千层糕做法简单做法？做法:1先分别称好各种配料 这样成功率更高。 2黄浆制作 把片糖加入350克水中,中火煮沸融糖,150克马蹄粉加入300克水中搅拌至完全融化,过筛备用。取2勺马蹄粉浆加入到糖浆中,倒入前关火迅速搅拌均匀,然后倒入到马蹄粉浆内,边倒入边快速搅拌,黄浆制作完成。那么，千层糕做法简单做法？一起来了解一下吧。
放入冰箱冷藏2个小时以上再切就不会掉色了。来块芒果千层糕!给生活添加一抹甜！话不多说，好吃又最简单的芒果千层糕具体做法如下：
一、用料：
千层皮 低筋面粉110克，澄粉 10克，绵白糖 35克，全蛋液 100克，纯牛奶 370克，黄油 30克，淡奶油 30克，夹馅 淡奶油500克（冰），糖 40克。
二、具体做法：
1、先在一个大碗中依次加入370克纯牛奶、100克 全蛋液 、10克 澄粉 和30克淡奶油，然后搅拌均匀。
2、然后在加入面粉和黄油（黄油隔热水融化至液体状），接着搅拌均匀至无干粉。
3、过滤两遍，过筛后的面糊均匀细腻（若面糊有颗粒，要一边过筛一边用刮刀碾压），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半小时以上（面糊混合好后静置半小时以上，是为了让饼皮材料相互融合，煎出来的皮才会更加柔软有韧性）。
4、芒果去皮去核，芒果肉切成小块备用。
5、冷藏的淡奶油500克加40克白糖，隔冰水，用电动打蛋器打发好奶油（打发至八分满，有清晰的纹路就可以了），放冰箱冷藏待用。
6、准备好不沾锅，小火把锅烧热，勺入一勺半面糊，离火，立即摇晃锅，将面糊均匀摊开，不用翻面，煎至冒泡就可以了。
椰汁千层糕的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
准备生浆：先在碗里放点马蹄粉，然后倒点清水进去，拿筷子搅啊搅，搅到没有颗粒后，过滤掉杂质，这样我们的生浆就做好啦。
煮红糖水：把红糖放到锅里，加点水，开火把红糖煮化，然后转小火，慢慢熬。
混合糖水生浆：从生浆里舀点出来，倒进红糖水里，搅成稀糊状，再倒回生浆碗里，一起搅匀。
准备白色浆：再拿个碗，放点马蹄粉进去，这次加点椰浆、牛奶、炼乳，继续搅啊搅，搅到顺滑无颗粒，过滤掉杂质，我们的白色浆就做好啦。
蒸千层糕：锅里加水烧开，先倒点黄色浆进去蒸，蒸个三分钟，看到表面凝固了，再倒点白色浆进去蒸，也是蒸到表面凝固。就这样一层黄一层白，重复加层，直到蒸完所有浆。蒸好后晾凉，脱膜切块，美味的椰汁千层糕就可以吃啦！
记得做好后要晾凉再切块哦，这样口感更好！
超好吃的椰汁千层糕
配方简单详细容易成功，Q弹爽口不腻。
材料：马蹄粉250克、椰浆150毫升、纯牛奶100毫升、白糖100克、片糖200克。喜欢低糖口味的可以减20%-30%糖量
黄浆用料
水300克、马蹄粉150克、水350克、片糖200克。
白浆用料
纯牛奶100毫升、椰浆150毫升、马蹄粉100克、水250克、白糖100克。
做法：
1先分别称好各种配料
这样成功率更高。
2黄浆制作
把片糖加入350克水中，中火煮沸融糖，150克马蹄粉加入300克水中搅拌至完全融化，过筛备用。取2勺马蹄粉浆加入到糖浆中，倒入前关火迅速搅拌均匀，然后倒入到马蹄粉浆内，边倒入边快速搅拌，黄浆制作完成。注意煮糖水的时候药中小火，不要蒸发掉太多水影响配比；混入马蹄粉浆的时候糖水是刚沸腾关火的状态，倒入时边快速搅拌。
3白浆制作
白糖和水混合中火加热煮沸融化，纯牛奶+椰浆+马蹄粉，搅拌均匀，过筛备用。
步骤1
芒果洗净，果肉切小块。（芒果切法：以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，将整个芒果切成三片；用刀在果肉上轻划十字花；用手将芒果皮往外翻，切下果肉。）
步骤2
破壁机中放入芒果果肉，倒入10克白砂糖和清水，搅拌成芒果泥。
步骤3
调入20克吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤4
蒸锅中倒入适量水，放入芒果泥，开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾凉。（注意：不要用普通玻璃碗蒸，用耐热玻璃或陶瓷碗。）
步骤5
另取碗，倒入椰浆，放入60克白砂糖和20克吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤6
蒸锅中倒入适量水，放入椰浆，开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾凉。
步骤8
取方形玻璃碗，底部和四周刷上一层薄油，倒入适量椰浆铺满底部。
步骤9
放入冰箱冷藏约10分钟（时间长短根据厚度调整），至椰浆凝固，取出。
步骤10
倒入适量芒果泥，用勺子底部轻轻铺满再放入冰箱冷藏约10分钟（时间长短根据厚度调整），至芒果泥凝固，取出。
步骤11
重复上述8-10步骤，椰浆层和芒果层相间制作，每层都需放冰箱冷藏凝固；制作完成后用刀轻划四周边缘，再倒扣取出成品。
步骤12
刀双面抹少许食用油，千层糕切小方块。
步骤13
超Q弹，快尝尝吧！
椰汁千层糕是一种很清甜、清爽的小点心，也可以用不同的原料配方做出不同的口味来。虽然做法比较简单，但是如果没有点经验和技巧的话，蒸出来的千层糕可能就会有“出水”的情况，这次我们就来解决一下这个问题，顺便也完整的分享一下千层糕的做法，保证不出水。
【准备材料】 ：马蹄粉半斤、椰浆400毫升、牛奶150毫升、黄糖100克、炼乳50克、清水660毫升。
【制作步骤】 ：
★ 首先为什么说我们这个做法几乎绝对不会“出水”呢？关键就在于我们制作黄色层浆液的时候是特别的制作了混合型的【生熟浆】。
马蹄粉虽然溶解于水中，但是其中淀粉物质是比较容易沉底的，比如我们有时候做菜弄点水淀粉勾芡的时候应该就会发现类似的现象，就是静置几分钟后水淀粉会有沉淀分层的现象。马蹄粉放置一会之后也会有类似的现象，其中的粉会沉底，最后蒸出来的结果就是沉淀在底部的马蹄粉混合一少部分水被蒸熟了（会偏硬、韧一点），然后上层的水清液里都没什么马蹄粉，自然就凝结不起来，变成了一滩水留在那上面。
而在我们制作生熟浆的过程中，已经有大部分的马蹄粉初步糊化了，让这个粉浆浑然一体，变得没有那么容易沉淀，所以自然也就不会发生蒸完之后上面“出水”的情况。
以上就是千层糕做法简单做法的全部内容，椰汁千层糕最简单做法如下：一、准备食材 马蹄粉 250g椰浆 400ml纯牛奶 150ml黄糖 200g白糖 100g清水（分次使用，总量约900g）二、制作步骤 分马蹄粉 将250g马蹄粉分成两份：150g（用于黄浆）和100g（用于白浆）。制作黄浆 生浆：300g清水加入150g马蹄粉中，搅拌均匀后过筛，去除未溶解颗粒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
