虾酱做什么菜好吃？6. 虾酱焖茄子 材料：茄子、虾酱、五花肉片 做法：茄子切条煎软，另起锅炒香肉片和虾酱，加茄子、少许水焖至入味。7. 虾酱炒通菜梗 材料：通菜梗、虾酱、豆豉 做法：通菜梗切段，热油爆香虾酱和豆豉，下菜梗炒熟，加少许糖提鲜。8. 虾酱蘸料（用于火锅/烧烤）材料：虾酱、柠檬汁、糖、那么，虾酱做什么菜好吃？一起来了解一下吧。
虾酱是一种用小虾或虾米发酵制成的调味品，它具有独特的鲜味和咸味，是东南亚菜肴中常见的食材之一。在中国、泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家的烹饪中，虾酱都扮演着重要的角色。它不仅能增加菜肴的风味，还能提升食物的营养价值。以下是一些适合使用虾酱的菜肴：
炒蔬菜：虾酱可以用来炒各种蔬菜，如空心菜、四季豆、茄子等。将虾酱与蒜末、辣椒一起下锅，快速翻炒，使蔬菜均匀裹上虾酱的味道，这样的炒蔬菜既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清脆。
烹饪海鲜：虾酱与海鲜是绝配，可以用来烹饪虾、蟹、贝类等。例如，泰式烹饪中的“冬阴功汤”（Tom Yum Goong）就会用到虾酱，它能够增强汤底的鲜味。
烤肉：在东南亚地区，人们喜欢用虾酱作为烤肉的腌料。将虾酱与蒜泥、香茅、柠檬汁等调料混合，涂抹在鸡肉、猪肉或牛肉上，腌制一段时间后再进行烤制，这样烤出的肉类外焦里嫩，带有浓郁的海鲜风味。
拌面：虾酱还可以用来拌面，尤其是东南亚的冷面或热拌面。将煮熟的面条与虾酱、鱼露、酸橙汁、糖、辣椒等调料拌匀，再加上一些新鲜的蔬菜和香菜，就是一道简单美味的拌面。
炒菜饭：虾酱也常用于炒饭中，尤其是在马来西亚和新加坡的海南鸡饭中，人们会在炒饭时加入少量的虾酱，以增加饭菜的香气和味道。
虾酱是一种非常常见的调味料，在许多菜肴中都可以使用。以下是虾酱的一些常见吃法：
1. 虾酱炒饭：将熟透的米饭与虾酱翻炒在一起，可以加入蔬菜、肉类等作为配料，制作出口味丰富的炒饭。
2. 虾酱蒸鱼：将蒸鱼时，在鱼身上抹上一层虾酱，再加入葱姜蒜、豆豉等调料一起蒸制，可以增添鱼肉的鲜美味道。
3. 虾酱炒菜：将虾酱与蔬菜一起翻炒，可以选择青菜、豆角、芹菜等，口感丰富，可以作为一道下饭菜。
4. 虾酱蒸蛋：将虾酱与鸡蛋一起打匀，放入蒸锅中蒸熟，可以做成虾酱蒸蛋，口感软嫩，味道鲜美。
5. 虾酱炒面：将虾酱与面条一起炒熟，可以加入蔬菜、肉类等配料，调味丰富，是一道美味的炒面料理。
6. 虾酱拌饭：将虾酱与煮熟的米饭混合在一起拌匀，可以加入蔬菜、肉类等作为配料，口感丰富，是一道方便快捷的家常菜。
7. 虾酱炒虾：将新鲜的虾仁与虾酱一起炒制，口感鲜嫩，味道浓郁。
8. 虾酱烤肉：将虾酱涂抹在烤肉表面，再进行烘烤，可以增添肉类的口感和味道。
总而言之，虾酱可以用于炒菜、炒饭、蒸鱼等各种菜肴的调味，根据个人口味和食材的搭配，可以制作出各种不同的美味料理。
虾酱是一种风味浓郁的海鲜调味品，适合用来提鲜增香，以下是10种家常做法，简单易学且风味独特：
