丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃？将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀（可选）。小贴士：丝瓜容易氧化变黑，切好后可以浸泡在淡盐水中备用。鸡蛋液倒入时火候要足，汤必须保持沸腾，这样蛋花才会蓬松。喜欢浓稠口感的话，可以在汤中加入少量水淀粉勾芡。这样做出的鸡蛋丝瓜汤清淡鲜甜，丝瓜软嫩，蛋花滑爽，适合夏季消暑或搭配米饭食用。那么，丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
怎么坐时光趟趟车才会从摆手，而且浓郁好喝首先做四广场的话，一定要把487号里面放点淀粉比较好，他那个变成白色多煮一下，丝瓜40个做上的非常好吃的。
丝瓜鸡蛋汤是一道家常汤品，制作简单，营养丰富。我的做法是将丝瓜去皮切块，与鸡蛋液和调味料一同放入锅中煮制，最终形成丝瓜软糯、鸡蛋丝状的口感。这道汤品适合需要补充营养、增强免疫力的人群食用。
丝瓜鸡蛋粉丝汤
【所需食材】：丝瓜、鸡蛋、绿豆粉丝、生姜、小葱、盐、胡椒粉、食用油
【制作步骤】
第一步：食材改刀处理，丝瓜刨皮切滚刀块、生姜切姜米、小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，绿豆粉丝用冷水提前泡发备用。
第二步：净锅烧热，淋入适量的食用油将锅润透，倒入打散的鸡蛋煎至两面金黄出香；再把煎好的鸡蛋铲碎，放入姜米煸炒出香，淋入开水，保持大火煮约1min，此时鸡蛋汤已变得奶白。
第三步：汤汁奶白后，加入丝瓜，保持大火将丝瓜煮熟，加盐调味，再放入泡发好的绿豆粉丝，粉丝煮熟后，加胡椒粉、撒入葱花，一道补水、奶白醇厚的丝瓜鸡蛋粉丝汤就做好了。
【烹饪小窍门】
这虽是一道简单的素汤，要做的好喝，还是有些小窍门。
一、鸡蛋必须要煎一下，这样做出的鸡蛋汤不仅香、腥味小、汤汁也更醇厚好喝。
二、煮鸡蛋的的水必须是开水、大火，这样熬出来的汤才奶白醇厚。主要利用热量物理运动变化原理，把鸡蛋中的氨基酸成分充分的释放，从而使汤汁变得鲜美、奶白。
丝瓜鸡蛋汤要这样做才好吃哦：
选料要新鲜：挑选一根绿油油的丝瓜，半根就够啦，记得把丝瓜皮削得干干净净的。
丝瓜切片：然后把丝瓜洗得亮晶晶的，再把它削成小薄片，这样煮起来更容易入味。
打散鸡蛋：接着打一个鸡蛋到碗里，喜欢鸡蛋的可以多放一个，用筷子把鸡蛋打散，让蛋黄蛋白充分融合。
煮丝瓜：锅里放上水，等水烧开后，把丝瓜片丢进去。等水再次沸腾的时候，就是鸡蛋下锅的最佳时机啦。
加鸡蛋和调料：把鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋形成漂亮的蛋花。然后立马加入适量的盐、生抽和鸡精来调味。
快速出锅：丝瓜和鸡蛋都不适合煮太久哦，不然口感就不好啦。等水再次沸腾，就可以关火啦，把丝瓜鸡蛋汤盛到碗里，美味就完成啦！
按照这个方法做出来的丝瓜鸡蛋汤，保证让你喝上一口就停不下来！
丝瓜清热败火，小时候最爱的就是老妈做的丝瓜汤，汤浓绵香，丝瓜入口软滑润，现在儿子也喜欢这个味道，单独喝或拌饭吃都不错
食材明细
丝瓜、冰糖、盐、清油。
1、丝瓜要相对多些，因为食材本身水分不太多，五口之家买了五根，也就一顿饭的量
2、去皮一定要将表皮绿色全部清理干净，落出白色部分，否则影响口感
3、切片，三毫米左右厚度
4、放入盘中，加凉水浸泡， 一来防止丝瓜变色，二来可以让丝瓜吸点水，方便出汁
5、锅中加油烧热，也可切点肥肉丁炼点油，汤味更加浓郁
6、油热后放入丝瓜翻炒，待丝瓜稍软出汁后，加锅盖，改中火。丝瓜太干时可稍加点泡丝瓜的水帮助出汁
7、出汁后开锅盖，用锅铲 轻压，帮助丝瓜出汁，而后加入冰糖或白糖少许提味
8、最后加盐少许，出锅，原味丝瓜汤新鲜出炉
收锅。
以上就是丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃的全部内容，丝瓜去皮后切块，立即放入清水中浸泡（防止氧化变黑）。煎蛋底汤（关键步骤）：热锅加少许油，油热后转小火，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，用锅铲划成大块。 直接倒入开水（约500ml），大火煮1分钟，汤色会迅速变白（这是汤底浓郁的关键）。煮丝瓜：锅中加入姜片和丝瓜块，中火煮约3分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
