蛋黄油的做法视频教程？将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中。锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎。边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。那么，蛋黄油的做法视频教程？一起来了解一下吧。
蛋黄油的做法如下：
准备材料：
适量鸡蛋
适量水
煮鸡蛋：
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，像平常煮鸡蛋一样煮熟。注意不用剥开鸡蛋壳。
分离蛋黄：
煮熟后，将鸡蛋壳剥去，取出蛋白，只留下蛋黄部分。
加热并搅拌：
将蛋黄放入铁锅中，用小火加热。在加热过程中，用铲子不断搅拌并将蛋黄搅碎。此时需耐心等待，慢慢搅拌，蛋黄会逐渐出油。
调整火候并挤压：
如果出油不明显，可以短暂使用大火，然后用铲子用力挤压蛋黄，以促进更多油的析出。出油后，立即调回小火，防止蛋黄糊掉。
关火并取油：
当蛋黄发黑并出现冒泡时，关火。用勺子将蛋黄油取出，放入干净的瓶子中密封保存。
注意事项： 炼制蛋黄油需要有耐心，不要急于求成。 密封保存的蛋黄油应注意保鲜，以防变质。
按照以上步骤操作，就可以成功炼制出蛋黄油了。蛋黄油具有多种用途，如滋阴润燥、治疗小孩消化不良和乳头干裂等症状，对皮肤长癣也有一定的抑制作用。
蛋黄油在我们古老的中国就已经起到了很大的作用，使很多人可以治疗大量的疾病，对于很多方面来说，这是特别重要的，所以这种即能做药的蛋黄油又能够做食物的蛋黄油大家肯定是很喜欢的，作为我们这种平时如果遇到什么烫伤之类的，此药物作为收藏给以后诊断还是有很大帮助的！
一、蛋黄油的做法：
原料：熟咸鸭蛋黄1000克生姜50克大蒜100克洋葱150克色拉油2500克
制法：
1.熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约20分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。
特点：色泽金黄，香味浓郁。
适用范围：各种素菜及清炖菜的调色调味，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜丝炖明虾”等。
二、用途：
1、烧烫伤。
先用生理盐水洗净疮面，用消毒棉签将油均匀涂于疮面上，敷盖消毒纱布，每日3次。适用于1度--2度烫伤且全身症状较轻者，气温高时可暴露疮面，再涂油时不需洗净原油痕迹，一般7天左右结痂，10天左右痊愈。
2、顽固性体表溃疡
将溃疡疮面清洁干净，用消毒棉签蘸适量蛋黄油涂于溃疡面，溃疡创面较深者用消毒单层纱布浸蛋黄油后敷在疮面上，每日一次。
1、做法：
（1）首先是要准备10粒鸡蛋，煮熟去壳。
（2）将脱了壳的熟鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离。
（3）将分离好的鸡蛋黄放入不粘锅内，不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油为止。
（4）感觉油出的差不多了，就可以先用过虑网过掉炒焦的蛋黄渣，待冷凉以后再用纱布过两遍，可以用两到三层沙布，这样就可以虑掉多余的东西，只取纯净的蛋黄油。
（5）找一个干净的小瓶子装起来放在阴凉的地方，如果是夏季可记得冷藏。
2、技巧：
（1）最好选用比较新鲜的鸡蛋。
（2）炒制过程中切记为了省时间用大火，一定要小火慢慢炒。
（3）渣要过虑干净，更利于保存。
（4）要用纱布挤压才能出更多的油。
用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法如下：
1、取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。
2、放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。
3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。
蛋黄油在我们古老的中国就已经起到了很大的作用，使很多人可以治疗大量的疾病，对于很多方面来说，这是特别重要的，所以这种即能做药的蛋黄油又能够做食物的蛋黄油大家肯定是很喜欢的，作为我们这种平时如果遇到什么烫伤之类的，此药物作为收藏给以后诊断还是有很大帮助的！
一、蛋黄油的做法：
原料：熟咸鸭蛋黄1000克生姜50克大蒜100克洋葱150克色拉油2500克
制法：
1.熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约20分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。
特点：色泽金黄，香味浓郁。
适用范围：各种素菜及清炖菜的调色调味，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜丝炖明虾”等。
二、用途：
1、烧烫伤。
先用生理盐水洗净疮面，用消毒棉签将油均匀涂于疮面上，敷盖消毒纱布，每日3次。适用于1度--2度烫伤且全身症状较轻者，气温高时可暴露疮面，再涂油时不需洗净原油痕迹，一般7天左右结痂，10天左右痊愈。
2、顽固性体表溃疡
将溃疡疮面清洁干净，用消毒棉签蘸适量蛋黄油涂于溃疡面，溃疡创面较深者用消毒单层纱布浸蛋黄油后敷在疮面上，每日一次。
以上就是蛋黄油的做法视频教程的全部内容，蛋黄油的做法如下：准备食材：鸡蛋适量（推荐使用农村散养鸡下的蛋，营养更高且健康无公害）水适量 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水煮熟（与日常煮鸡蛋方法相同，无需剥壳）。处理蛋黄：剥去蛋壳和蛋白，保留蛋黄，放入铁锅中。加热出油：小火慢熬：用小火加热铁锅，同时用铲子将蛋黄搅碎。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
