白菜炖粉条怎样做好吃？将白菜块倒入锅中，大火快速翻炒至断生（约2分钟），白菜稍软但未出水。加入泡软的粉条，与白菜翻炒均匀。依次加入生抽（2勺）、老抽（1勺调色）、蚝油（1勺）、盐（适量）、白糖（半勺提鲜）、鸡精（少许），快速翻炒使食材均匀裹上调味料。倒入少量清水（约100ml），盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，至粉条透明、那么，白菜炖粉条怎样做好吃？一起来了解一下吧。
猪肉和白菜是很常见的搭配，可以做出很多美味的家常菜。下面介绍几种常见的做法：
猪肉白菜炖粉条
材料：五花肉、白菜、粉条、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒
做法：
五花肉切片，白菜切块，粉条提前泡软。
热锅冷油，下五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。
放入白菜翻炒至稍软，加生抽、老抽、料酒调味，加水没过食材。
放入粉条，小火炖煮至粉条软烂，最后加盐调味即可。
白菜猪肉饺子
材料：猪肉馅、白菜、饺子皮、葱姜、生抽、盐、香油
做法：
白菜切碎后加盐腌出水分，挤干备用。
猪肉馅加葱姜末、生抽、盐、香油拌匀，再加入白菜碎混合。
用饺子皮包馅，水开后下锅煮至浮起即可。
白菜炒肉片
材料：猪里脊肉、白菜、蒜末、生抽、淀粉、盐
做法：
猪肉切片，用生抽、淀粉腌10分钟。
白菜切块，热锅下油，先炒肉片至变色盛出。
再炒蒜末和白菜，加少许水焖软后，放入肉片翻炒均匀，加盐调味即可。
白菜炖粉条的家常做法
冬天的大白菜那叫一个鲜甜，才5毛钱一斤，加点粉条随手一炖，给肉都不换，热乎乎的，呲溜着粉条，下饭又好吃，炖一锅都不够吃!
白菜炖粉条好吃的做法如下：
准备原料：
带皮五花猪肉500克
粉条100克
大白菜叶250克
香菜10克
食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片适量
处理猪肉：
将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净。
切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油。
下七成热的油中炸至金黄色，捞出控油。
处理其他食材：
用温水浸泡粉条至软，泡软后洗净备用。
白菜叶洗净，切成8厘米长的段。
香菜切末。
花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
开始炖煮：
将炸好的猪肉块和泡软的粉条放入锅中。
加入绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块和装有调料的纱布袋。
添汤，旺火烧沸后撇净浮沫。
转小火炖至猪肉熟烂，再加入白菜段。
调味出锅：
加入精盐和味精调整好口味。
拣出葱段、姜块和调料袋。
撒香菜末，出锅装碗即可上桌食用。
注意事项： 炸猪肉时火候要适中，避免炸焦。 炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保食材熟烂入味。 调味时可根据个人口味适量增减调料。
白菜猪肉炖粉条的制作方法如下：
食材准备主料：大白菜4片、小白菜2颗、土豆1个、五花肉150克、粉条100克、豆腐皮2张
辅料：姜1小块、葱1根、干辣椒2个、八角2个
调料：盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、辣椒油1勺
制作步骤处理粉条将100克粉条放入盆中，加入开水浸泡30分钟至软化。
准备蔬菜
大白菜洗净切块，放入盆中备用。
小白菜洗净后单独放置，出锅前再加入。
土豆去皮切块，豆腐皮切块，分别装盘备用。
处理肉类与香料
五花肉切块备用。
姜切丝、葱切葱花、干辣椒切段，与八角一同装盘备用。
炒制与炖煮
起锅热油，放入五花肉块煸炒至表面金黄，逼出油脂。
加入姜丝、葱花、八角和干辣椒段，翻炒出香味。
倒入大白菜、土豆块、豆腐皮和浸泡好的粉条，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉和辣椒油，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转中火焖煮5分钟。
加入小白菜与收尾放入小白菜，翻炒均匀后继续焖煮1分钟，确保小白菜断生但保持脆嫩。
【准备食材】：一大颗毛白菜（颜色翠绿、带有细毛毛的白菜）、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。
【制作过程】：
1、准备一个大盆，放入干粉条（太长要分段哈），烧一锅开水，倒入粉条里，泡上一段时间，把粉条泡涨泡软。
2、一大颗毛白菜切成大片，用清水浸泡一下，洗净后把水分滤掉。
3、把大葱、小葱、老姜清洗干净，大葱切成段、小葱切葱花、老姜切成姜丝、蒜去皮切片、干红辣椒撕开。
4、起锅烧热，放入适量植物油煎热，转小火放入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱段、一小勺红油豆瓣酱慢慢翻炒，把油炒红了，炒出香味。
5、倒入毛白菜片进行翻炒，把毛白菜翻炒熟（炒变奄），放入泡好的粉条快速翻动均匀。加入适量开水炖煮一段时间，把粉条煮入味，色泽红、透、亮。
6、收下汤汁，放入一小勺香醋、一勺酱油、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精翻动均匀，放入葱花炒匀。
一大盆白菜炖粉条就做好了。由于咱们买的农民做的粉条，没得添加剂，所以不需要放猪油改善油荤。在四川做白菜炖粉条的时候，除了用这种比较好的粉条外，白菜也要用那种颜色比较绿的毛白菜。
以上就是白菜炖粉条怎样做好吃的全部内容，土豆去皮切块，豆腐皮切块，分别装盘备用。处理肉类与香料 五花肉切块备用。姜切丝、葱切葱花、干辣椒切段，与八角一同装盘备用。炒制与炖煮 起锅热油，放入五花肉块煸炒至表面金黄，逼出油脂。加入姜丝、葱花、八角和干辣椒段，翻炒出香味。倒入大白菜、土豆块、豆腐皮和浸泡好的粉条，加入盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
