海参饭的做法大全集？4. 炒制海参：热锅倒入葱油，升温后放入姜丝爆香，再倒入沥干的海参翻炒片刻。5. 切配胡萝卜：将胡萝卜切成简易花备用，边角料与海参一起煮制。6. 煮制收汁：将调好的酱汁倒入锅中与海参一起煮制，加入适量清水，大火收汁至浓稠。7. 装盘装饰：将煮好的藜麦饭盛出扣入盘中，浇上鲍汁海参，用胡萝卜花装饰即可食用。那么，海参饭的做法大全集？一起来了解一下吧。
海参白米干饭是一道营养丰富的家常主食，制作方法如下：
材料准备：
海参：2-3只（干海参需提前泡发，即食海参可直接使用）
大米：300克（根据人数调整）
清水：适量（煮饭用）
调味料：盐少许、料酒1勺、姜片2-3片（可选）
辅料：葱花或香菜（装饰用，可选）
制作步骤：
1. 处理海参
泡发干海参（若用干海参）：
将干海参放入无油容器，加纯净水冷藏浸泡2-3天，每天换水。泡软后剪开腹部去除沙嘴，洗净内壁杂质，再煮30分钟至软弹，捞出备用。
即食海参：直接切块或切片即可。
2. 淘米煮饭
大米洗净后放入电饭煲，加清水（水位比平时煮饭稍少，因海参会出水），加少许盐拌匀。
若喜欢风味，可加1勺料酒和姜片去腥。
3. 加入海参
将处理好的海参切成小块或薄片，均匀铺在大米表面。
盖上电饭煲，按常规煮饭程序启动。
鲜鲍辽参粒盖饭
原料：
中等个头的鲜鲍一个（约重200克），发好的辽参一条（120头），熟米饭150克，小棠菜两条，鸡蛋一个。
调料：
盐、鸡粉、鲍汁、湿淀粉、色拉油、鸡油各适量。
做法：
1、鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布擦洗干净鲍鱼边，切小粒待用。
2、辽参切小粒，待用。
3、小棠菜改刀，只要菜胆部份，待用。
4、鸡蛋打散，待用。
5、锅内下色拉油，下熟米饭，炒散后慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米饭都裹上蛋液，然后下盐、鸡粉炒匀、炒干身，舀进盛器中。
6、小棠菜用油盐水焯熟，置于盛器中。
7、辽参粒焯水，倒起；鲍鱼粒焯水，过油，倒起沥油。
8、锅内下适量鲍汁，放入辽参粒与鲍鱼粒稍烧一会，然后勾芡，淋入适量鸡油拌匀，即可舀在饭面上上桌。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
海参饭的做法如下：
所需材料： 即食海参适量 西兰花适量 胡萝卜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 鸡汤适量 橄榄油少许 料酒适量
制作步骤：1. 准备食材：将海参、西兰花、胡萝卜等食材清洗干净，海参洗净，胡萝卜切菱形片，西兰花切小朵备用。2. 煸炒葱姜：锅置火上，倒入少许橄榄油，油热后下入葱姜片煸香，然后捞出葱姜，只留底油。3. 烹饪海参：将海参下入锅中，烹入适量料酒，以去腥增香。4. 加入鸡汤和调料：倒入鸡汤，鸡汤的量没过海参即可。然后加入一勺蚝油和一勺鲍鱼汁，小火慢煨20到30分钟，使海参充分入味。5. 煮熟配菜：在煨海参的同时，另起一锅白水，煮熟胡萝卜片和西兰花，捞出备用。6. 收汁装盘：待海参汤汁收至浓稠时，将海参盛出装盘，摆上煮熟的胡萝卜片和西兰花即可。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的海参饭了。
以下三种海参做法适合年夜饭：海参炖猪脚、鲍汁烧海参、海参焖笋鸡。具体介绍如下：
海参炖猪脚特点：海参富含高蛋白，猪脚富含高胶原蛋白，女性食用后气色和皮肤状态更好，但高血压人群建议少吃。
原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、新鲜猪脚、海参。
做法：
泡发好的海参切片备用，新鲜猪脚切块加料酒焯水，清洗干净备用。
炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
开锅时加入海参，小火再炖10分钟即可上桌。
鲍汁烧海参特点：做法简单，爽口可口，不油腻，小孩尤其喜欢吃。
原料：鲍鱼汁、西兰花、海参。
做法：
锅里放水烧开，加适量盐，放入水发海参煮1-2分钟，捞出备用。
西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
海参捞饭正宗做法如下：
食材准备：泡发好的海参1只、西蓝花60克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、京葱20克、米饭1碗、玉米油1大勺、蚝油1勺、鸡汤3大勺、淀粉1勺。
步骤1：处理海参与京葱将泡发好的海参解冻后冲洗干净，京葱切两段备用。
步骤2：焯水与摆盘将西兰花、胡萝卜切片后焯水捞出，蒸熟的蛋黄、蛋白切片，与焯好的蔬菜一起摆盘。
步骤3：煎制葱油炒锅内放入一大勺玉米油，小火烧热后放入两段京葱，小火煎香后将葱油倒出备用。
步骤4：烧煮海参炒锅内加入3大勺鸡汤、1勺蚝油，放入葱段和海参一起烧煮，期间加入一勺煎好的葱油，直至海参充分入味。
步骤5：装盘与浇汁将米饭扣在盘子中间，放上入味的海参。锅内剩余汤汁加水淀粉收至浓稠后，浇在海参和米饭上。
完成高端大气的海参捞饭制作完成。
以上就是海参饭的做法大全集的全部内容，花鲛海参捞饭的做法如下：食材准备海参 500克鲍鱼汁 适量瑶柱 100克花鲛 100克蚝油 1勺淀粉 少许制作步骤花鲛处理：花鲛先隔水蒸10分钟，然后放在水里泡发24小时，清理油脂后备用。花鲛焯水：泡发好的花鲛放在锅中，加入两片姜、黄酒，煮1分钟后用水冲干净。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
