土豆炖豆角的家常做法？素炖豆角土豆 食材:豆角、土豆步骤:1.土豆削皮,洗净切块备用,豆角手撕去头尾,洗净备用。2.起锅热油爆香蒜,加入土豆翻炒两下,加入豆角翻炒两下,加入一碗水,加一勺十三香,加入一勺盐,翻炒两下,炖10分钟。3. 炖好,撒上葱末,翻炒两下起锅装盘,开吃咯。那么，土豆炖豆角的家常做法？一起来了解一下吧。
素炖豆角土豆
食材：
豆角、土豆
步骤：
1.土豆削皮，洗净切块备用，豆角手撕去头尾，洗净备用。
2.起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下，加入豆角翻炒两下，加入一碗水，加一勺十三香，加入一勺盐，翻炒两下，炖10分钟。
3. 炖好，撒上葱末，翻炒两下起锅装盘，开吃咯。
土豆炖豆角的制作方法如下：
食材准备
扁豆角：半斤
白萝卜：三分之一个
土豆：一个
精瘦肉：3两
生抽：若干
大蒜：2瓣
小苏打：三分之一勺
精盐：若干
鸡精或味精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
食材预处理
将豆角去缔，用清水洗净后沥干水分，若豆角较长可折半处理。
土豆和白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，盛入盆中备用。
大蒜切碎，瘦肉切成薄片备用。
炒制肉片
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，随后加入切好的肉片翻炒。
待肉片炒至变色后，加入沥干水分的豆角继续翻炒2-3分钟。
调味与翻炒
豆角炒至变绿变软后，加入少量小苏打（注意用量，过多会导致苦味）和适量精盐，继续翻炒均匀。
倒入切好的土豆和白萝卜块，加入适量生抽，翻炒至食材上色均匀。
炖煮与收汁
向锅中加入清水，水量以没过食材为宜，大火煮沸后转中小火炖煮。
炖煮过程中需偶尔翻炒，防止粘锅。待锅中汤汁即将收干时，关火并加入鸡精或味精提鲜（可选）。
装盘享用
将炖好的菜肴盛入盘中，即可食用。
注意事项
调味比例：生抽和盐的用量需根据食材量调整，避免过咸。
小苏打用量：少量小苏打可加速豆角软化，但过量会导致苦味。
豆角熟度：豆角需充分炒软后再炖煮，确保口感和安全性。
土豆炖豆角是一道家常菜，做法如下：
食材
土豆 2个
豆角 15根
葱 10克（个人口味酌情增减）
蒜 10克（个人口味酌情增减）
姜 2 - 3片
花椒 一点点
盐 少许
五花肉 10克（个人口味酌情增减）
老抽 半勺
豆瓣酱 一勺
食用油 少许
方法/步骤
准备材料：将土豆去皮洗净，切成大小适中的块状；豆角洗净，去除两端及筋，掰成小段；葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
煸炒五花肉：把锅刷干净，犒干水分，放入少许油，油热后放入五花肉片。
加入葱姜：肉片翻炒几分钟后，放入葱姜继续翻炒。
调味焖煮：翻炒后放入半勺老抽、一勺豆瓣酱，中火焖煮大概两三分钟。
加入豆角：放入豆角，继续焖炒，如果感觉没有水分，可以稍微放些水，因为豆角比较难熟，所以需要焖煮。
豆角初步焖熟：豆角颜色变重后，大概有个五六分熟。
加入土豆：放入土豆，再次盖上锅盖焖煮。
调味与判断熟度：土豆变色后放入盐，翻炒后继续焖煮三五分钟，可以用铲子铲一下豆角和土豆，如果能比较容易铲断，那么就熟了，停火盖上锅盖焖个两三分钟。
成品展示：
土豆炖豆角是一道以土豆和豆角为主要食材的家常菜，口味咸鲜，制作步骤如下：
食材
土豆 1个
豆角 200g
花生油 10ml
酱油 5g
盐 3g
蒜末 5g
姜末 5g
方法/步骤
食材预处理土豆去皮后切成长条状，豆角洗净后切成均匀的段，备用。
爆香调料炒锅倒入花生油，烧热后放入姜末和蒜末，小火翻炒至香味释放。
翻炒食材将切好的豆角和土豆倒入锅中，转中火快速翻炒，使食材表面均匀裹上油分，初步断生。
调味炖煮
锅中加入酱油翻炒均匀，为食材上色并增添风味。
倒入适量清水（水量需没过食材约2/3），大火煮沸后转中小火，加盖炖煮约15-20分钟。
炖煮期间可偶尔翻动食材，确保受热均匀，避免粘锅。
收汁调味待土豆和豆角完全熟软、汤汁浓稠时，加入盐调味，翻炒均匀后即可关火。
小贴士
豆角需彻底炖煮至熟透，避免生食引发食物中毒。
若喜欢汤汁浓郁，可适当减少水量或延长炖煮时间。
可根据个人口味添加少量鸡精或白糖提鲜。
猪肉土豆炖豆角
做法
1、热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。
2、加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。
3、加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。
以上就是土豆炖豆角的家常做法的全部内容，猪肉土豆炖豆角 做法 1、热锅猪肉煸油.,炒出油后放配料。 2、加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 3、加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
