孜然鲜蘑的做法,孜然蘑菇的做法窍门

  • 美食做法
  • 2024-02-04

孜然鲜蘑的做法?步骤:1、鲜蘑洗净去根,撕成块,锅中水开,放进去焯两分钟捞出控水备用。2、一勺生抽,一勺蚝油调匀。3、热锅小火炒香蒜片干辣椒,放入芝麻,孜然,辣椒粉,孜然粉炒香,放入蘑菇,加入料汁炒匀,放入葱段,加一小勺盐炒匀即可。那么,孜然鲜蘑的做法?一起来了解一下吧。

炸孜然蘑菇条的做法

为什么在饭店吃干炸鲜蘑的时候那么好吃,在家自己做却没有饭店里的那种香脆的口感和味道。只是因为少了这个小细节,喜欢的朋友赶紧收藏了,自己在家做来尝一尝。

干炸鲜蘑

做法步骤:

1.平菇洗净,用手撕成一条一条的蘑菇条。(不要撕的太细)

2.锅中烧开水,放入撕好的蘑菇条,焯水3分钟左右,祛除蘑菇的土腥味。捞出沥干水分

3.鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。

4.加入面粉与淀粉按1:1的比例,然后加入五香粉,盐(少许),加入适量清水,搅成糊。

5.倒入沥干水分的蘑菇条,搅拌使其挂糊均匀。油烧至7成热(插入筷子会冒泡),放入挂好糊的鲜蘑。

6.鲜蘑要一条一条下入锅中,避免粘连,转中火,炸至金黄,捞出。

重要:将油大火烧热,然后再倒入鲜蘑复炸两次,每次约炸5、6秒钟。这样会使蘑菇更加酥脆

7.蘑菇炸好装盘,还剩下最后一步“点睛之笔”,椒盐粉。

将花椒粒,放入锅中小火干炒。然后用纸包起来,用擀面杖擀碎成粉末,加盐、孜然粉调好。将其放在盘子边上吃的时候撒上即可。

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干炸孜然鲜蘑的做法

孜然蘑菇怎么做?把蘑菇撕成条,挤出水分,加入盐麻辣鲜,胡椒粉,打入一个鸡蛋,一勺面粉,搅拌均匀,下油锅炸至金黄捞出 。

油炸孜然蘑菇教程

因为在鲜蘑外面裹了一层用鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉调和的面糊,炸出来就脆了,下面介绍做法:

准备材料:平菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉

1、平菇洗净,用手撕成一条一条的蘑菇条。(不要撕的太细)

2、锅中烧开水,放入撕好的蘑菇条,焯水3分钟左右,祛除蘑菇的土腥味。捞出沥干水分

3、鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。

4、加入面粉与淀粉按1:1的比例,然后加入五香粉,盐(少许),加入适量清水,搅成糊。

5、倒入沥干水分的蘑菇条,搅拌使其挂糊均匀。油烧至7成热(插入筷子会冒泡),放入挂好糊的鲜蘑。

6、鲜蘑要一条一条下入锅中,避免粘连,转中火,炸至金黄,捞出。

7、蘑菇炸好装盘。

孜然蘑菇怎么炸才酥脆

孜然蘑菇

主料:鲜嫩蘑菇500克

辅料:面粉、鸡蛋1个、香菜

调料:食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油

制作方法:

1.将蘑菇去蒂撕成大块,用热水氽过,放入凉水过凉;

2.捞出控干,放入盆中,加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀,腌一会;

3.炒锅放油烧至六七成热,将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀,依次放入锅中,稍炸捞出,放入一盆中;

4.将蘑菇再复炸一遍,捞出放入小盘中,加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。

特点:口感酥嫩,鲜香。

炸鲜蘑的做法

1.把蘑菇撕成条状

2.沸水焯一下,捞出

3.把猪肉切小片,尖椒切碎

4.锅中热油,倒入猪肉和尖椒

5.倒入少许生抽炒香

6.倒入蘑菇翻炒几下

7.出锅前加少许花椒面、孜然和盐

以上就是孜然鲜蘑的做法的全部内容,1、首先将新鲜的蘑菇放在温水里面浸泡,浸泡的时间大概在5分钟左右,为了将蘑菇清洗干净,可以用手轻轻的搓洗蘑菇,确保把蘑菇表面的脏东西全部清理干净。然后用刀将蘑菇切碎,切得要稍微小一些,这样在后面放入孜然的时候,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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