炒饭如何做好吃？⑥芥菜腊肉炒饭 食材: 剩米饭两碗、老抽、芥菜、胡萝卜、鸡蛋、腊肉、盐、豆鼓 做法步骤: 1、鸡蛋提前煎好待用。 2、放油腊肉,蒜末爆香泡过水的豆鼓。 3、加入胡萝卜芥菜炒香变软 4、下入米饭,洒上点酱油翻炒上色香喷喷的够入味。 5、装盘就可以开吃了,色香味俱全真好吃钟。那么，炒饭如何做好吃？一起来了解一下吧。
1. 将米饭放入冰箱冷藏室冷却到室温或稍微冷一些。
2. 把洋葱切成小粒，青豆略过开水，备用。
3. 搅打2-3个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入洋葱炒出香味，加入青豆煸炒均匀，捞起备用。
5. 起锅把炒过的米饭放入炒锅，用铲子按压压散，然后加入少量盐和胡椒粉翻炒均匀。
6. 移开米饭，加入鸡蛋液翻炒均匀。
7. 加入炒好的洋葱和青豆翻炒均匀，然后再把米饭放回锅里，用铲子翻炒至米饭均匀地裹上鸡蛋液。
8. 最后撒上葱花即可。
享受美味的蛋炒饭！
答：一、做肉炒饭需要的食材：
米饭1碗、猪肉250克、鸡蛋1个、洋葱50克、胡萝卜50克、小葱20克、老抽2勺、盐2勺、鸡精2勺。
二、肉炒饭的做法：
1、把猪肉切成丝。
2、把猪肉丝放入碗里，加入盐，腌制10分钟。
3、把胡萝卜切末。
4、把洋葱切末。
5、把小葱切成葱花。
6、热锅热油，打入鸡蛋，煎2分钟。
7、把煎鸡蛋盛出装盘备用。
8、锅中留底油，放入猪肉丝，翻炒3分钟，加入老抽。
9、放入米饭，翻炒2分钟。
10、放入胡萝卜末、洋葱末。
11、放入煎好的鸡蛋。
12、放入盐、鸡精调味。
13、撒上葱花，翻炒3分钟就可以出锅了。
14、最后把肉炒饭装盘。
肉炒饭的小窍门：
1、我们把肉丝用盐腌制下，这样就会比较嫩。
2、肉炒饭要勤翻动，以免粘锅。
3、肉炒饭的油可以多放点，酱油不要放太多。
材料
【主料】白米饭适量，腊肠100g
【辅料】小葱30g，青瓜100g，玉米粒半根，鸡蛋1个，油、盐、蒸鱼豉油各适量
做法
1、青瓜、腊肠、小葱洗净切成小粒，鸡蛋磕入碗中加入少许食盐打散，玉米粒剥出来。
2、鸡蛋放入锅中炒成形，盛出备用。
3、锅中再加少许油，放入腊肠炒出香味。然后放入葱白炒香，再放入玉米粒炒至断生，接着放入青瓜粒稍微翻炒。
4、放入米饭翻炒至松散，可以闻到米饭的香味时，放入适量的盐和少许蒸鱼豉油，翻炒均匀。
5、最后放入小葱花和鸡蛋，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、米饭最好是选用隔夜的，如果实在没有隔夜饭，可以现煮摊凉后再炒。
2、鸡蛋第一次炒不用炒得太熟，基本上成形即可，因为后面还要再和米饭一起炒。
3、放入青瓜粒后不能炒太久，否则青瓜就不脆了。
破防了，炒饭这样做巨好吃
①扬州炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，火腿半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，葱5克，盐适量
做法步骤：
1、隔夜饭备好;黄瓜、火腿切丁;鸡蛋打散成蛋液;葱切葱花
2、起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用、原锅炒香葱花，加入黄瓜丁翻炒几下，加入米饭、火腿、鸡蛋，快速的将米饭炒散炒均匀，最后加盐调味炒匀即可
②咖喱虾仁炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，虾，玉米，红萝卜，青豆，鸡蛋，咖喱炒酱
做法步骤：
1、隔夜饭备好;1胡萝卜切丁备用
2、虾取掉虾线开背，放少许盐两片姜片少许料酒腌制15分钟
3、烧水把青豆、红萝卜、玉米粒煮一分钟捞起备用
4、烧锅下油把鸡蛋放下去炒，炒好后把隔夜饭也放下去炒，再把提前煮好虾仁，青豆，红萝卜，玉米也放下去。最后放一大勺咖喱炒酱和少许酱油炒均匀就可以出锅啦
③番茄酱炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，番茄酱，火腿，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法步骤：
1、隔夜米饭+一勺生抽+勺食用油+半勺老抽+半勺蚝油拌均匀!
2、锅里热油煎熟鸡蛋盛出，锅中剩油放胡萝卜下去炒熟，把米饭倒入锅中，放煎好的鸡蛋下去，翻炒5分钟
3、把米饭倒人碗，面上淋上番茄酱撒上葱花翻即可
④肉粒酱油炒饭
食材：
剩米饭两碗、老抽、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、猪肉粒、盐、黑胡椒
做法步骤：
1、胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
瓜炒蛋饭其实跟小锅炒蛋饭是一样的方法，也是一样的，只是加的调料可以改变，炒蛋炒饭的时候也可以加入一些火腿肠，也可以加入香菇，揭阳一起炒出来的蛋炒饭口感会更好吃。
以上就是炒饭如何做好吃的全部内容，材料;隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根,胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。 制作步骤; 第一步;先准备一碗隔夜的米饭 第二步;碗里打入两个鸡蛋,用筷子充分搅拌,我们多搅拌一会儿,一直到表面有小气泡就可以了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
