红烧肉怎么煮好吃？第一步,想要红烧肉软糯多汁,首先不能够选择纯瘦肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,然后在炖煮的过程中,选择开水炖煮,选择冷水的话,肉会遇冷收缩,这样就不软糯糯了 第二步,猪毛去掉之后,将猪肉切成两大块,再加入料酒、姜片,开火焯水,水煮开之后将浮沫捞走,再煮上2~3分钟,出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。那么，红烧肉怎么煮好吃？一起来了解一下吧。
板栗红烧肉
做法：
五花肉下锅加葱姜、料酒，焯水捞出沥干。下锅煎至两面金黄(不用加油)，少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒，加葱姜、八角香叶桂皮再加调料，加水没过五花肉小火焖煮1小时，再加入板栗和少许盐继续焖煮20分钟收汁。
红烧肉，白灼菜心
做法：
五花肉切块葱姜焯水
蒜粒炒香倒入五花肉，加入生抽蚝油老抽再加入去壳鹌鹑蛋，加3粒冰糖和一勺黄豆酱，加入半碗清水盖盖子闷煮30分钟。
烧肉炖土豆巨巨巨好吃哇！！！
土豆香糯可口，酱汁浓郁拌米饭！泰好吃啦！
做法简单，快安排起来！！
食材：五花肉1条、土豆2个、葱姜蒜、八角桂皮香叶
做法：
1、五花肉、土豆切块备用；
2、五花肉冷水下锅加1勺料酒煮开捞出沥干，锅中倒入五花肉炒出油（不用加油哦），煎至两面金黄捞出；
3、锅底留少许油放入冰糖熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒入味，加干辣椒、香叶八角桂皮翻炒；
4、再倒入4碗开水加3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油中小火焖30分钟；
5、倒入土豆再焖20分钟，最后大火收汁就可以出锅啦！
准备原料：五花肉500克，姜四片，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，冰糖一小碟，八角两棵，香叶两片，黄酒适量
步骤：
1、五花肉洗净，切块，冷水下锅，放入姜片煮出血末，捞出洗净备用。
2、两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。
3、热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。
4、热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
用料
五花肉 1斤
芋头 300克
葱姜 3适量
冰糖 五六块
八角香叶 几片
味极鲜酱油 2勺
红烧酱油 1勺
料酒 2勺
做法步骤
1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块
2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用
3、锅内热油加入冰糖炒糖色
4、将肉加入翻炒至表面金黄
5、加入生抽老抽料酒
6、翻炒至肉上色
7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右
8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟
9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可
以上就是红烧肉怎么煮好吃的全部内容，1:五花肉切成3cm见方的大块,冷水下锅,加入葱姜,料酒煮10分钟,捞出冲洗干净,控水。 2:锅内加入少许底油,放入五花肉略煎,将多余油脂盛出。 3:再下入冰糖炒出浅黄色,下入八角,香叶,干辣椒,大蒜,桂皮炒至琥珀色。 4:这时加入多量黄酒,适量清水没过五花肉,盖上盖儿,转小火焖煮1小时左右。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
