,白糖5g,温水280-300g。 2、大鸡腿3个,尖椒1个,香菜2棵,煮熟鸡蛋10个,生抽酱油3勺,蚝油1勺,老抽酱油1.5勺,干良姜1块(没有可用老姜代替)花椒粒1g,八角1个,桂皮1小块,小茴香1g,白芷1小片,肉蔻1个,干辣椒3个,冰糖15g,葱段20g,盐5g。 做法: 1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
