油炸豆腐皮包肉的做法？豆腐皮包肉的常见名称和做法如下：1. 腐皮肉卷（或豆腐皮包肉）做法：将调味的肉馅（猪肉、虾仁等）用豆腐皮包裹，蒸或煎至金黄。多见于江浙和广东地区。特点：外皮酥脆或柔韧，内馅多汁。2. 响铃卷（部分地区）变体：油炸的腐皮卷，但通常无馅；若包肉可能称为“肉响铃”。那么，油炸豆腐皮包肉的做法？一起来了解一下吧。
基本原材料
豆油皮2张，生猪肉100克，白做了100克，青蒜泥10克，食用油20克，木薯淀粉15克，食盐、鸡精各适当。
做法
1.豆油皮泡软，用刀割成8小赵(格子样子)。
2.将生猪肉清洗，用刀斩成肉沫，再将白干出水，用刀割成短细条。
3.将锅纵火上，加上少量食用油，待油烧开，肉沫倒进爆锅两下，再把白士丝倒地，添加食盐、鸡精、青蒜泥再次爆锅，随后加适当的水要淀粉勾芡，盛入碗内。
4.将豆油皮一一摊在砧板上，抹上木薯淀粉，把炒好的馅，均分放到上边，包起，放进盘里，上笼蒸5分钟，取下浇上芡既成。
以上本文就为大伙儿详解了一下豆腐皮包肉的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，那麼在平常的日常生活的情况下就可以买回来食物，在家里里边学着菜谱上常说的开展制做的。
豆腐皮包肉是一道美味佳肴，制作方法简单易学。所需调味料包括盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克。首先，将姜和葱洗净切末，接着将肉末与鸡蛋、生粉及姜末、葱末和调味料搅拌均匀。
接着，取一张豆腐皮，在上面均匀涂抹上肉馅后将其卷起，然后切成段。煎锅预热，放入豆腐皮段煎至两面呈现金黄色即可。在卷制肉馅时，需确保卷紧，以免煎制时散开。
有读者询问煎的时间，答案是煎至两面金黄即可。有人将豆腐皮里的肉馅包成长条形，也有人选择小一些的形状，因为小一些更容易熟。实际上，这道菜肴不仅能煎着吃，还可以蒸着食用，味道也非常不错。自己动手做的豆腐皮包肉肯定比不上饭店大厨的，但形状可以由自己决定。
有读者表示自己尝试过制作豆腐皮包肉，认为过程并不复杂。关键在于馅料调制得好，味道才会更佳。
豆腐皮包肉的常见名称和做法如下：
1. 腐皮肉卷（或豆腐皮包肉）
做法：将调味的肉馅（猪肉、虾仁等）用豆腐皮包裹，蒸或煎至金黄。多见于江浙和广东地区。
特点：外皮酥脆或柔韧，内馅多汁。
2. 响铃卷（部分地区）
变体：油炸的腐皮卷，但通常无馅；若包肉可能称为“肉响铃”。
3. 其他名称
百叶包肉（江浙）：用薄百叶包裹，蒸制。
腐竹卷（广东）：腐竹皮包馅，蒸或煎。
4. 地区差异
不同地区对豆腐皮的称呼（油豆皮、千张等）可能影响菜名。
若为油炸版，类似“炸腐皮肉卷”；蒸制则接近“腐皮蒸肉卷”。具体名称需结合做法和地域习惯。
豆腐皮肉卷的用料
油豆皮6张肉馅姜3片蒜4瓣淀粉1汤匙盐1茶匙料酒酱油糖
豆腐皮肉卷的做法
步骤1：姜蒜切末，加入肉馅中
步骤2：加入淀粉1汤匙，盐1茶匙和料酒 顺着同一个方向搅拌均匀
步骤3：油豆皮用水浸泡一下。
步骤4：里面铺上肉馅。
步骤5：像包春卷一样卷起
步骤6：封口处再放一些肉馅粘合
步骤7：平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下
步骤8：加入酱油，料酒，糖和一些水至没过肉卷的一半。加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可
材料:
豆腐皮数张，肉馅少许
做法:
1.整张的豆腐皮摊开，切成四份.
2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来.
3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色.
4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概 5~8分钟，熟了就可以了.
红烧豆腐皮包肉
材料:
豆腐皮数张，肉馅少许
做法:
1.整张的豆腐皮摊开，切成四份.
2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来.
3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色.
4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概 5~8分钟，熟了就可以了.
红烧豆腐皮包肉
材料:
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱
做法:
1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
红烧豆腐皮包肉
材料:
豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精
做法:
1.整张的豆腐皮摊开，切成四份
2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来
3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色
4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了
豆腐皮包肉
材料:
豆腐皮。
以上就是油炸豆腐皮包肉的做法的全部内容，豆腐皮包肉是一道美味佳肴，制作方法简单易学。所需调味料包括盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克。首先，将姜和葱洗净切末，接着将肉末与鸡蛋、生粉及姜末、葱末和调味料搅拌均匀。接着，取一张豆腐皮，在上面均匀涂抹上肉馅后将其卷起，然后切成段。煎锅预热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
