白菜炒肉片的做法？4、水开下入肉片,烫熟连汤一起倒人碗中碗中放蒜泥,葱花,花椒粒,白芝麻,干辣椒,淋入热油,激发出香味即可 五花肉白菜炖粉 食材:白菜适量,五花肉适量,粉适量(提前放锅里煮软备用),葱蒜辣椒少量 做法步骤 1、起锅烧油,下锅葱,蒜,干辣椒,翻炒爆香,然后推到锅边,下锅五花肉翻炒至五花肉微微金黄 2、那么，白菜炒肉片的做法？一起来了解一下吧。
白菜炒熟肉片的做法
1. 准备食材：白菜、熟肉片、葱姜蒜等。
2. 将白菜洗净切成小块，熟肉片切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入熟肉片煸炒至微黄色。
5. 加入白菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调味料。
6. 炒至白菜变软烂即可出锅。
白菜干炒肉是一道简单又下饭的家常菜，做法如下：
材料准备：
白菜干：50克（提前泡发，洗净切段）
猪肉：150克（建议用五花肉或瘦肉，切片后用少许生抽、料酒、淀粉腌10分钟）
蒜：3瓣（切片）
干辣椒：2-3个（切段，可选）
生抽：1勺
老抽：半勺（调色用）
盐：适量
糖：少许（提鲜）
食用油：适量
步骤：
处理白菜干：
白菜干提前用温水泡发2-3小时（或冷水泡一夜），洗净后挤干水分，切成小段备用。如果喜欢软糯口感，可以焯水1分钟再炒。
炒肉片：
热锅倒油，油热后下蒜片和干辣椒爆香，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
炒白菜干：
锅中补少量油，倒入白菜干中火翻炒2分钟，加少许盐让白菜干入味。
混合翻炒：
将炒好的肉片倒回锅中，加生抽、老抽、糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
白菜干本身有咸味，调味时注意盐和酱油的用量。
喜欢口感丰富的可以加少许豆豉或蚝油提香。
如果用的是五花肉，可以先煸炒出油脂再炒菜干，更香。
这样做出来的白菜干炒肉咸香有嚼劲，配米饭或粥都很合适。
白菜炒熟肉片的做法如下：
准备食材：
白菜
熟肉片
葱姜蒜等调料
食材处理：
将白菜洗净后切成小块，以便更好地入味和烹饪。
将熟肉片切成薄片，这样炒制时更容易熟透且口感更佳。
葱姜蒜切末备用，用于爆香增加菜肴的风味。
炒制过程：
热锅凉油，待油温适中后放入葱姜蒜末，用中小火将其爆香，为菜肴增添香气。
放入切好的熟肉片，用中火煸炒至肉片表面微黄色，这样可以使肉片更加香脆可口。
加入切好的白菜块，快速翻炒均匀，确保白菜与肉片充分混合。
调味与收汁：
根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料，以提升菜肴的整体口感。
继续翻炒至白菜变软烂，此时可以适量调整火力，避免菜肴炒糊或水分过多。
出锅装盘：
待白菜炒熟肉片完全熟透且口感适宜时，即可关火出锅。
将炒好的菜肴装盘，即可享用美味的白菜炒熟肉片。
水煮肉片儿
食材：金针菇，里脊肉，青菜，百叶，豆芽
做法步骤
1、首先把里脊肉切成薄片，加葱姜料酒淀粉，生抽，胡椒粉抓匀腌制入味
2、锅中加水烧开，加入青菜，豆芽，金针菇，百叶烫熟，捞出装入碗中
3、锅乳少许油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加一碗清水，放生抽，盐，鸡精调味
4、水开下入肉片，烫熟连汤一起倒人碗中碗中放蒜泥，葱花，花椒粒，白芝麻，干辣椒，淋入热油，激发出香味即可
五花肉白菜炖粉
食材：白菜适量，五花肉适量，粉适量(提前放锅里煮软备用)，葱蒜辣椒少量
做法步骤
1、起锅烧油，下锅葱，蒜，干辣椒，翻炒爆香，然后推到锅边，下锅五花肉翻炒至五花肉微微金黄
2、接着下锅白菜翻炒一分钟，倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，适量的盐，翻炒2~3分钟，放人煮好的粉条继续翻炒三分钟左右出锅
鸡胸肉炒香菇
食材：鸡胸肉一块，香菇六朵，鲜椒两个，蒜片
