羊排和什么炖好吃？羊排骨炖好吃又简单的方法如下: 羊排和带骨肉一起冷水下锅,加姜片和料酒焯水。大葱和姜,八角桂皮备用。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水,放入羊排,姜片,大葱,八角桂皮。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。 加盐调味即可出锅。食用前撒入葱花和香菜。那么，羊排和什么炖好吃？一起来了解一下吧。
红烧羊排
做法：羊排冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开 撇去浮沫，捞出羊排清洗干净，卤肉料包姜葱八角，备好红萝卜，干土豆片，泡水备用，起锅烧油 下冰糖，小火炒至变色起泡，放入羊排煸炒，炒至变色金黄，加葱姜八角料包，生抽老抽翻炒出香味，加水没过羊排 大火煮开，加盖小火煮40分钟，加入红萝卜炖10分钟，加泡好的土豆片，煮10分钟，出锅撒上葱花就可以了
1、准备材料。
2、将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。
3、将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。
4、撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。
5、捞出羊排撒上香菜即可食用。
红烧羊排炖萝卜
一、用料：羊排1000克 、胡萝卜2根 、萝卜1根 、香叶4片 、姜4片 、桂皮1块、大葱 1根 、八角3个 、花椒 8粒 、料酒3勺 、干辣椒 3个 、老抽 3勺 、生抽 3勺 、冰糖20克
二、红烧羊排炖萝卜的做法和步骤
1、羊排洗净，入冷水煮开，煮2-3分钟后倒出，再次洗净。
2、锅内倒入食用油，放入姜片和大葱段，中小火煸香。
3、倒入沥干的羊排翻炒，直至羊排边角略金黄后加入料酒。
4、加入事先准备好的茴香、桂皮、香叶等继续翻炒，后加入生抽老抽和水，齐平与肉，盖锅盖中火焖煮约半小时。
5、胡萝卜白萝卜洗净去皮切滚刀块待用。
6、白萝卜入冷水煮开后约煮2-3分钟，倒出沥干。
7、将白萝卜胡萝卜倒入已煮7-8分酥的羊肉内加入冰糖块，继续焖煮约15-20分钟，直至羊肉酥烂。
8、成品图。
羊排骨炖好吃又简单的方法如下：
羊排和带骨肉一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水。大葱和姜，八角桂皮备用。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水，放入羊排，姜片，大葱，八角桂皮。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。
加盐调味即可出锅。食用前撒入葱花和香菜。
羊排的做法一般就是，红烧，或者就是炖萝卜，所以没有红烧羊排炖萝卜的做法，你要么就是红烧羊排，要么就是羊排炖萝卜，二者是两个不同的菜肴，不能混为一谈，如果我这么说你还不懂，打个比方，你去飞机场买票，你说你要买一张高铁飞机票，保证卖票的会以为你故意找茬，你买高铁票就只能买高铁票，买飞机票就只能买飞机票，没有卖高铁飞机票的，不管是在高铁上坐飞机，还是在飞机上坐高铁都是不可能办到的事情，所以你要整个红烧羊排炖萝卜，这是不可能办到的事情。
就比如说，你先把羊排进行红烧，这会儿就是红烧味的羊排骨，然后你再把这个红烧羊排骨倒进锅里加水加萝卜一炖，红烧羊排的味就没了，被汤汁冲淡了，变成了羊排骨炖萝卜，如果你把这个顺序换过来，先把羊排骨和萝卜炖好，然后把羊排骨捞出来，再进行红烧，这时候，羊排骨就是红烧味，所以，我就不用再多说了吧。
下面我分享一个羊排骨炖萝卜的做法。
【配料表】：羊排骨1斤，白萝卜2斤，花椒5克，白胡椒5克，食盐8克，大葱1根、生姜50克。
【操作步骤】：
【一】：羊排骨洗净切块，放入锅中，加入清水，葱，姜，煮至沸腾。
【二】：羊排骨煮至沸腾，完成焯水去腥，即可捞出。
【三】：将捞出的羊排骨，下入锅中，加入清水，葱，姜，花椒，白萝卜，胡椒粉，食盐，一起炖煮至熟透，通常锅中水沸腾后，再继续炖半个小时就熟了。
以上就是羊排和什么炖好吃的全部内容，热锅凉油,放入冰糖,小火慢慢炒出糖色后,下入焯好的羊排,翻炒均匀,使羊排上色炒香。步骤5加入酱油增色、提鲜,加料酒去膻,翻炒均匀。步骤6放入调料盒、葱姜干辣椒,加入适量的开水盖上盖子,烧开后转中小火。步骤7炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块,加入适量的盐调味,炖至胡萝卜、土豆软烂即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
