汤面条的做法？加入姜片、葱段，转小火慢炖1 - 2小时。这样能让骨头中的营养成分充分释放到汤中，使汤变得浓郁香甜。炖好后，捞出骨头和姜葱，只留汤备用。煮面条 另起一锅烧水，水开后放入面条。如果是细挂面，煮3 - 5分钟左右；鲜面条可能需要6 - 8分钟；手工拉面则根据面的粗细适当延长时间，直到面条熟透，中间没有硬芯。在煮面条的过程中，那么，汤面条的做法？一起来了解一下吧。
一碗好吃的面条汤，关键在于汤底鲜美、面条筋道、配料丰富。以下推荐几种经典又美味的做法，适合不同口味需求：
1. 日式豚骨拉面汤（浓香醇厚）
材料：
猪骨（筒骨或脊骨）500g、鸡架1副、姜片、葱段
拉面、叉烧肉、溏心蛋、海苔、玉米粒、木耳丝
做法：
1. 熬汤底：猪骨和鸡架焯水后，加姜葱、清水炖煮4小时以上（高压锅1小时），至汤色奶白。
2. 调味：过滤后加生抽、味淋、盐调味，可加少许蒜泥和猪油增香。
3. 组合：煮好的拉面放入碗中，倒入热汤，码上叉烧、溏心蛋、海苔等配料。
2. 中式清汤牛肉面（清爽鲜甜）
材料：
牛腱子肉300g、白萝卜、香料包（八角、桂皮、香叶、花椒）
手工面条、香菜、葱花
做法：
1. 炖牛肉：牛腱子冷水下锅焯血沫，换清水加香料炖1.5小时，加白萝卜片煮软。
炝汤面条是一道简单又美味的家常面食，通过简单的步骤和调料，就能制作出一碗香浓可口的面条。以下是一种简单且美味的做法：
一、材料准备
主料：
面条：200克（可根据个人食量调整）
鸡蛋：1个
青菜：适量（如菠菜、小白菜等，根据季节和个人喜好选择）
辅料：
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
辣椒：1-2个（根据口味调整）
调料：
酱油：2汤匙
香醋：1汤匙
盐：适量
鸡精/味精：少许（可选）
胡椒粉：少许
香油：几滴
食用油：适量
二、步骤
煮面条：锅中加入足够的水，大火烧开后放入面条。用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。根据面条包装上的说明或个人口感，煮至面条熟透但不过软。捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。这一步能让面条更加劲道。
准备配料：大蒜去皮切末，姜切丝，葱切葱花，辣椒切圈或丝。青菜洗净后切成适当大小。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
炒制配料：锅中倒入适量食用油，油热后先放入蒜末、姜丝和辣椒爆香，注意火候不要太大，以免烧焦。接着倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。
炝汤调味：在锅中加入适量清水或高汤（如果有的话），大火烧开后转小火。加入酱油、香醋、盐、鸡精（或味精）和胡椒粉调味。尝一下味道，根据个人口味进行微调。
加入面条和青菜：将煮好的面条放入调好味的汤中，用筷子轻轻挑散。
河南汤面条，又称河南烩面，是河南省的传统面食之一，以其鲜美的汤汁和筋道的面条而闻名。家常做法通常注重食材的新鲜和汤汁的浓郁，下面是一种比较常见的河南汤面条的家常做法：
【材料】
面条：适量（根据个人食量，可以使用手擀面或者市售的鲜面条）
猪肉：适量（一般选择五花肉或瘦肉）
青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
姜片：几片
大葱：1根
蒜末：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精或味精：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
水：适量
【步骤】
准备材料：将猪肉切成小块或细丝，青菜洗净切段，姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入姜片、大葱段和猪肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉熟汤白，捞出猪肉备用，留下高汤。
调味：在高汤中加入盐、酱油、鸡精或味精、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
煮面条：另起锅加水烧开，下入面条，用筷子轻轻搅散，防止粘连。面条煮至八成熟时，捞出过冷水，然后再次回锅煮至全熟，捞出沥干水分。
烫青菜：在煮面的锅中，加入适量清水烧开，下入青菜烫熟，捞出沥干水分。
出锅：将煮好的面条放入碗中，加入烫好的青菜，然后将炖熟的猪肉块或肉丝放在面条上。
浇汤：将熬好的热汤慢慢倒入装有面条和配菜的碗中，撒上蒜末，滴入几滴香油增香。
清汤面条的做法有很多种，这里给您介绍几种简单又美味的做法：
葱油清汤面：先把锅烧热，加猪油烧化后放入洋葱丝炸至金黄色，倒出葱油备用。取碗加入葱花、盐、胡椒粉和葱油，冲入高汤或开水。另起锅加水烧开，下入面条和青菜煮熟，捞出放入调好料的碗中即可。
香菜清汤面：取大碗，加入香菜末、盐、胡椒粉、鸡粉、陈醋、香油搅拌成酱汁。锅中加水烧开，放入面条煮至七八分熟后捞出，加入酱汁碗中，再加上面汤即可。
虾皮清汤面：将虾皮烘干碾碎，锅中加油炒香葱姜丝，淋生抽后加入水和虾皮碎。水开后下入面条，煮熟后连汤汁一起盛入碗中，撒上葱花即可。
荷包蛋清汤面：锅中加水烧开，打入鸡蛋煮定型后下面条和青菜。另取碗加入葱花、盐、生抽、鸡粉、香油，舀入煮面的热汤冲开调料，再将煮熟的面条和青菜捞入碗中，放上荷包蛋即可。
以上做法可以根据个人口味灵活调整调料和食材的用量，也可以尝试其他不同的清汤面做法，以获得更多样化的口感体验。
正宗汤面条的做法和配方如下：
材料： 鸡蛋1个 黄瓜半根 香菇2朵 葱适量 宝宝细面适量 鸡汤适量
做法：1. 准备材料：黄瓜洗净去皮后，切成小片。香菇洗净去蒂，切成丝。葱切成末，加入打散的鸡蛋中，并加入少量盐搅拌均匀。
摊鸡蛋：
炒锅倒油，油热后将鸡蛋液倒入锅中。
将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块，盛出备用。
煮面：
煮锅中加入适量的鸡汤，待汤开后，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块。
按个人食量放入面条，煮熟。在煮的过程中，可以加入少量盐调味。
出锅：
面条煮熟后，将汤面盛出即可享用。
注意事项： 鸡汤的使用可以使汤面更加鲜美，如果没有鸡汤，也可以使用清水并加入适量的鸡精或鸡粉提味。 面条的煮制时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。 盐的用量要根据个人口味来添加，建议少量多次添加，以免过咸。
以上就是汤面条的做法的全部内容，一、菌菇腐竹素面汤特色：汤底醇厚，搭配木耳、口蘑等山珍，适合秋冬暖胃。做法：备料：泡发黑木耳，口蘑切片焯水，嫩豆腐切块，番茄切瓣，油炸腐竹掰段。煮汤：锅中加水烧开，加盐调味，先放腐竹煮软，再依次加入豆腐、口蘑、木耳、番茄，最后加蘑菇精提鲜。煮面：另起锅烧盐水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
