大块鱼的做法？宁都大块鱼的做法如下：做法： 准备材料：主料为鲤鱼500g，辅料包括油20ml、盐5g、姜4片、葱2根、酱油6ml、鸡精5g。 鱼肉切块：将鱼肉切成大块，装盘备用。同时，将姜和葱切好备用。 煎鱼：锅烧热后下油，倒入切好的姜片丝进行煸炒。随后倒入鱼块，先煎一面，煎至金黄后翻面再煎另一面。那么，大块鱼的做法？一起来了解一下吧。
原料：
鲤鱼500克，油20毫升，盐5克，姜4片，葱2根，酱油6毫升，鸡精5克。
步骤：
将鱼肉切成大块，整齐地摆放在盘中备用。姜和葱切成细丝，同样放在一旁备用。锅烧热后，倒入适量的油。待油温升高后，倒入切好的姜丝，用中小火煸炒出香味。接着，将鱼块轻轻放入锅中，先煎一面至金黄色，再翻面煎另一面，同样煎至金黄色。
煎鱼的过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和酱油等调料。继续翻煎，确保鱼块均匀受热，并充分吸收调料的味道。在翻煎的过程中，注意不要将鱼煎糊。当鱼块两面都煎至金黄色且香味四溢时，加入适量的水。水量以刚好覆盖鱼块为宜。
大火炖煮，待水开始沸腾后，转为小火慢炖。这样可以使鱼更加入味，同时保持鱼肉的鲜嫩。炖煮过程中，可以适时翻动鱼块，确保受热均匀。当鱼肉炖至成熟，汤汁也收得差不多了，就可以关火了。最后，撒上葱花作为点缀，增加菜品的香气和美观度。
将炖好的鱼块小心地盛出装盘，一盘色香味俱佳的炖鲤鱼就完成了。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁美味。
主料：鲤鱼500g。辅料：油20ml，盐5g，姜4片，葱2根，酱油6ml，鸡精5g。
步骤：
鱼肉切成大块装盘备用，姜，葱切好备用。锅烧热下油。倒入姜片丝煸炒。倒入鱼块，煎一面，翻面过来再煎。加入盐，鸡精，酱油等调料。继续翻煎，注意不要煎糊，加入适量的水。待水炖至成熟，火关小，撒上葱花，装盘出锅即可。
宁都大块鱼的做法如下：
做法： 准备材料：主料为鲤鱼500g，辅料包括油20ml、盐5g、姜4片、葱2根、酱油6ml、鸡精5g。 鱼肉切块：将鱼肉切成大块，装盘备用。同时，将姜和葱切好备用。 煎鱼：锅烧热后下油，倒入切好的姜片丝进行煸炒。随后倒入鱼块，先煎一面，煎至金黄后翻面再煎另一面。 调味：在煎鱼的过程中，加入盐、鸡精、酱油等调料，继续翻煎，确保鱼肉均匀入味，同时注意不要煎糊。 炖煮：加入适量的水，待水炖至鱼肉成熟。 出锅：火关小后，撒上葱花，装盘出锅即可享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的宁都大块鱼了。
宁都大块鱼的做法如下：
主料：鲤鱼500g
辅料：油20ml，盐5g，姜4片，葱2根，酱油6ml，鸡精5g
制作步骤：
准备食材：
将鲤鱼处理干净，鱼肉切成大块，装盘备用。
姜切片，葱切段，切好备用。
煎鱼：
锅烧热后，倒入适量的油。
油热后，倒入切好的姜片丝进行煸炒，炒出香味。
倒入切好的鱼块，先煎一面，煎至金黄色后，翻面再煎另一面，直至两面都煎至金黄色。
调味：
在煎好的鱼块中加入适量的盐、鸡精和酱油等调料，均匀翻炒，使调料充分渗入鱼肉中。
炖煮：
加入适量的水，水量以刚好没过鱼块为宜。
待水煮沸后，转中小火，盖上锅盖进行炖煮，直至鱼肉炖至成熟入味。
装盘出锅：
待鱼肉炖熟后，火关小，撒上切好的葱花。
将炖好的鱼块装盘，即可出锅享用。
注意事项： 在煎鱼的过程中，要注意火候的控制，避免煎糊。 炖煮时，要保持中小火，以免水分过快蒸发，影响口感。
食材准备：草鱼半条、花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量
1、草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
6、煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；
7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
8、倒入准备好的糖醋汁；
9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
10、盛入盘中， 表面撒上些白芝麻，大功告成。
以上就是大块鱼的做法的全部内容，1、草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；6、煎鱼的锅中留少许底油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
