干锅香辣鸡翅的做法？干锅香辣鸡翅的做法如下：食材准备翅中 330g郫县豆瓣酱 2勺土豆 200g洋葱 80g姜 10g蒜 10g生抽 适量干辣椒 8个花椒 20粒八角 1个白砂糖 1勺胡椒粉 适量淀粉、料酒适量（腌制用）培根适量（可选）制作步骤处理鸡翅 翅中泡出血水，在表面划几刀以便入味。加入姜片、胡椒粉、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。那么，干锅香辣鸡翅的做法？一起来了解一下吧。
干锅香辣鸡翅做法如下：
食材准备
鸡翅适量
土豆一个
胡萝卜半根
青椒1个
洋葱小半个
玉米及其他配菜适量
蒜4瓣
生抽2勺
豆瓣酱1勺
料酒2勺
冰糖3-4颗
老抽1勺半
蚝油1勺
具体步骤
腌制鸡翅：将鸡翅表面划几刀，便于入味。加入姜丝、胡椒粉、2-3勺料酒、2勺生抽，抓匀腌制一段时间。
煎制鸡翅：锅中放少量油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
炒配菜：锅中再放一点油，油热后放入蒜瓣爆香，随后加入切好的土豆块、胡萝卜块、青椒块、洋葱块（洋葱建议切大块，避免炒化）以及玉米等其他配菜，翻炒均匀。
混合炖煮：将煎好的鸡翅放回锅中，与配菜一起翻炒均匀。接着加入2勺生抽、1勺半老抽、1勺蚝油、几颗冰糖和1勺豆瓣酱，翻炒均匀后加水至刚好没过食材。
调味收汁：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，期间可适时翻动食材，确保均匀受热。待汤汁浓稠，土豆等配菜熟透即可。
干锅香辣鸡翅的做法如下：
食材准备翅中 330g
郫县豆瓣酱 2勺
土豆 200g
洋葱 80g
姜 10g
蒜 10g
生抽 适量
干辣椒 8个
花椒 20粒
八角 1个
白砂糖 1勺
胡椒粉 适量
淀粉、料酒适量（腌制用）
培根适量（可选）
制作步骤处理鸡翅
翅中泡出血水，在表面划几刀以便入味。
加入姜片、胡椒粉、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
煎制鸡翅
油烧热后放入翅中，盖盖焖5分钟。
翻面煎至金黄后捞出备用。
炒制配菜
锅底留油，下土豆和培根（可选）炒软，盛出备用。
炒香调料
下郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入姜、蒜、八角、干辣椒、花椒炒香。
合炒调味
加入洋葱翻炒1分钟。
下入翅中翻炒均匀，加生抽、料酒、白砂糖调味。
收尾出锅
倒入土豆和培根，炒至微焦后装盘即可。
关键提示鸡翅划刀后腌制更易入味，淀粉可锁住水分。
煎制时盖盖焖能加速熟透，避免外焦内生。
豆瓣酱和干辣椒用量可根据口味调整辣度。
要做出好吃的干锅香辣鸡翅，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材和预处理主食材：选择新鲜的鸡翅，并用牙签在鸡翅表面扎些小孔，以便入味。 焯水处理：将鸡翅下入水中焯水，去除血水和杂质，使鸡翅更加干净，口感更佳。
2. 切配配料 将辣椒切小丁，生姜切片，准备好花椒、冰糖等调料。
3. 炒制底料 锅中加油烧热后，下入辣椒丁、姜片、花椒，爆香底料，为后续的烹饪过程增添香气和辣味。
4. 烹饪鸡翅 将焯水后的鸡翅下入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，使鸡翅上色并吸收调料的味道。
5. 调味与出锅 待鸡翅烹饪至熟烂入味后，淋上香油，撒上芝麻，增加香气和口感。 最后放上一点香菜作为点缀，增添色彩和清新口感。
注意事项： 在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免鸡翅烧焦或未熟透。 调料的用量可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳口感。
按照以上步骤烹饪，即可做出美味的干锅香辣鸡翅。
干锅香辣鸡翅的做法如下：
材料： 鸡翅中 500克 土豆 1个 青红椒各1个 葱姜蒜适量 干辣椒 10个 花椒 适量 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、香油、油 各适量
步骤：1. 腌制鸡翅：鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中划几刀以便入味，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，腌制半小时。2. 准备配菜：土豆去皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。3. 煸炒花椒和干辣椒：热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味后捞出备用。4. 煸炒鸡翅：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，随后加入鸡翅煸炒至变色。5. 加入配菜调味：将土豆和青红椒加入锅中，与鸡翅一起煸炒均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精进行调味。6. 加入花椒和干辣椒：将之前煸炒好的花椒和干辣椒加入锅中，继续翻炒均匀。7. 出锅前淋香油：最后淋入适量的香油，再次翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的干锅香辣鸡翅了。
干锅香辣鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的味道香辣可口，十分开胃。今天我来分享一下干锅香辣鸡翅的做法。
材料：
1. 鸡翅中500克
2. 干辣椒适量
3. 葱姜蒜适量
4. 豆瓣酱适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 花生油适量
步骤：
1. 将鸡翅中用清水洗净，放入碗中加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制半个小时。
2. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱继续煸炒，放入煎好的鸡翅中翻炒均匀。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 最后加入胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。
干锅香辣鸡翅做法简单，但味道非常好，适合家常菜或聚餐时做为下酒菜。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的味道。
以上就是干锅香辣鸡翅的做法的全部内容，干锅香辣鸡翅做法如下：食材准备 鸡翅适量土豆一个胡萝卜半根青椒1个洋葱小半个玉米及其他配菜适量蒜4瓣生抽2勺豆瓣酱1勺料酒2勺冰糖3-4颗老抽1勺半蚝油1勺具体步骤 腌制鸡翅：将鸡翅表面划几刀，便于入味。加入姜丝、胡椒粉、2-3勺料酒、2勺生抽，抓匀腌制一段时间。煎制鸡翅：锅中放少量油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
