小虾酱怎么做好吃？一、虾酱爆鸡蛋也是非常好吃的。首先我们准备一点点的虾酱，因为虾酱是非常咸的，不可以放太多，然后再准备三个鸡蛋，一些葱姜蒜，料酒，这些都是需要的，首先我们先放多一些油，将虾酱放进去炒一炒，然后再放入葱姜蒜小米辣，料酒，然后再打三个鸡蛋进去就可以了，虾酱里面也是不需要去再放盐了。二、那么，小虾酱怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
鸡蛋
两个
虾酱
一勺
辅料
葱花
适量
食用油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒虾酱的做法步骤
炒虾酱的做法步骤：1 1自制虾酱一大勺。
炒虾酱的做法步骤：2 2切好葱花（忽略姜末，哈哈，以前的图）。
炒虾酱的做法步骤：3 3打两个鸡蛋，不要加盐了，虾酱的咸度已经够了。
炒虾酱的做法步骤：4 4一起调成蛋液。
炒虾酱的做法步骤：5 5锅内放油烧热，然后放入虾酱蛋液。
炒虾酱的做法步骤：6 6炒至成块儿。
辣椒炒虾酱是一道辣香下饭的家常菜，制作时需准备虾酱、辣椒、鸡蛋等食材，按步骤炒制即可。
食材准备
虾酱：两大匙，作为主调味料，提供浓郁咸香风味。
干红辣椒：三个，切段（可不去籽），增加辣味与香气。
青椒：两个，切碎，增添清爽口感与色彩。
葱：一棵，切细，提升香味层次。
姜：少许，切末，去腥增香。
鸡蛋：四个，与虾酱混合，使口感更绵密。
食用油：适量，用于炒制。
处理食材
青椒洗净后切碎，大小均匀以便快速炒熟。
葱切细丝，姜切末，干红辣椒切段（保留籽）。
混合调味
将切好的葱、姜、青椒、干红辣椒放入大碗中。
加入两大匙虾酱，打入四个鸡蛋，充分搅拌均匀，使虾酱与蛋液充分融合。
炒制过程
开火，锅中倒入适量食用油，烧热后转中火。
倒入混合好的虾酱蛋液，待底部稍微凝固成块后，用铲子快速翻炒。
持续翻炒至蛋液完全凝固，食材均匀混合，虾酱的咸香与辣椒的辣味充分释放。
出锅装盘
炒至食材熟透、香味浓郁后，关火。
将炒好的虾酱盛出装盘，即可搭配米饭食用。
做一些虾酱猪排，虾酱肉末四季豆，虾酱冻鱿鱼，这些菜都是非常好吃的，而且都是一般的虾酱，可以做出来的，是非常不错的。
虾酱也是一道非常好吃的美食，虾酱一般都是用很小的虾子腌制成的，虾酱在海边的朋友，他们吃的也是非常多的，有一些地区也是没有虾酱的，他们也不知道虾酱是什么东西。
虾酱对沿海地区的朋友来说并不陌生，可以说是日常餐桌上的必备食品，其主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此虾酱含丰富的蛋白质，还有氨基酸、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，不仅营养丰富，而且味道鲜美。虾酱因为制作方式的原因含盐量较高，因此还需适量食用。虾酱怎么做好吃呢
一、虾酱爆鸡蛋也是非常好吃的。
首先我们准备一点点的虾酱，因为虾酱是非常咸的，不可以放太多，然后再准备三个鸡蛋，一些葱姜蒜，料酒，这些都是需要的，首先我们先放多一些油，将虾酱放进去炒一炒，然后再放入葱姜蒜小米辣，料酒，然后再打三个鸡蛋进去就可以了，虾酱里面也是不需要去再放盐了。
二、虾酱炒豆腐也是非常的好吃。
首先我们准备一点点虾酱，然后再准备一块嫩豆腐，将豆腐切成小块儿。然后起锅烧油，将豆腐放进去炒一下，然后再放入虾酱。再放入一些清水去煮一下，帮豆腐给煮透了，就非常的好吃。虾酱炒豆腐也是不需要去放其他调料的，因为虾酱本身也是咸的，也是先的非常的美味。
虾酱怎么做好吃
海边人家吃虾酱，一般也就三种方式:
加葱姜、鸡蛋搅拌后，上锅蒸制，然后蘸食各种生菜或主食
虾酱和鸡蛋一起煎制，这个比较下饭
虾酱炖豆腐食用，或者做为调料去制作一些带有渔家风味的菜品
介绍两道比较常见的虾酱吃法
一，【虾酱煎蛋】
【主料】鸡蛋，虾酱
【配料】葱花或蒜苗
【调料】料酒
【做法】
把虾酱倒入大碗中，打入鸡蛋、加料酒后搅拌均匀。切点小葱段或蒜苗段，加入碗中拌均。
锅中入油，油热后把鸡蛋倒入锅中，一面定型后轻推锅底，防止粘锅。炒制鸡蛋凝固成熟，即可盛出食用。
【制作要点】
因为虾酱本身都比较咸，所以不需要加盐和其它调味料，加点料酒和鸡蛋一起搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松。
【特点】
鲜香味美，虾酱放的多的时候，可以做为蘸酱来食用，喜欢吃鸡蛋就放点虾酱当菜食用。
二，【虾酱炖豆腐】
【主料】老豆腐一块，虾酱
【配料】葱姜蒜
【调料】料酒，一品鲜酱油，水淀粉，盐
【做法】
豆腐切成大小均匀的块，入沸水锅中焯烫一下，锅中加点盐让豆腐入一点底味。
锅中入油爆香葱姜蒜，下虾酱小火炒至虾酱出味、起泡，烹入料酒后添汤。
把焯烫后的豆腐入锅，淋点一品鲜酱油调一下颜色，大火烧开后转小火炖至汤浓。淋水淀粉勾芡出锅即可。
【制作要点】
炒虾酱要小火慢炒，把虾酱的味道炒出来，炒至虾酱起泡分散后，加入料酒烹锅后添汤。
以上就是小虾酱怎么做好吃的全部内容，1. 虾酱炒空心菜：热油爆香蒜末+1小勺虾酱，加空心菜大火炒熟，无需额外加盐。2. 蒸虾酱鸡蛋：2个鸡蛋+1勺虾酱+1勺水打匀，蒸10分钟，淋香油撒葱花。3. 万能蘸料：虾酱+柠檬汁+小米辣+糖调匀，蘸烤肉、豆腐绝配。进阶技巧 增香版：发酵前加干辣椒粉或鱼露。快速版：市售虾酱+蒜末+油煸香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
