干鲍鱼简单做法？干鲍鱼的做法主要有三种：第一种是泡发，这是所有做法中最简单的一种，只需要把干鲍鱼放入冷水中浸泡，然后每隔12小时换一次水，直到鲍鱼完全变软。这时就可以用剪刀将鲍鱼剪成小块，并清洗干净内部的杂质和沙子。那么，干鲍鱼简单做法？一起来了解一下吧。
干鲍鱼必须经过泡发以后才能吃，在泡发干鲍鱼的时候一定要用纯净水，而且要把它放在无油无水的容器中浸泡，让水把干鲍鱼没过以后，把它放入冰箱的冷藏室浸泡两天以后干鲍鱼能变软，取出以后洗净，把它的牙齿和负重的内脏去掉，再把它放到干净的锅中加清水煮50分钟左右，第2天早上干鲍鱼才能完全泡好。
干鲍鱼的食用方法
1、干鲍鱼鸡汤
干鲍鱼可以和鸡肉搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以把泡发以后的干鲍鱼放在锅中，再把鸡肉洗净以后剁成块，放入适量的瑶柱，然后放食用原料，酒葱姜和足量清水加热煮开，用小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味儿即可。
2、鲍鱼粥
干鲍鱼还能用来做鲍鱼粥，再用干鲍鱼做鲍鱼粥的时候需要提前把鲍鱼泡软，如果煮熟切成薄片，在锅中放适量清水加大米煮开煮成粥，放入切好的鲍鱼片，再放入金针菇香菇，钱才没等多种配料继续煮半小时，随后放适量食用盐和麻油调味即可。
3、蚝油鲍鱼
干鲍鱼还可以炒着吃，只是在炒以前应该把干鲍鱼完全泡发，再把它切成片以后准备适量油菜和蚝油，在炒锅中放适量食用油加热后放入少量葱姜炒香油菜入锅炒软切好的鲍鱼片入锅用大火爆炒，加入适量蚝油炒匀后放适量食用盐调味再次炒匀就能出锅。
9月开海又是一个丰收的季节，喜了渔民，美了食客！新鲜的海鲜固然好吃，但是许多内陆朋友吃不到新鲜的海鲜，那干货海产也是不错的选择。鲍鱼是八珍之一，鲜鲍鱼肉质肥厚，鲜嫩无比，是滋补佳品，内陆的朋友更喜欢选择干鲍鱼，易于贮藏个，营养丰富。那么干鲍鱼怎么做好吃呢？许多人知道鲜鲍鱼好吃，干鲍鱼却束手无策。今天海宝就教大家，如何正确食用干鲍鱼。
粤菜中，干鲍鱼是重要食材。鲍鱼晒干后，口感更加醇厚，因此干鲍鱼向来有味咸性温的特点，干鲍鱼蛋白质含量非常高，尤其适合滋补养生。干鲍鱼可以滋阴养血，平衡血压，润燥解热的作用，食用价值很高。
干鲍鱼煲出的汤，鲜香醇厚，美味不可挡。
瘦肉鲍鱼汤：清肝明目、清热散结。瘦猪肉滋阴补肌，鲍鱼滋补降燥。
食材：鲍鱼500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
花旗参鲍鱼生鱼汤：花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。
食材：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。
干鲍鱼的家常做法：
用料：干鲍鱼8只、鸡半只、香菜1条、大蒜1棵、姜片适量、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油。
步骤：
1、干鲍鱼提前浸泡，冷水浸泡至少12小时以上，泡发好的鲍鱼切花刀。
3、鸡块加入盐，生抽，糖腌制。
4、热锅热油爆香姜片，倒入鲍鱼爆炒一下（锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥）。
5、把炒好的鲍鱼放入砂锅，倒入一碗高汤，加入适量清水，调入适量的盐，生抽，老抽，糖。
6、水开后转小火慢炖2小时，直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可。
7、起锅，热锅热油爆香姜片，然后爆炒鸡块。
8、炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中，加入大蒜段，大火烧开。
9、倒入水淀粉收汁即可。
10、出锅前加入香菜装饰即可。
11、成品。
干鲍鱼好吃做法有很多下面介绍一款简单好吃的做法：
食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。
辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。
步骤：
1、准备食材。
2、春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块。
3、干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀。
4、准备调料。
5、准备水淀粉。
6、热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。
7、再把走油肉加入烧出香味加入料酒。
8、加入笋块和鲍鱼。
9、加入生抽老抽和蚝油翻炒均匀。
10、加入冰糖。
11、倒入开水。
12、盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟。
13、把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火。
14、把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌。
1、水熬法：先将鲍鱼干放进凉水中侵泡24钟头。再用软毛刷刷掉细沙，清洗后放进沸水锅内煨1至2钟头，玄火后焖5至6钟头就可以。
2、隔水炖法：将鲍鱼干清洗后，放进碗内，上笼蒸5-6钟头既成。
3、碱发：将鲍鱼干清洗，先放进温开水中浸24钟头，再放进沸水锅内煮1钟头，捞起来，放面盆内，倒进兑好的食用碱，侵泡至蒸软无硬心就可以。蒸软后再用冷水反复漂净碱味。碱发还可以先用凉水或温开水侵泡后清洗，用碳酸氢铵或硼沙码5至6钟头，再用沸水焖发到涨，再用冷水反复浸洗碱味。
以上就是干鲍鱼简单做法的全部内容，1、准备食材。2、春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块。3、干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀。4、准备调料。5、准备水淀粉。6、热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。7、再把走油肉加入烧出香味加入料酒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
