电饼铛煎茄子的做法？电饼铛煎茄子是一种简单而美味的家常做法。首先，选取新鲜紫色茄子，将其洗净切成末，放入一盆中，撒上适量的盐，腌制至少10分钟。这样做有助于茄子排除多余水分和苦味，增强香气和口感。然后，将油锅预热至6成热，放入腌制好的茄子末，煎至金黄色，捞出沥干备用。接着，在电饼铛中加入适量油，将煎好的茄子末倒入煎煮。加入少许盐、那么，电饼铛煎茄子的做法？一起来了解一下吧。
香煎茄子的做法如下：
步骤1
茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
步骤2
腌的过程中做面糊，碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠，这个完全靠平时的经验，因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。
步骤3
腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉，然后放入调的糊中蘸一下(糊要蘸的均匀煎出来才好看)。
步骤4
放入预热好的刷油的电饼铛中。
步骤5
煎至两面金黄。
步骤6
电饼铛上下火都开更快，我预热时只开了下盘所以现在要翻一下。
步骤7
美味的香煎茄子做好啦！面糊里我是没加盐的，因为腌的时候已经有盐了，如果口味重糊里也是可以加点盐的，能吃辣的还可以加点辣椒面。哇！想想都很爽！最后摆好放点番茄酱。
步骤4 放入预热好的刷油的电饼铛中步骤5 煎至两面金黄步骤6 电饼铛上下火都开更快，我预热时只开了下盘所以现在要翻一下步骤7 美味的香煎茄子做好啦面糊里我是没加盐的，因为腌的时候已经有盐了，如果口味。
5将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候将煎好的茄子放在一边备用6将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散7放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味8然后放入洋葱块青椒块大蒜末姜末爆香9放入煎。
2将茄子洗净斜切成152CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至13处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡可防变色3煎锅中倒入油，七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出4锅中放少许油，放入大蒜末。
把煎好的茄子先倒到盘子里继续把剩下的茄子慢慢煎完自从买了电饼铛后，煎茄子这一步直接用电饼铛，而且不需要放油，这样做好的茄子就不会很油腻，然后再进行下一步 茄子都煎好后先放在盘子里面待用，锅里留少许油。
5把茄子从水中捞出沥干，开大火，锅里放适量食用油，待油烧至8分热刚开始起烟时，放入大蒜子丝和青椒碎6待油10分热时大蒜子由白变黄，倒茄子入锅，煎软一面后翻面，煎第二面因茄子含有水分，人。
辅料 面粉适量 玉米面适量 鸡蛋适量 配料 盐适量 五香粉适量 烹调油适量 煎茄子的做法步骤 space 点击查看大图 1材料图 space 点击查看大图 2茄子去皮切块 space 点击查看大图 3加盐，五香粉，space 点击查看大图 4。
煎茄子片好吃的做法如下：
所需食材： 茄子200g 面粉130g 鸡蛋1个 盐10g 鸡精15g 五香粉10g 清水50g 油15g 孜然20g
制作步骤：1. 准备茄子：将茄子洗净去蒂，然后切成薄片。2. 初步裹粉：在切好的茄子片上撒上约30g面粉，使其均匀包裹，这有助于后续面糊的粘附。3. 调制面糊：在100g面粉中打入1个鸡蛋，加入10g盐、15g鸡精、10g五香粉，再倒入50g清水，搅拌成均匀的面糊。4. 包裹面糊：将初步裹粉的茄子片放入面糊中，使其均匀包裹上面糊。5. 煎制：在电饼铛或平底锅上刷上15g油，油热后放入裹好面糊的茄子片。煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。6. 调味：出锅后的茄子片撒上20g孜然，增加风味。
小贴士： 茄子切片时，尽量保持厚度一致，这样煎制时更容易熟透且口感均匀。 面糊的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢酥脆口感的可以稍微调稀一些，喜欢软糯口感的可以稍微调稠一些。 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。中小火慢煎，更能保证茄子的熟透和口感的酥脆。
将茄子洗净控干水，去皮，切成1cm左右的薄片。电饼铛里加上适量的植物油，刷匀。将茄子片放面糊里挂糊。依次摆放到电饼铛里，盖盖子焖2-3分钟。打开电饼铛盖子将茄子翻面，继续盖盖子焖2-3分钟。两面煎至金黄色出锅即可。
用料
茄子2个
鸡蛋1个
面粉35克
地瓜淀粉5克
盐1勺
蒜
味极鲜
香醋
香油
电饼铛香煎茄子的做法
面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋
放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状
茄子改刀切5㎜左右的片
电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多
电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入
茄子一面煎成金黄色翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄
茄子煎至变软变色装盘
根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油
小贴士
茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃
以上就是电饼铛煎茄子的做法的全部内容，家常茄子的5种经典做法一、煎茄子（电饼铛版）处理茄子：茄子洗净切1厘米厚的圆片，两面用刀轻划几刀方便入味。煎制：电饼铛预热不放油，直接铺入茄子片，煎至两面金黄后，用筷子轻夹挤出水分，避免油腻。二、鱼香茄子去水处理：茄子切片后用盐腌10分钟，挤干水分。青红椒切丁备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