1. 虾酱炒空心菜
材料：空心菜、虾酱、蒜末、辣椒
做法：
1. 热油爆香蒜末和辣椒，加1小勺虾酱炒香。
2. 放入空心菜大火快炒，加少许糖平衡咸味，炒至断生即可。
2. 虾酱蒸猪肉
材料：五花肉片、虾酱、姜丝、淀粉
做法：
1. 五花肉片用1勺虾酱、少许糖、淀粉和姜丝拌匀。
2. 水开后蒸15分钟，撒葱花即可。
3. 虾酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋、虾酱、葱花
做法：
鸡蛋打散，加半勺虾酱和葱花搅匀，热油煎至金黄。
4. 虾酱豆腐煲
材料：嫩豆腐、虾酱、肉末、高汤
做法：
1. 爆香蒜末，加肉末和虾酱炒香，倒入高汤煮开。
虾酱和以下几种食材一起做非常好吃：
豆腐：虾酱烧豆腐是一道经典菜肴，将煎好的豆腐与虾酱、芹菜等一同烧制，味道鲜美，营养丰富。
鸡蛋：虾酱炒鸡蛋简单易做，将虾酱与鸡蛋液混合炒制，口感鲜嫩，香味扑鼻。
冬瓜：虾酱冬瓜搭配蟹味菇和彩椒，口感清爽，虾酱的咸香与冬瓜的清甜完美融合。
白菜：虾酱炒白菜将白菜芯与虾酱一同翻炒，白菜的鲜甜与虾酱的浓郁相得益彰。
猪肉：虾酱蒸猪肉将猪肉与虾酱等调料腌制后蒸制，肉质鲜嫩，虾酱的香味渗透到每一片猪肉中。
烙饼：烙虾酱鸡蛋饼将炒香的虾酱作为馅料，制作出的饼口感香脆，内馅鲜美。
以上几种搭配方式都能让虾酱的美味得到充分发挥，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
鲜虾酱可以通过多种方式烹饪以增添美味，以下是一些推荐的吃法：
虾酱炒鸡蛋：
做法：起锅烧油，先炒好鸡蛋，然后放入虾酱一起翻炒，炒匀后即可食用。这种方法简单快捷，虾酱的鲜味与鸡蛋的香味完美融合。
虾酱蒸饺：
做法：在制作饺子馅时，可以加入适量虾酱来调味，然后按照正常流程包饺子、蒸饺子。虾酱的加入会让饺子馅更加鲜美可口。
虾酱拌面：
做法：将面条煮熟后捞出，加入炒好的虾酱，再根据个人口味加入葱花、香菜等配菜，拌匀后即可食用。这种方法能让面条充分吸收虾酱的鲜味。
虾酱炒饭：
做法：在炒饭的过程中，可以加入适量虾酱来提升饭的风味。同时，可以搭配蔬菜、肉类等食材一起翻炒，使炒饭口感更加丰富。
虾酱烤蔬菜：
做法：将蔬菜切片或切块，刷上适量虾酱，然后放入烤箱中烤制。虾酱的鲜味会渗透到蔬菜中，让蔬菜更加美味。
总结：鲜虾酱的吃法多种多样，可以搭配不同的食材和烹饪方式制作出各种美味佳肴。无论是炒鸡蛋、蒸饺、拌面还是炒饭，都能让虾酱的鲜味得到充分发挥，为菜肴增添独特的风味。
以上就是虾酱做什么菜好吃的全部内容，首先，虾酱可以用来炒空心菜，为这道家常菜增添一丝海洋的鲜美。其次，在炸鸡翅或鸡腿前，用虾酱作为腌料，可以带来别致的口感和风味。虾酱鸡丝炒饭是一道简单而美味的菜肴。将鸡丝以适量的生粉和油腌制后，与虾酱一起慢火爆香，再加入白饭和鸡蛋炒松，最后加入生菜炒匀即可。这道菜色香味俱佳，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
