榴莲炖鸡的做法及功效？鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水，焯水后洗净（加姜片、料酒去腥）。榴莲壳白瓤削去外层硬皮，切条或块（炖煮后口感似芋头，可食用）。榴莲肉去核，保留果肉软糯部分。2. 炖汤：锅中加清水，放入鸡肉、榴莲壳白瓤、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖1小时，至鸡肉软烂（高压锅可缩短至25分钟）。加入榴莲肉、红枣、那么，榴莲炖鸡的做法及功效？一起来了解一下吧。
榴莲可以炖鸡，能用榴莲炖鸡。榴莲炖鸡不仅是一道美味的菜肴，还具有多种食疗功效。
榴莲炖鸡的主要功效包括： 补血益气：适合气血不足的人群食用。 滋润养阴：有助于改善体内干燥状况，特别适合秋冬季节食用。
榴莲炖鸡的做法如下： 原料准备：榴莲、鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约1500克、盐少许。 处理食材：鸡洗净去皮，放入滚水中浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块外皮。 炖煮过程：将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，最后加盐及少量味精调味即成。
需要注意的是，榴莲炖鸡后的汤几乎没有榴莲味，如果想让汤的味道更浓烈，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃。
榴莲相信很多人都不陌生，是一种味道鲜美、营养丰富的水果，而其除了生吃之外，也是可以用来炖鸡的，那么榴莲煲乌鸡好还是老母鸡好呢？榴莲煲乌鸡汤的功效又是什么呢？以下为你解答。
榴莲煲乌鸡好还是榴莲煲老母鸡好
相对来说，乌鸡更好。
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，而乌鸡又叫做乌骨鸡，是我国的土特产鸡种，在用来和榴莲煲鸡汤时，一般建议用乌鸡更好，因为乌鸡中蛋白质含量高，且脂肪含量较低，其次，乌鸡在铁、钙、磷等微量元素上，含量都比老母鸡中的多，显然补钙、补血等效果也更好。
榴莲煲乌鸡汤的功效
美容养颜
榴莲煲鸡汤中含有丰富的维生素以及蛋白质，人体适量的食用，不仅能够对体内自由基有所抑制，还能补充皮肤营养，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用，对于皮肤褶皱、发黄等情况有所改善。
补血
榴莲煲乌鸡中含有丰富的铁元素，进入人体后，能够补充对铁的需求，从而起到补血养血的作用，对于缺铁性贫血引起的嘴角发白、面无血色等情况有所改善。
补钙
榴莲煲乌鸡中乌鸡含有丰富的钙质，人体适量的食用，能够补充日常对钙质的需求，在一定程度上促进骨骼发育，对于正在生长发育的青少年有所帮助。
榴莲壳炖鸡是一道源自东南亚的滋补汤品，尤其流行于泰国、马来西亚等地，以榴莲壳白色瓤部（俗称“榴莲棉”）与鸡肉同炖，汤色奶白，味道清甜，带有淡淡的榴莲香气，兼具食补价值。以下是正宗做法及关键细节：
材料准备
主料
老母鸡或土鸡 1只（约1.5kg，油脂少的更佳）
榴莲壳白色瓤部 200-300g（取壳内层柔软部分，去皮切块）
榴莲核（可选）3-4颗（洗净煮熟后口感似芋头）
辅料
红枣 6-8颗（去核）
枸杞 10g
生姜 3片（去腥）
清水 2-2.5L
调味
盐 适量
正宗做法步骤
1. 处理食材
鸡肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，焯水后洗净（东南亚传统做法可能省略焯水，直接炖煮以保留原味）。
榴莲壳用刀削去外层硬刺及褐色硬皮，只留白色海绵状瓤，切小块备用。
榴莲核洗净，可提前煮10分钟去皮（更易入味）。
2. 炖煮汤底
砂锅中加清水、鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
榴莲可以炖鸡。榴莲炖鸡不仅是一道美味的菜肴，还具有多种食疗功效。以下是关于榴莲炖鸡的几点详细说明：
食疗功效：榴莲炖鸡汤补而不燥，性质温和，具有补血益气、滋润养阴的功效，适合不同体质的人饮用，尤其在秋冬季节食用最为合适。
味道特点：虽然榴莲炖鸡具有很好的食疗效果，但炖出的汤几乎没有榴莲味。如果想品尝更浓烈的榴莲味，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃。
制作方法：原料包括榴莲、鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约1500克以及少许盐。制作步骤包括将鸡洗净去皮并焯水，将核桃仁去油味，红枣去核，榴莲去嫩皮并留下大块外皮，然后将所有材料一同放入锅内滚开水中，用猛火滚起后改用文火煲3小时，最后加盐调味即可。
综上所述，榴莲炖鸡是一道兼具美味与食疗功效的佳肴，值得一试。
榴莲炖鸡的做法如下：
制作材料： 榴莲肉适量 鸡1只 姜片10克 核桃仁50克 枸杞适量 红枣50克 清水1500克 盐少许 榴莲壳内部白囊部分适量
制作步骤：1. 准备材料：将鸡洗干净去皮，放入滚水中浸约5分钟，然后斩成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，取内部白囊部分和榴莲肉备用。2. 炖煮：将处理好的鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入装有滚开水的锅内。大火烧开后，转小火熬煮2个小时。在即将熟时加入枸杞，最后放入食用盐调味即可。
榴莲炖鸡的作用如下： 开胃促食欲：榴莲的特殊气味具有开胃、促进食欲的功效。 促进肠蠕动：榴莲中的膳食纤维有助于促进肠蠕动，改善消化功能。 温中益气：鸡肉具有温中益气的功效，适合体质虚弱、食欲不振的人群食用。 补虚填精：鸡肉还能补虚填精，对于营养不良、乏力疲劳等症状有一定的改善作用。 健脾胃：此汤有助于健脾胃，增强脾胃功能，促进消化吸收。 活血脉、强筋骨：鸡肉还具有活血脉、强筋骨的功效，适量食用对身体健康有益。
以上就是榴莲炖鸡的做法及功效的全部内容，调味：汤好后放盐调味即可饮用。榴莲炖鸡的功效主要包括：开胃促食欲：榴莲具有开胃、促进食欲的功效。促进肠蠕动：榴莲中的膳食纤维有助于促进肠蠕动，改善消化功能。增强体力：鸡肉蛋白质含量高，种类多且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效。通过这道菜品，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
