死面饼怎么做好吃？羊肉泡死面饼好吃的制作方法如下：一、制作死面饼 和面与醒发：将面粉和酵母按一定比例搅拌均匀，然后加水搅拌成面絮状。接着，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发20分钟，让面团更加松软。烙制面饼：将醒发好的面团擀成薄饼。预热平底锅后，将饼放入锅内，用中小火烙制。烙制过程中要注意翻面，直到两面都烙至微黄，那么，死面饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
烙饼（可做4张饼）
材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
做法：
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。
（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）
3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。
（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）
5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
羊肉泡死面饼好吃的制作方法如下：
一、制作死面饼
和面与醒发：将面粉和酵母按一定比例搅拌均匀，然后加水搅拌成面絮状。接着，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发20分钟，让面团更加松软。
烙制面饼：将醒发好的面团擀成薄饼。预热平底锅后，将饼放入锅内，用中小火烙制。烙制过程中要注意翻面，直到两面都烙至微黄，散发出香味即可取出。
掰饼：将烙好的饼用手掰成黄豆大小的块，以便后续与羊肉汤一起煮制。
二、制作羊肉汤
准备羊肉：将羊肉洗净后放在凉水锅中，锅开后撇去血沫，捞出羊肉洗净备用。
炖煮羊肉：将生姜切片，调料（如八角、桂皮等）用水洗净。将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中，加水没过羊肉，压煮30分钟，使羊肉熟烂入味。
三、煮制羊肉泡馍
煮制饼块：将熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制。
一、用料：面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许。
二、步骤：
1、面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。
2、所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。
3、醒好后切两半。
4、取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。
5、把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀。
6、从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半。
7、拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压。
8、擀开。
9、锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）。
10、出锅，切不切都行。
小贴士：水量用的是170g—180g，可以自行调整。一定要趁热吃才好吃！
首先，将面粉与酵母充分混合，并慢慢加入水，搅拌成絮状的面团。接着，将面团揉至光滑，置于温暖处醒发20分钟，让其充分发酵。
待面团发酵好后，将其擀成薄饼。平底锅预热后，将饼放入，中小火慢慢烙制。当饼的两面都烙至微黄，散发出诱人的香气时，即可将其取出。
接下来，将烙好的饼用手掰成黄豆大小的块状，备用。与此同时，将羊肉洗净，放入凉水锅中。待锅开后，撇去血沫，捞出羊肉并洗净。
此时，将生姜切片，与洗净的调料一同备用。将洗净的羊肉、调料和姜片放入高压锅中，加入足够的水，确保水量能没过羊肉。盖上锅盖，大火煮开后转小火压30分钟。
羊肉炖煮期间，我们可以准备其他材料。将木耳洗净后撕成小朵，羊肉切片备用。待羊肉汤熬好后，将其倒入锅中煮开。随后，加入之前准备好的饼块和木耳，继续煮至汤变稠。
最后，加入切片的羊肉稍微煮片刻，根据个人口味加入适量的盐和味精调味。盛出后，可在碗中撒上蒜苗和香菜作为点缀，一碗热腾腾、香气四溢的羊肉泡馍就完成了。
油炸死面饼要想做得好吃，可以遵循以下步骤：
1. 和面与醒面：
材料准备：取适量面粉倒入盆中，撒入少量盐以增加风味和筋性。搅拌均匀后，缓缓倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉大致成絮状。
揉面与醒面：待面团稍凉后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒面约20分钟，使面团更加柔软易操作。
2. 制作饼胚：
擀饼：将醒好的面团揉匀后，擀成一张薄薄的大饼。
涂油与卷起：在面饼上均匀涂抹一层油，然后从一边开始卷起，卷成长条卷。
分割与整形：将面卷均匀分割成适量的面剂。将每个面剂的两头开口处捏紧，以防漏油。然后将两头对折，按扁，再擀成合适的大小和厚度。
3. 烹饪：
预热与刷油：电饼铛预热至适当温度后，用软毛刷在电饼铛内刷一层薄油。
煎饼：将擀好的面饼放入电饼铛中，再在面饼表面刷一层薄油，以锁住水分和增加香气。
翻面与金黄：待饼底面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色且饼体熟透。
4. 出锅与享用：
取出：将煎好的饼从电饼铛中取出，稍微放凉后即可食用。
搭配：油炸死面饼口感酥脆，可搭配各种酱料、小菜或肉类一同食用，风味更佳。
通过以上步骤制作的油炸死面饼，不仅口感酥脆、香气四溢，而且营养丰富、易于消化。
以上就是死面饼怎么做好吃的全部内容，2. 擀饼 取面团擀成2-3mm薄圆片（厚薄均匀），表面刷一层油（更酥）。喜欢层次可撒点干面粉，划一刀卷起压扁再擀（非必须）。3. 烙饼 平底锅/电饼铛中火预热，刷薄油，放入饼坯。表面鼓起小泡时翻面，刷少许油，两面烙至微黄焦斑（约2-3分钟）。出锅前用筷子夹饼摔打几下更松软。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