做法步骤
1、鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切段备用
2、鸡胸肉加入一生抽，一勺料酒，少许盐黑胡椒碎，淀粉拌匀腌制20分钟
3、锅中刷油放入鸡胸肉煎熟盛出，加人蒜片炒香，加人香菇炒软，加入鸡胸肉，加入勺生抽，一勺蚝油，黑胡椒碎，倒人辣椒段翻炒均匀即可
黑椒土豆牛肉
食材：200克牛肉，一个土豆，半个洋葱，葱姜蒜
做法步骤
1、牛肉洗净切小块，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，一勺生粉抓匀腌制20分钟
2、调酱汁:碗中加半勺黑胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，半碗清水，搅拌均匀
3、热锅冷油放入牛肉炒熟盛出，留油放入土豆煎至焦黄盛出，留油放入葱姜蒜，洋葱爆香，放入熟牛肉和土豆，淋上调好的酱汁翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可
红烧茄子
食材：紫茄子两个，淀粉一勺，蒜末一勺
做法步骤
1、灵魂酱汁:一少白糖，两勺生抽，一油，一勺番茄酱，少许水拌匀备用
2、茄子切块加入盐抓均匀腌制十分钟，挤出水分，加入淀粉抓匀
3、锅中适量油放入茄子翻炒一小会儿，加入蒜末炒出香味，倒入调好的酱汁，盖上锅盖小火闷3~4分钟后收汁，撒点葱花即可
自制麻辣香锅
食材：大虾，肥牛，鱿鱼，各类丸子，莲藕，土豆黑水耳，金针菇，西兰花，豆腐丝(各种自己爱吃的食材都可以)
做法步骤
1、配料:火锅底料一块，郫县豆瓣酱一勺盐和糖适量，干辣椒适量，葱姜，熟芝麻香菜适量
2、葱姜切片，莲藕和土豆去皮切片，虾去虾头，虾线
3、水烧开后放人丸子，煮三分钟后捞出肥牛焯水变色
4、另烧一锅水，放入藕片和土豆片煮两分钟，再放入其他蔬菜和豆腐焯水两分钟后捞出备用
5、另起锅爆香葱姜片红辣椒，放入火锅底料炒出红油，加人大虾炒至变色，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入丸子和肥牛翻炒均匀。
白菜炒肉的家常做法如下：
一、准备食材主料：白菜350克，猪肉50克，香菇50克。 调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角少许，胡麻油15克，花生油40克，淀粉5克。
二、处理食材 将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉后沥净水。 将猪肉洗净切成薄片。 香菇洗净后片成小片。 葱、姜、蒜均切成米粒大小备用。
三、烹饪步骤1. 炒制底料：锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，炒出香味。2. 炒肉片：放入肉片略炒至肉片呈白色。3. 加入配菜：放入香菇片、白菜片，加入料酒、酱油、精盐、白糖，翻炒均匀。4. 调味勾芡：烹入醋，加味精调味，用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。5. 淋油出锅：淋入胡麻油，增加香气，出锅装盘即成。
四、小贴士 白菜焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。 炒制时火候要适中，避免肉片炒老或白菜炒糊。 勾芡时可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
以上就是白菜炒肉片的做法的全部内容，将白菜洗净后切成小块，以便更好地入味和烹饪。将熟肉片切成薄片，这样炒制时更容易熟透且口感更佳。葱姜蒜切末备用，用于爆香增加菜肴的风味。炒制过程：热锅凉油，待油温适中后放入葱姜蒜末，用中小火将其爆香，为菜肴增添香气。放入切好的熟肉片，用中火煸炒至肉片表面微黄色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
