土豆炖牛肉的做法？牛肉切成3厘米左右的块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，西红柿去皮切小块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎。焯牛肉：锅中加冷水，放入牛肉块、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：高压锅加热后倒少许油，放入姜片、蒜、八角和香叶炒香，加入洋葱丝翻炒至透明。那么，土豆炖牛肉的做法？一起来了解一下吧。
土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，口感丰富，营养均衡。下面是一份详细的土豆炖牛肉的做法：
【材料准备】
牛肉：500克（最好选择带有一定肥肉的牛腩或者牛肋条，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁）
土豆：3-4个（中等大小，选择坚实的黄肉土豆，不易煮烂）
胡萝卜：1根（增加菜肴的颜色和营养）
洋葱：1个（增加香气）
姜：3片
大蒜：3瓣
青椒或红椒：1个（可选，增加颜色和口感）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量（上色用）
盐：适量
糖：少许（提鲜）
八角：1-2个
香叶：1-2片
清水：适量
植物油：适量
【步骤】
准备食材：牛肉切块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜拍碎。
牛肉焯水：将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒香料：锅中加入适量植物油，加热后放入姜片、大蒜、八角和香叶，炒出香味。
炒牛肉：将焯好水的牛肉块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让牛肉上色。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖，炖至牛肉七分熟（约1-1.5小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整）。
做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。
练习步骤:
第一步。土豆洗净，去皮，切块。
第二步，牛肉备用。
第三步。把牛肉切成方块。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
第五步:将洋葱切碎。
第六步。把牛肉放在冷水里。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。
第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
第九步:大火烧开。
第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
第十一步。撒上葱花即可食用。
第十二步，香脆可口。
土豆炖牛肉的做法如下：
1. 准备食材 牛腩洗净切块。 土豆去皮切小块，胡萝卜同样切小块备用。 姜切片，大葱切粒。
2. 炒制牛肉 油温烧至6成热时，放入姜片和葱粒炒香。 加入牛腩块，翻炒均匀。 接着加入生抽1勺、老抽适量和冰糖，继续炒匀，使牛肉上色并带有香味。
3. 高压锅炖煮 将炒好的牛肉连同汤汁一起倒入高压锅中。 加入桂皮、八角、香叶等香料，盖上锅盖，炖煮40分钟，直至牛肉熟软。
4. 炒制土豆胡萝卜并合并牛肉 油温再次烧至6成热，放入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。 将高压锅中炖好的牛肉连同汤汁一起倒入炒锅中，与土豆、胡萝卜一起煮10分钟，使汤汁收浓。
5. 调味装盘 加入盐1勺、鸡精半勺，拌匀调味。 将土豆炖牛肉盛在米饭旁边，即可享用。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味可口的土豆炖牛肉了。
Potato stew beef
主料牛肉800克 土豆300克
Ingredients 800 grams 300 grams of beef and potatoes
辅料葱1根 姜1块 肉桂1小块 香叶1片 花椒1小把 大料1个
Accessories 1 green onions ginger 1 cinnamon 1 pieces geraniol 1 1 small pepper aniseed 1
土豆炖牛肉的做法
Potatoes stewed beef
1.牛肉切成块 用清水泡一下 去掉血水
1 beef cut into pieces with water soak remove the blood
2.开水焯一下捞出控干
2 boiling water boiled to remove and control
3.放入高压锅中放入各种调料 料酒 生抽 白糖 花椒大料 肉桂香叶 盐 清水
3 in the pressure cooker into a variety of seasoning wine sauce pepper aniseed cinnamon sugar salt water bay
4.高压锅炖二十分钟
4 high pressure cooker stew for twenty minutes
5.土豆削皮 切成大块
5 peel potatoes cut into chunks
6.牛肉连汤一起放入砂锅中 放入土豆 葱姜
6 beef soup together into the casserole add potatoes, onion and ginger
7.炖煮二十分钟即可
7 simmer for twenty minutes.
烹饪技巧牛肉带筋比较适合炖着吃
The beef with the rib of the cooking skills is more suitable for the stew to eat.
以上就是土豆炖牛肉的做法的全部内容，新鲜牛腩用冷水浸泡2~3个小时中间换2次水；葱切段、姜切丝、花椒备用；锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油；加入牛肉翻炒上色；加入没过牛肉多一些得水和山楂3个，大火烧开；转小火炖煮一个小时四十分钟；加入土豆和盐继续炖煮二十分钟；美味的土豆炖牛肉做好了，即可享用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
